2022年5月20日中国学生营养日的宣传主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。阅读分析材料，回答下列问题。
材料一：过去几十年，我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升。儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。
材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《黑龙江省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。
材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。
(1)青少年学生要常吃适量富含_____________的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。
(2)从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是__________________________；结合材料三你还能提出的建议是__________________________。
(3)图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法正确吗？_____________，理由是_____________。
(1)蛋白质
(2)均衡合理膳食（其他符合题意即可）参加体育锻炼
(3)不正确处方药是按医嘱服用的药物，不能随意服用（其他符合题意即可）
【分析】1．食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量
【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期，要常吃适量富含蛋白质的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。
（2）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。所以，从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是均衡合理膳食；结合材料三“经常参加体育锻炼的人，能够消耗体内的脂肪”，故还能提出的建议是：参加体育锻炼。
（3）处方药需要凭医师的处方购买，按医嘱服用，适用于不易自我诊断、自我治疗的大病、危重病。所以，图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法是不正确的，理由是：处方药是按医嘱服用的药物，不能随意服用（其他符合题意即可）。
阅读分析材料，回答下列问题。
为加强生物多样性保护，我国正加快构建以国家公园为主体的自然保护地体系逐步把自然生态系统最重要、自然景观最独特、自然遗产最精华、生物多样性最富集的区域纳入国家公园体系。我国正式设立了三江源、东北虎豹等第一批国家公园，保护面积达23万平方千米，涵盖近30%的陆域国家重点保护野生动植物种类。
黑龙江省通过强化野外巡护和监测，野生动植物的生存环境得到持续改善。据统计，国家级保护野生动植物如东北虎、东北豹、梅花鹿、马鹿、狼、黑熊、丹顶鹤、中华秋沙鸭、东方白鹳、团花蛇、东北红豆杉、红松、水曲柳等，得到了有效的保护和恢复，种群数量呈现恢复性增长，越来越多的野生动植物选择在龙江大地上繁衍生息、安家落户，扮靓了龙江多彩的生态空间。
(1)团花蛇、丹顶鹤、梅花鹿体内都有由脊椎骨组成的脊柱，属于________________动物。
(2)小明同学为了弄清部分生物之间的________________关系和进化关系，将材料中部分动物按照形态结构、生理功能等特征进行了分类，如图表解。那么，此表解中最大的分类等级单位是____________，其中与东北豹共同特征最多的动物是________________。
(3)设立国家公园自然保护地体系的目的是__________________________。
(1)脊椎
(2)亲缘目东北虎
(3)保护生物多样性
【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少。
【详解】（1）动物根据体内是否有脊椎可以分为：脊椎动物和无脊椎动物。团花蛇、丹顶鹤、梅花鹿体内都有由脊椎骨组成的脊柱，属于脊椎动物。
（2）生物分类主要根据生物之间在形态结构和生理功能上的相似程度把生物分成不同等级的分类单位，弄清生物之间的亲缘关系和进化关系。分析图片信息最大的分类等级单位是：目。分类单位越小，共同特征就越多，东北虎与东北豹的最小分类等级是科，狼和东北豹的最小分类等级是目，因此东北虎和东北豹之间亲缘关系最近，共同特征最多。
（3）设立国家公园自然保护地体系，目的是通过保护野生动植物的栖息环境，来保护生态系统多样性，最终达到保护生物多样性的目的。
