粮农组织:全球三分之一粮食遭到损失或浪费14%的粮食在出售前耗损快科技

10月14日,据报道,联合国粮农组织发布的《2019年粮食及农业状况》显示,全球在收获后到零售前的供应链环节内所损失的粮食占到总产量的14%。报告估算了粮食在供应链各环节的损失数量,剖析了损失发生的具体环节和原因,并就有效减少损失的措施提出了建议。

什么是粮食损失或浪费?

粮农组织表示,粮食损失或浪费是指粮食在供应链过程中发生数量减少或质量下降。发生在从收获后到零售前环节的称为“粮食损失”,发生在零售及消费环节的则为“粮食浪费”。

此外,动物饲料等用作其他目的的食物,以及食物中因不可食用而遭到弃置的部分,不计作粮食损失或浪费。

粮农组织在2011年的大致推算显示,每年全球约有三分之一的粮食遭到损失或是浪费。

全球约14%的粮食在收获后到零售前的过程中损失

据粮农组织“粮食损失指数”的初步估算显示,全球约有14%的粮食在从收获后到零售前的供应链环节内损失。

在储存过程中,储存空间不足、储存不当导致保质期缩短等,都会引发粮食损失。

而在运输过程中,引发粮食损失的主要因素则包括贸易物流和基础设施不够完善、食物处理和包装的技术,以及人工失误等。

国际食物政策研究所近期对中国、厄瓜多尔、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯及秘鲁主要粮食作物所做的一份研究显示,在中国,天气状况是导致作为主要粮食之一的小麦未能及时收获的主要原因之一,而机械及人工操作则是在收获之后引发损失的主要因素。

中亚和南亚粮食损失率最高

粮农组织的报告显示,在同一商品分类和同一供应链环节中,全球各地的粮食损失比例大不相同。其中中亚和南亚地区的粮食损失率最高,达20.7%,澳大利亚和新西兰的损失率则仅为7.8%。

从商品分类来看,根类、块茎和油料作物的损失比例最高,为25.3%,水果蔬菜类为21.6%,而谷物和豆类的损失比率最低,为8.6%。

报告指出,针对东亚和东南亚地区的许多研究都显示,在中国,卷心菜的损失比例可能高达47.5%,因而急需采取相应的干预措施。

收获环节是粮食损失发生的关键节点

粮农组织在报告中强调,需要仔细核算粮食供应链各个环节所发生的损失比例,对粮食损失数量最高、对粮食安全影响最大、产生经济影响也最大的关键节点进行及时干预,并提供了具体的核算方法及干预措施。

粮农组织所进行的研究表明,对所有粮食而言,收获环节都是最为常见的关键损失点,而包装和运输对于水果、块根和块茎的损失影响也非常明显。

粮农组织表示,与工业化国家相比,低收入国家的新鲜水果和蔬菜因基础设施不完善所产生的损失更多。许多低收入国家在仓储期间会损失大量粮食,其原因往往是冷藏仓库等仓储设施较为落后。

而高收入国家尽管大多都在供应链各环节配备了充足的仓储设施,但仍会因为技术故障、温度湿度管理不当或库存过多等原因引发损失。

鼓励“光盘”减少食物浪费

报告指出,在零售和消费环节减少粮食浪费同样非常重要,在零售方面,商品保质期限,以及消费者对于食物颜色、形状、大小、种类丰富和美观的要求,是导致损失的主要原因。

而在消费层面,购买及烹调的计划性不强、储存不当、受到包装尺寸及分装分量不合理的影响导致购买过多,以及对商品标签上“保质期限”和“最佳食用日期”的区别不够了解等,都会造成食物浪费。

粮农组织呼吁各国政府通过提供有关减少食物浪费的充分信息和指导,以及对避免粮食浪费的行为给予奖励等措施,实现对消费者行为的有效干预和影响。

2013年由中国一家非政府组织发起的“光盘行动”也作为减少粮食浪费宣传行动的一个例子被列入报告之中,仅北京就有750多家餐厅参与了这一行动,通过减少过大的菜量、鼓励剩菜打包,向“光盘”的消费者提供优惠券等措施,推动减少粮食浪费。2014年由国务院办公厅印发的《中国食物与营养发展纲要》也提出了“厉行节约、反对浪费”的要求。

