山西：践行反浪费珍视好“食”光成员信息播报

大街小巷外卖骑手穿梭不停，商场街区里新开的餐厅排着长队，还有社交网站上的各种美食打卡照片……“民以食为天”，中国人爱吃、会吃，只是在“吃”这件事上，不能随心所欲，践行节约粮食和反食品浪费，才能吃得有滋有味，享受好“食”光。

从实践结果来看，我省以“光盘行动”深入开展、《山西省反食品浪费实施方案》等出台实施为标志，粮食节约减损取得明显成效，但摆席设宴铺张浪费等现象依然存在，必须在坚持全链条节约粮食、反对浪费的同时，聚焦重点领域和重点问题，抓住主要矛盾和矛盾的主要方面，突破瓶颈制约。

改变之风已吹向三晋大地。从顶层设计上看，近日，中办国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》），从粮食节约减损、全民节粮意识提升、餐饮行业反浪费、单位食堂反浪费等方面着手，特别将“加强损失浪费统计调查”单独列出，提出建立粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系，常态化、分领域开展专项统计调查，并鼓励探索开展家庭及零售环节食品浪费评估，支持餐饮服务网络平台开展外卖食品浪费评估，凸显出了与时俱进的思维和科学严谨的态度。

“洪范八政，食为政首。”贯彻落实《行动方案》，践行节约粮食和反食品浪费，需要社会各方行动，形成合力。企业要以科技创新驱动粮食系统转型，推动智慧仓储、绿色物流和智能化农业发展，并引导粮食适度加工，合理确定粮食加工精度等指标，提高粮油出品率；饭店餐馆要行动起来，在菜单上新增“小份菜”“半份菜”，在顾客订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并建立健全厨余垃圾分类收集、投放、运输、处理体系，推动厨余垃圾资源化利用和无害化处理；学校、单位食堂也不能成为浪费的“重灾区”，要将节粮教育纳入学校教育体系，推行精准化订餐制，根据就餐人数合理准备食材，减少剩余。

“一粥一饭，当思来处不易。”节约粮食，是美德，是素质，更是责任。我们要从大处着眼、小处着手、细处着力，推动粮食节约和反食品浪费在全社会蔚然成风。（高玮）