近年来，各类新茶饮发展迅速，成为国内消费市场的新亮点之一。10月25日，为推动新茶饮产品健康化发展，促进新茶饮行业品质升级、行业自律，新茶饮产品健康化发展专题讨论会在北京召开。研讨会邀请到营养、消费、食品领域和新茶饮专业赛道的专家和实践者，围绕新茶饮配方透明化、行业标准化、产品健康化等话题展开了探讨，为新茶饮行业的发展建言献策。
新茶饮行业透明化离不开行业聚力
讨论会上，《新茶饮配方透明化、产品健康化倡议》正式发布。该倡议提倡各新茶饮企业公开产品配料、用料，公示营养成分等信息，加强企业自律，保障消费者知情权；建议消费者科学参考新茶饮产品营养成分等信息，合理安排每日饮食摄入，合理消费新茶饮产品；呼吁新茶饮全行业坚持使用品质原料，提升茶饮产品品质，推动新茶饮品质化、健康化发展，助力健康中国行动全面实施。
新茶饮赛道标准化需要内力与外力
为守护群众“舌尖上的安全”，近年来，国家制定发布食品安全标准1478项，包含2.3万个有关技术指标，涵盖340多种食品类别，力图实现从生产加工到消费的全链条各环节监管。
“近十年间，‘四个最严’概念常出现在中国食品安全监管的各项工作中，分别是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。”中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建认为，新茶饮行业在充分竞争的食品赛道，需要以严苛的标准要求自己。竞争的要素有很多，标准化也是其中之一，这些竞争是对新茶饮企业的挑战，能否应对好这些挑战，决定了新茶饮行业是行稳致远还是昙花一现。新茶饮行业的标准化制定方兴未艾，要“内外兼并”，合力推动新茶饮行业标准化的制定。
新茶饮行业健康化成为发展大趋势
行业的高质量发展离不开产品的健康化尝试和较高的标准。喜茶方面表示，其在新茶饮行业中一直以高的标准要求自己，始终坚持不使用奶精粉、香精等，以真牛乳、原叶茶、鲜水果等原料为消费者提供真品质的健康喜茶。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说：“新茶饮健康与否，关键在于原材料的品质。植脂末氢化过程容易产生反式脂肪酸，增加心血管疾病风险。牛奶富含钙和维生素等营养物质，鼓励现制茶饮产品更多使用牛奶，丰富消费者摄入牛奶的场景，做到营养与美味兼备。”新茶饮的从业者们要不断地探索和尝试，不管是对于口感、包装、产品形态还是品牌理念，都要不断地进行健康化探索。
专家们认为，透明化、标准化、健康化是新茶饮行业努力的方向。新茶饮行业配方原料大公开的举措，以主动、公开、透明的方式，让消费者享受更充分的知情权和选择权，满足了用户健康茶饮的需求。正如张德志所说：“新茶饮行业要从健康消费的角度、情绪消费的角度、产业发展等角度来维护消费者的合法权益，新茶饮发展的最终落脚点仍是更好地服务广大消费者。”