THE END
1.中共中央办公厅国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》新华社北京11月25日电 近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》,并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。 《粮食节约和反食品浪费行动方案》全文如下。 为贯彻落实党中央、国务院关于厉行节约、反对浪费的决策部署,深入实施全面节约战略,推动落实《中华人民共和国粮食安全保障https://www.ahjx.gov.cn/Jczwgk/show/3459843.html
2.Company减少的二氧化碳排放量(吨) 我们为什么致力于解决食物浪费这一问题? 每年,酒店餐饮业因食物浪费增加 1,000 多亿美元的成本;厨房浪费的食物高达采购食材的 20%,往往相当于企业的纯利润。这都是因为主厨们缺乏准确测量和管理厨余的必要工具。 经过测量,可以对厨余实现有效管理;以智能方式运用数据,能够提升厨房效率。Winnohttp://www.winnowsolutions.com/zh/company
3.民声调查如何减少浪费粮食的现象?如何减少浪费粮食的现象? 你会参与24小时饥饿体验活动吗? 不会,我怕挨饿,我选择尽量不浪费粮食 不一定,看情况 浪费粮食现象严重,你认为原因何在?(可多选) 随着社会生活水平提高,节约意识渐渐丢失 消费主义文化盛行,没有把粮食视为社会财富 讲排场,好面子,铺张浪费,认为食物“多多益善”http://news.cntv.cn/special/research/liangshi/index.shtml
4.食品企业如何节约粮食减少浪费?业内专家刘锐提出四点建议近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》。于是“节约粮食、反对浪费”再一次成为热点。那么,食品企业如何科学有效的节约粮食、减少浪费呢?记者就此问题采访了业内专家。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐表示,建议食品企业从四个方面提升产品质量,减少生产过程中的浪费。 https://www.cfsn.cn/news/detail/2038/277538.html
5.节约粮食的措施(精选5篇)经过努力,到“十二五”期末,使全市部分企业盲目发展、低水平重复建设和严重浪费粮食的现象得到有效遏制,粮食节约技术和管理水平有较大提高,粮食节约政策、标准和措施不断完善并得到较好实施,粮食和食品在生产、收购、储存、加工、运输、消费等各个环节的损失浪费明显减少,粮食和食品品质极大改善,全社会爱惜粮食、节约粮食https://www.1mishu.com/haowen/295729.html
6.节约粮食光荣浪费粮食可耻(通用14篇)食品浪费正成为欧洲面临的一大社会问题。欧洲议会日前通过一项旨在制止和减少粮食浪费的决议, 要求欧盟委员会采取紧急措施和尽快制定反食品浪费战略, 以便到2020年将食品浪费在现有基础上减少一半。 有关研究成果显示, 欧盟的食品浪费主要发生在食品的生产、加工、销售与消费等环节, 销售和消费环节造成的食品浪费最严重, https://www.360wenmi.com/f/filee6qge5au.html
7.“践行大食物观遏制食物浪费”倡议书南方+联合国粮农组织指出,全球每年浪费的食物高达16亿吨,其中可食用部分达到13亿吨。如果将社会、环境和经济影响全部计算在内,那么食物浪费每年的成本高达2.5万亿美元。2050年,全球人口预计将增至近100亿人,这将给世界自然资源造成更大压力,人类亟需系统性减少粮食损失和浪费。 https://static.nfapp.southcn.com/content/202310/18/c8206277.html
8.以节约粮食为荣,对餐饮浪费说不半份菜售卖减少浪费。十余年前,为减少粮食浪费,学校各食堂就开始将单份菜肴分量减半,采取半份菜售卖方式,餐饮浪费现象得到有效改善,同学们也能选择更多品种,这一做法一直延续至今,广受师生好评。 加强宣传教育,践行“光盘行动”。饮食服务集团与校党委宣传部联合设计拒绝浪费系列台卡,放置在学校所有食堂餐桌上,引导广大https://news.ustc.edu.cn/info/1055/73096.htm
9.日常节能减排小常识4. 减少粮食浪费 "谁知盘中餐,粒粒皆辛苦",可是现在浪费粮食的现象仍比较严重.而少浪费0.5千克粮食(以水稻为 例),可节能约0.18千克标准煤,相应减排二氧化碳0.47千克.如果全国平均每人每年减少粮食浪费0.5千克,每年可节能约24.1万吨标准煤,减排二氧化碳61.2万吨. http://17z.nceduc.cn/info/1131/1554.htm
10.日常生活节能减排36计科普万象4.减少粮食浪费 "谁知盘中餐,粒粒皆辛苦",可是现在浪费粮食的现象仍比较严重.而少浪费0.5千克粮食(以水稻为 例),可节能约0.18千克标准煤,相应减排二氧化碳0.47千克.如果全国平均每人每年减少粮食浪费0.5千克,每年可节能约24.1万吨标准煤,减排二氧化碳61.2万吨. http://www.ayskx.org.cn/channels/show.php?itemid=1215