其中，我国是全球最大的小麦生产与消费国。在2022年的全球小麦版图中，中国以1.38亿吨的产量稳居第一，全球约17%的小麦产量来自中国。我国小麦种植面积常年在3.5亿亩左右，占全国耕地总面积的22%~30%和粮食作物总面积的22%~27%。
小麦可分冬小麦和春小麦，以冬小麦为主，其面积和产量均占小麦80%以上。
全国有14个省、市、区种植春小麦，主要分布在长城以北，岷山、大雪山以西地区，占全国春小麦面积的85%以上。
冬小麦可分为北方和南方两大区：长城以南、六盘山以东，秦岭、淮河以北为北方冬麦区，面积和产量均占全国冬小麦的70%左右。折多山以东、淮河秦岭以南属南方冬麦区。但长江以南、湖南以东各省区小麦种植很少，如江西、广东和广西。
水稻在我国的分布很广，在秦岭、淮河一线以南的长江流域和华南各省水稻的主要产区以珠江三角洲，韩江三角洲，闽江和九龙江下游，广西的西江两岸，台湾西部平原最为集中。河南的沙、汝、颖、洪四河沿岸洼地，山东济宁、荷泽地区的滨湖洼地和临沂地区，山西的太原、榆次河谷盆地，苏皖淮北地区等地。林省的东部山间盆地，黑龙江省牡丹江半山区谷地平原。宁夏银川平原，甘肃河西走廊张掖一带，新疆的乌鲁木齐—玛纳斯、阿克苏、喀什、库车、莎车等绿洲灌区。
玉米在粮食作物构成中超过了稻、麦，居主粮之首，主要集中栽培区是从黑龙江省大兴安岭，经辽南、冀北、晋东南、陕南、鄂北、豫西、四川盆地四周及黔、桂西部至滇西南，面积占全国玉米面积的80%左右，其中东北多于西南。
进入21世纪以来，中国的粮食生产保持稳定，绝大多数年份粮食增产，目前人均粮食占有量比新中国成立时翻了一番。
农作物总种植面积稳定在25亿亩左右
国家统计局数据显示，2010年~2016年，中国农作物总种植面积呈逐年增长态势，并于2011年开始超过24亿亩，2015年开始超过25亿亩，目前峰值为2021年的25.3亿亩；
因种植业高度依赖土地资源，预计后期农作物总种植面积仍将稳定在25亿亩左右。
中国农作物总种植面积变化趋势
粮食种植面积：玉米>水稻>小麦>豆类>薯类
2021年，中国粮食类作物总种植面积约17.64亿亩，在全国农作物总种植面积中比重约70%。
中国粮食及细分农产品种植面积变化趋势(单位：亿亩)
从趋势来看，2010年~2021年，中国粮食及细分农产品种植面积稳中有升；
近三年主粮作物播种面积、总产量及单位面积产量：
2021年中国主要粮食作物种植面积排名是：玉米（6.5亿亩）>稻谷（4.49亿亩）>小麦（3.54亿亩）>豆类（1.52亿亩）>薯类（1.1亿亩）。
2022年，中国主要粮食作物种植面积排名是：玉米（6.46亿亩）>稻谷（4.42亿亩）>小麦（3.53亿亩）>豆类（1.78亿亩）>薯类（1.08亿亩）。
2023年，中国主要粮食作物种植面积排名是：玉米（6.63亿亩）>稻谷（4.34亿亩）>小麦（3.54亿亩）>豆类（1.80亿亩）>薯类（1.06亿亩）。
2023年全国粮食播种面积、总产量及单位面积产量情况
2023年全国及各省（区、市）粮食产量
2021年—2023年，粮食产量排在前三位的省份分别是黑龙江、河南省和山东省。