稻蟹“共生种养”是近年来新兴的一项立体种养模式，在稻蟹“共生种养”的环境内，河蟹能清除田中的杂草，吃掉害虫，排泄物可以肥田，促进水稻生长；而水稻又为河蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件。通过稻蟹“共生种养”模式，实现水稻和河蟹立体开发、互利共生、绿色高效，达到“一水两用、一田双收”的经济、环保、可持续发展的目的。
(1)从生态系统组成成分分析，水稻和杂草属于________________，它们之间是________________关系。
(2)结合材料内容，将该食物链补充完整：杂草→________________→人。
(3)此________________生态系统与森林生态系统相比，自动调节能力________________。
(4)划线句中的内容体现了动物能促进生态系统的________________循环。
(1)生产者竞争
(2)河蟹
(3)农田弱
(4)物质
【分析】生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）组成。
（1）
生产者主要指绿色植物，在生态系统中不仅可以生产有机物，而且也能在将无机物合成有机物的同时，把太阳能转化为化学能，贮存在生成的有机物中。因此水稻和杂草属于生产者。生物与生物之间存在的关系有：竞争关系，捕食关系、寄生关系、合作关系等，水稻和杂草之间竞争阳光、营养等，所以它们属于竞争关系。
（2）
食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分。食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。结合材料内容，该食物链是：杂草→河蟹→人。
（3）
有资料信息可知该生态系统是农田生态系统。生态系统的结构和功能能够保持相对的稳定状态，是因为它本身具有一定的调节能力。农田生态系统是人工的生态系统，以农作物为主体，动植物种类相对较少自动调节能力差，不稳定。因此农田生态系统与森林生态系统相比，自动调节能力弱。
（4）
动物在生物圈中的作用：①维持自然界中生态平衡。②促进生态系统的物质循环。③帮助植物传粉、传播种子。“河蟹能清除田中的杂草，吃掉害虫，排泄物可以肥田，促进水稻生长；而水稻又为河蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件”体现了动物能促进生态系统的物质循环。
研究发现蚕豆种子在见光和不见光条件下的发芽率分别是97.1%和96.8%，此实验数据说明蚕豆种子萌发所需的外界环境条件与___________无关。在测定种子发芽率时，所用种子不能凭主观想法挑选，而应当做到___________取样。
光照随机
【分析】种子萌发的环境条件：适宜的温度，一定的水分，充足的空气。
【详解】研究发现蚕豆种子在见光和不见光条件下的发芽率分别是97.1%和96.8%，可见发芽率与光照无关。抽样检测就是从检测对象总体中抽取个体作为样本，对样本进行检测的结果能够反映总体情况。为了使抽样检测的结果接近总体的真实情况，抽样时应当尽量避免主观的影响。如果这种方法用于调查，则叫做抽样调查。抽样的方法有讲究：样本大小要合适，样本过大不仅浪费材料，而且费时费力，样本过小则准确性差；要做到随机取样，不能凭主观想法挑选样本；检测的方法要科学。因此：在测定种子发芽率时，所用种子不能凭主观想法挑选，应当做到随机取样。
某中学八年二班生物学兴趣小组为检测“消毒液能否减少教室内细菌和真菌的数量”，设计了如下实验，分析回答下列问题。
组别
A
B
C
培养皿号
1、2、3
实验步骤
①
将装有牛肉汁培养基的培养皿高温灭菌、冷却备用；关闭本班教室门窗
②
喷洒某消毒液前，在本班教室内把培养皿盖打开暴露10分钟，盖上盖，封好
在本班教室内均匀喷洒适量该消毒液1小时后，把培养皿盖打开暴露10分钟，盖上盖，封好
不做处理
③
将A、B、C三组培养皿放入37℃的恒温培养箱中培养，一天后观察并记录培养皿里细菌和真菌的菌落数量，求各组平均值
实验结果
？
(1)牛肉汁的作用是为细菌和真菌生存提供了水和____________________。
(3)②步骤的操作相当于培养细菌和真菌一般方法步骤中的____________________。
(4)理论上C组的实验结果是____________________，设置C组的目的是与A、B两组形成___________实验。
(5)预测实验结果和结论：如果B组的菌落数量少于A组，那么消毒液能减少教室内细菌和真菌的数量。则说明通过喷洒消毒液能有效预防传染病，这种做法属于预防传染病措施中的________________________________________。
(1)有机物
(2)单一变量
(3)接种
(4)无菌落出现对照
(5)切断传播途径
【分析】1．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。
