民以食为天，手中有粮才能心中不慌。自然灾害频发对粮食生产的不利影响难以避免，但在粮食产量相对稳定的情况下，节约便是增收。近年来的粮食供求关系无论从国际市场看还是从国内市场看，都处于“紧平衡”状态，厉行节约对于国家粮食安全和人民生活都具有重大战略意义。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。从古至今，节约粮食一直是中华民族的传统美德，当今社会随着人们生活水平不断的提升，餐桌上的浪费现象越来越严重，人们的节约意识还有待提高，今年受到新冠肺炎疫情的影响很多国家出现了粮食短缺，这也是在为我们敲响警钟，虽然我们国家目前储备的粮食充足，但是仍然需要我们培养“有时常思无时苦，丰年常积灾年粮”的忧患意识，要做到常怀节约之心。
“一粥一饭,当思来处不易”。我们国家的耕地面积仅仅占国土面积的百分之七左右，我们越要养活十四亿多的人口，这是一项巨大而又艰难的工程。节约粮食从每一粒米开始，节约光荣，浪费可耻，需要从自我做起，把禁止舌尖上的浪费、光盘行动、餐桌打包等节约粮食的行为培养为一个良好的习惯。
节约粮食是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费。浪费是一种可耻的行为。只要存有节约的意识，其实做起来很简单：吃饭时，吃多少盛多少，不扔剩饭菜；在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气。请大家记住:节约粮食从我做起。
1986年的第五次世界粮食调查的结果是：112个发展中国家(中国等社会主义国家除外)1979-1981年有3.35-4.49亿人口处于营养不良状态。联合国人口活动基金组织80年代初宣称，当时世界谷物产量可以养活60亿人口。但就在同一时期，全世界人口只有45亿左右，可是却有4.5亿人挨饿。1995年，世界人口增长到57亿，挨饿人口数字增加到10亿。
1972年，由于连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上前苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机，联合国粮食及农业组织于1973年和1974年，相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界、特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势反而更趋严重。据当时预测，在80年代世界粮食仍将趋向短缺。联合国粮食及农业组织大会关于世界粮食日的决议，正是在世界粮食供求矛盾日趋尖锐的背景下作出的。