新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌。他们的产品及品牌都有以下“三新”的特点：一是新鲜食材。新茶饮的产品中，会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中，重视数字化和新技术的应用，实现人机的高效合作。三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验，特别重视顾客对品牌的认同感。
一、新茶饮市场规模
现制饮品包括现磨咖啡、现制茶饮和鲜榨果汁、酸奶吧等。国内现制饮品规模约1300亿元，其中，现制茶饮规模约700亿元，占现制饮品规模的54%；现磨咖啡占现制饮品规模的38%；其他饮品占比仅为8%。
随着台式奶茶、港式奶茶传入内地市场，我国现制茶饮迅速发展。2005-2010年、2010-2015年、2015-2020年我国即时、冲泡类茶饮消费额复合增速不断下降，年均复合增长率分别为17%、10%和2%。
二、新茶饮品牌企业
从品牌上看，新茶饮品牌在探索全渠道融合上较为活跃，通过销售新零售周边和卡券等产品，挖掘出更深层次场景。尤其在品牌打造上，除了门店场景管理外，品牌运营创新也层出不穷，跨界、潮文化、品牌周边、会员管理等方式引领国内餐饮行业。
2020年中国茶饮十大品牌品牌企业名称品牌指数喜茶深圳美西西餐饮管理有限公司976.9蜜雪冰城郑州两岸企业管理有限公司959.5奈雪的茶深圳市品道餐饮管理有限公司958.4Coco都可亿鼎国际股份有限公司939.71点点生根餐饮管理（上海）有限公司938茶颜悦色湖南茶颜悦色管理有限公司935.6书亦烧仙草四川书亦餐饮管理有限公司920.8古茗茶饮浙江古茗科技有限公司919.2益禾堂武汉熠和餐饮管理有限公司900.1甜啦啦安徽汇旺餐饮管理有限公司883.8
三、新茶饮发展趋势
新茶饮现流行于国内各个地方，并风靡于日本和东南亚地区。新式茶饮更注重品质，强调高端原料和精细化制作，因为加入时令蔬果、花草等新元素，产品季节性较强，同时不断创造新品，融合茶、奶、咖啡、果汁等。
《2021-2027年中国新茶饮产业发展态势及投资决策建议报告》共十四章，包含2021-2027年中国新茶饮行业投资机会与风险分析，2021-2027年中国新茶饮行业投资战略研究，研究结论及投资建议等内容。
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