世界自然基金会日前发布的一份研究报告指出，全球每年有40%的食物未被食用，总计约为25亿吨。报告显示，美国和欧洲等发达国家食品浪费问题尤为严重。发达国家农场中被浪费的食物占全球总量的58%，人均农场食物损失明显高于发展中国家。
美国垃圾处理公司RTS发布的最新报告显示，美国人丢弃的食物比其他任何国家都多，占美国食物供应总量的30%—40%。造成浪费的主要原因是消费者过量购买食物，有些食物还没来得及消耗就被丢弃。数据显示，在欧洲被浪费的食物中，蔬菜浪费尤为严重。
联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。而联合国粮食及农业组织等机构近期发布的报告称，世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。近日，联合国公布的一份报告，再次为各国敲响警钟。联合国的研究报告发出预警，今年共有25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临至少50年来最严重粮食危机。
粮食主要商品供求偏紧，不利天气、贸易保护等因素都有可能令市场产生不良预期，从而推高价格。新兴市场经济体仍然保持较快发展速度，这些国家的巨大需求已成为国际粮食需求增量的主要部分。从历史上看，全球粮食的产量和需求量一直以来就处于紧平衡状态，而且大多数情况是产量略微小于需求量，这成为国际粮价上涨的基本因素。
按照全球的标准来看，一个国家的粮食储备量大约是当年粮食消费总量的18%。也就是说，倘若一个国家1年里，消费的粮食总量为10亿吨，这意味着，他们的政府这一年里，需要储备1.8亿吨的粮食。然而，我国却没有按照这样的标准，事实是，我们的粮食储备比例近乎是世界标准的2倍。
粮食贸易的影响不仅仅体现在进出口数量上，政治、经济、文化与粮食贸易都有不可分割的关系。粮食是所有产业发展的根基，发达国家可以通过操控粮食贸易来扰乱其他国家的粮食供需，从而影响到所有产业，甚至波及到其他国家的社会稳定和市场秩序。
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