2．培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，可用牛肉汁（提供营养物质）+琼脂（凝固剂）配制；②高温灭菌，将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验；③冷却接种，高温灭菌过的培养基冷却后，将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，此过程要无菌操作，防止杂菌污染；④恒温培养，将接种好的培养基放在温暖的地方培养。注意要定期观察并详细记录实验现象。
【详解】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此牛肉汁含有丰富的有机物，其作用是为细菌和真菌生存提供了水和有机物。
（3）接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。所以，②步骤的操作相当于培养细菌和真菌一般方法步骤中的接种。
（4）在对照实验中，采用的方法大部分都是空白对照。对照组是不加入任何研究因素（即我们所说的变量）的对象组；实验组是加入研究因素的对象组。所以，理论上C组（不做处理）的实验结果是无菌落出现，设置C组的目的是与A、B两组形成对照实验。
（5）控制传染病的措施有三个：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。一般来说，凡是对健康人采取的措施均为保护易感人群，如接种疫苗等；凡是对病人或怀疑是病人的采取的措施均为控制传染源，如隔离病人等；其余的“讲究个人卫生、环境消毒、戴口罩”等措施可判断为切断传播途径。所以，通过喷洒消毒液能有效预防传染病，这种做法属于预防传染病措施中的切断传播途径。
下图是制作“人口腔上皮细胞临时装片”的部分步骤，回答下列问题。
(1)图中不正确的操作是___________（填序号），改正为_________________________________。
(2)如果在显微镜视野中观察到气泡，是由于图中___________（填序号）步骤操作不规范。
(3)④步骤中滴加的液体是___________。
(1)①滴加生理盐水
(2)③
(3)稀碘液
【分析】制作“人口腔上皮细胞临时装片”时包括：擦拭载玻片和盖玻片、滴加生理盐水、用消毒牙签在口腔内壁取材料、将材料涂抹在载玻片的生理盐水中、盖盖玻片、染色、用吸水纸吸等实验步骤。
动物细胞没有细胞壁，吸水容易涨破，所以在制作“人口腔上皮细胞临时装片”时，滴加的是生理盐水，所以在图中不正确的操作是①，改正为滴加生理盐水。
实验过程中，如果盖盖玻片的方法不当，容易出现气泡，所以在显微镜视野中观察到气泡，是由于图中③步骤操作不规范。
在制作“人口腔上皮细胞临时装片”时，为了能更清晰的观察到细胞的结构，需要用稀碘液染色，所以图中④步骤中滴加的液体是稀碘液。
根据“观察小鱼尾鳍内血液的流动”的实验，回答下列问题。
(1)在低倍显微镜下找到只允许红细胞单行通过的血管是______________________。
(2)实验结束后，应将小鱼_______________________________________________________。
(1)毛细血管
(2)放回适合它生存的环境中/放回鱼缸
【分析】血管包括动脉血管、静脉血管和毛细血管，它们的结构不同功能不同。
毛细血管管壁最薄，只有一层上皮细胞构成，管腔最小，只允许红细胞呈单行通过。
要养成爱护动物的好习惯，保护动物从我做起，从现在做起。因此实验后，应将小鱼放回鱼缸。
如图为男女体细胞染色体排序图，据图回答问题。
(1)图___________表示女性的染色体组成，其性染色体的组成为___________。
(2)体细胞中染色体是___________存在的。
(3)以体细胞中性染色体组成为依据，男性产生的精子有___________种。
(1)乙XX
(2)成对
(3)两
【分析】根据比较图甲和图乙的染色体组成，可以发现最后一对性染色体在形态、大小上存在着明显差异。图甲中两条染色体大的一条为X染色体，小的一条为Y染色体，故为男性。图乙中两条染色体大小差不多，为XX染色体，故为女性。
【详解】（1）结合分析可知，图乙表示女性的染色体组成，其性染色体的组成为XX。
（2）男、女体细胞中都有23对染色体，有22对染色体的形态、大小男女的基本相同，其中有一对染色体在形态、大小上存在着明显差异，这对染色体与人的性别决定有关，称为性染色体。所以，体细胞中染色体是成对存在的。
（3）男性体细胞中的染色体可表示为：22对常染色体+1对性染色体（XY）。在形成精子的细胞分裂过程中，染色体要减少一半，而且不是任意的一半，是每对染色体中的一条分别进入不同的精子中。因此，男性会产生两种类型的精子：22条常染色体＋X或22条常染色体＋Y。
2022年3月3日全国爱耳日的主题为“关爱听力健康，聆听精彩未来”右图为人耳的基本结构示意图，据图回答问题。
(1)慎挖掏：用尖锐的东西挖耳，容易碰伤外耳中的[]___________，引起感染、发炎。
(2)避噪声：如果突然暴露在极强的噪声下，[]___________会破裂，甚至失去听觉。
(3)常按摩：按摩耳垂后，促进由[1][____][____]构成的内耳的血液循环，有保护听力的作用。
(1)7外耳道
(2)6鼓膜
(3)2/33/2
【分析】人耳的基本结构示意图，各部分结构依次是：1是半规管，2是前庭，3是耳蜗，4是鼓室，5听小骨，6是鼓膜，7是外耳道，8是耳郭。
【详解】（1）为了保护耳和听觉，除了减少和消除噪声外，平时还应当注意做到，不要用尖锐的东西挖耳朵，以免戳伤外耳中的7外耳道。如用指甲、发夹等在耳内掏挖，容易损伤外耳道引起感染发炎，严重的还会造成鼓膜穿孔出血，影响听力。
（2）外界的声波首先经过外耳道传到6鼓膜，引起鼓膜的振动，如果突然暴露在极强的噪声下，会使鼓膜破裂出血，使人丧失听觉。
（3）经常揉耳垂，会导致患者耳部的血液循环更加的顺畅和快速，也能够促进内耳1半规管，2前庭，3耳蜗的血液循环，对于预防疾病和保持身体的健康非常有效果。
如图为人体呼吸系统的组成图，据图回答问题。
(1)人体的呼吸系统是由呼吸道和[]___________组成。
(2)食物和气体共同的通道是[]咽
(3)痰的形成部位是[]___________和[5]支气管。
(1)6肺
(2)2
(3)4气管
【分析】体呼吸系统的结构名称：1是鼻、2是咽、3是喉、4是气管、5是支气管、6是肺。
【详解】（1）呼吸系统由呼吸道和6肺组成，肺是呼吸系统的主要器官，是进行气体交换的场所，呼吸道包括1鼻、2咽、3喉、4气管、5支气管。呼吸道对吸入的气体有温暖、湿润和清洁的作用。
（2）呼吸道包括：鼻、咽、喉、气管、支气管。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。因此食物和气体共同的通道是2咽。
（3）4气管和5支气管的黏膜上有腺细胞，腺细胞可以分泌黏液，可以使气管内湿润，黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质。当黏膜上的纤毛向喉部摆动时，把外来的尘粒、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外，这就是痰。
如图为光合作用示意图，据图回答问题。
(1)绿色植物通过光合作用消耗大气中[3]___________，释放[4]___________，维持生物圈中的___________平衡。
(2)植物体细胞通过___________（生理过程）将光合作用制造的[____]有机物分解，为细胞生命活动提供能量。
(1)二氧化碳氧气碳—氧/碳氧
(2)呼吸作用1
【分析】（1）光合作用是绿色植物利用光能，在叶绿体内，把二氧化碳和水转化成贮存能量的有机物，并释放出氧气的过程。图中1是有机物、2的箭头是自下而上，故2是水、3是二氧化碳、4是氧气。
（2）呼吸作用是细胞内的有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。
【详解】（1）呼吸作用吸收氧气，释放二氧化碳。绿色植物通过光合作用制造有机物，同时消耗大气中的二氧化碳，释放氧气，维持生物圈中的碳—氧平衡。
（2）细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫做呼吸作用。植物体细胞的线粒体通过呼吸作用将光合作用制造的1有机物分解，为细胞生命活动提供能量。
关于吸毒对人体影响的叙述不正确的是（）
A．损害神经系统B．少量吸食不影响健康
C．降低免疫功能D．导致心脏功能异常
【分析】此题主要考查吸毒的危害性，吸毒会使人免疫力下降，吸毒者毒瘾发作时，轻者头晕、耳鸣，重者呕吐、涕泪交加，大小便失禁，甚至自残、自杀。往往丧失理智和人性。一旦吸毒，往往很难戒掉，且极易上瘾。
【详解】吸毒危害极大，对本人、他人、家庭、社会都会造成很大的危害。毒品对中枢神经系统和周围神经系统都有很大的损害，可产生异常的兴奋、抑制等作用，出现一系列神经、精神症状，如失眠、烦躁、惊厥、麻痹、记忆力下降、主动性降低、性格孤僻、意志消沉、周围神经炎等。吸毒能使心肺受损，对心血管系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统等都会造成严重的危害。还危害免疫系统，降低免疫功能，毒品具有很强的成瘾性，一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害他人和社会。可见A、C、D正确，B错误。
故选B。
下列各项叙述中属于特异性免疫的是（）
A．皮肤的保护作用B．呼吸道黏膜上纤毛的清扫作用
C．泪液中溶菌酶的消炎作用D．抗体与抗原结合，使病原体失去致病性
D
【分析】（1）人体三道防线的组成、功能和免疫的特点如表：
（2）非特异性免疫是生来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用，包括第一、二道防线。
（3）特异性免疫是指第三道防线，产生抗体，消灭抗原，是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作，是患过这种病或注射过疫苗后获得的。
【详解】A．皮肤具有屏障作用，属于第一道防线，属于非特异性免疫，A不符合题意。
B．呼吸道黏膜上纤毛的清扫作用，属于第二道防线，属于非特异性免疫，B不符合题意。
C．泪液中溶菌酶的消炎作用，属于第二道防线，属于非特异性免疫，C不符合题意。
D．抗体与抗原结合，使病原体失去致病性，属于第三道防线，属于特异性免疫，D符合题意。
故选D。
下列关于青春期的叙述不正确的是（）
A．身高突增，神经系统及心脏等器官的功能明显增强
B．性器官迅速发育，男孩和女孩的区别越来越明显
C．男孩出现遗精是不正常的生理现象
D．内心世界逐渐复杂，有强烈的独立意识
【分析】青春期是一生身体发育和智力发展的黄金时期。①进入青春期，由于垂体分泌的生长激素的作用，男孩和女孩的身高、体重都迅速增加，这是青春期形态发育的显著特点；②神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强。③进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素能促进第二性征的出现，男孩出现遗精，女孩会来月经，这是青春期发育的突出特征。
【详解】A．结合分析可知，身高突增，神经系统及心脏等器官的功能明显增强都是青春期身体发育的特点，A正确。
B．进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，男孩和女孩因第二性征的出现，区别越来越明显，B正确。
C．遗精是指男孩进入青春期后，有时在睡梦中精液自尿道排出的现象。男孩出现遗精是正常的生理现象，C错误。
D．进入青春期的少男少女，内心世界逐渐复杂，有强烈的独立意识，D正确。
故选C。
豌豆植株的高茎（D）和矮茎（d）是一对相对性状，选取纯种高茎豌豆和纯种矮茎豌豆作为亲代杂交，子一代出现矮茎的概率为（）
A．1B．50%C．0D．25%
【分析】生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，显性基因是控制显性性状的基因，隐性基因是控制隐性性状的基因。当细胞内控制某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来；当控制某种性状的基因都是隐性基因时，才会表现出隐性性状。
【详解】选取纯种高茎豌豆（DD）和纯种矮茎（dd）豌豆作为亲代杂交，遗传图解如下：
所以，子一代出现矮茎的概率为0。
下列植物的生殖方式中，属于有性生殖的是（）
A．竹用地下茎生殖B．椒草用叶生殖
C．马铃薯用块茎生殖D．菜豆用种子生殖
【分析】（1）有性生殖是指经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。
（2）无性生殖的关键在于没有两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的方式，如嫁接、扦插、压条、克隆、组织培养等。
【详解】A．竹用地下茎生殖属于营养生殖，没有经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，是无性生殖的一种，A不符合题意。
B．椒草用叶生殖属于营养生殖，没有经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，是无性生殖的一种，B不符合题意。
C．马铃薯用块茎生殖属于营养生殖，没有经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，是无性生殖的一种，C不符合题意。
D．玉米用种子生殖，种子的胚是由受精卵发育形成的，因此“玉米用种子生殖”属于有性生殖，D符合题意。
人体精子与卵细胞结合形成受精卵的场所是
A．阴道B．卵巢C．子宫D．输卵管
【分析】受精的过程是精子和卵细胞结合的过程。
【详解】成熟女性的卵巢一般每个月排出一个卵细胞，当含有精子的精液进入阴道后，精子缓慢地通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇。众多的精子中只有一个能进入卵细胞，与其结合形成受精卵。所以精子与卵细胞相遇受精场所是在输卵管。
【点睛】受精卵的形成是新生命诞生的起点。
科学家将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种，运用的生物技术是（）
A．克隆B．组织培养C．发酵D．转基因
【分析】转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。
【详解】A．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，A不符合题意。
B．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，B不符合题意。
C．发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，C不符合题意。
D．科学家将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种，该生物表现出准入基因控制的性状，该技术属于转基因技术，D符合题意。
下列食品中利用乳酸菌发酵制作的是（）
A．酸奶B．面包
C．酱油D．酸醋
【详解】制酸奶要用到乳酸菌；面包要用酵母菌；制酱油要用到曲霉；酿制酸醋用到醋酸杆菌。故A符合题意。
点睛：平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。