它起源于缅甸北部、老挝以及中国云南省和印度阿萨姆一带的“东南亚山地”。现在分布在世界各地，占栽培面积99％以上。
2.非洲栽培稻（OryzaGlaberrima）
又名光稃栽培稻，起源于非洲的短舌野生稻。现仅分布于西非，约占栽培面积的1％左右，丰产性差，但耐瘠性强。
3.普通野生稻
普通野生稻是我国栽培稻的祖先，我国有以下三类野生稻：
（1）普通野生稻
（2）药用野生稻
（3）疣粒野生稻
1.籼粳稻
（1）籼稻和粳稻的主要区别
（2）籼稻和粳稻的分布
水平分布：
①长江以南：主要是籼稻（太湖流域、苏南浙北为粳稻区，台湾主要为粳稻）。
②黄河以北：主要为粳稻。
③长江与黄河之间：籼粳交替。
垂直分布：
云南省的丽江、昭通一带
①1750m以下：以籼稻为主（年平均温度＞17℃）。
②2000m以上：全是粳稻（年平均温度＜16℃）
③1750-2000m之间：籼粳交替（16℃＜年平均温度＜17℃）
（3）籼、粳稻适宜的气候
籼稻：高温、高湿和强光的热带及亚热带地区
粳稻：气候温和、光照较弱和较干燥的温带地区以及热带高地。
2.晚稻和早稻
区别在于对日长反应的特性不同：
（1）晚稻：与华南的野生稻一样对短日照敏感，严格要求在短日条件下完成光周期诱导，所以晚稻是基本型。
（2）早稻：在完成光周期诱导时对日照长短没有严格要求。由此认为，早稻是由晚稻在较长的日照条件下，经人工培育选择而形成的变异型。
（3）中稻：迟熟品种对日长的反映接近晚稻；早中熟品种接近早稻。
3.水稻和陆稻（旱稻）
主要区别在于耐旱性不同，在对水分关系上没有本质的区别，只是存在着量上的差异：
（1）水稻：包括深水稻和浮水稻，通气组织发达，但耐旱性差，其生活习性与沼泽植物相似属于基本型。
（2）陆稻（旱稻）：通气组织不发达，其根系发达，耐旱性强，属于变异型。
4.粘稻与糯稻
主要区别在于胚乳淀粉的性质不同
粘稻:胚乳内含直链淀粉15％-30％，支链淀粉70％-80％，且糊化温度高，胀性大，因为野生稻只有粘稻，故粘稻与野生稻相似，属基本型。
糯稻:胚乳内含1％-2％的直链淀粉或几乎不含直链淀粉，全部为支链淀粉，且糊化温度低，胀性小，因野生稻没有糯稻，故属于变异型。
三、水稻的生长发育过程
种子发芽后，幼根和幼芽就从稻壳中长出。种子在苗床上发芽后2～3天，第一片叶就突破胚芽鞘长出了。到时期0末期可看到，第一叶(初出叶)仍然卷曲着，但幼根已伸长！
在幼苗持续生长时，两片乃至更多叶子长出。幼苗早期叶片继续以每3～4天出一片的速度生长，次生根迅速地形成永久性的纤维性根部体系，从而取代了临时的胚根和种子根，这时就可以进行幼苗的移栽了。
2叶期：遵循“三看”浇水，一看土面是否发白和根系生长状况，二看早、晚叶尖吐水珠大小，三看午间高温时新叶是否卷曲，如床土发白、早晚吐水珠变小或午间新叶卷曲，要在早晨8时前，晚4时后，用16℃以上的水适当浇水，1次浇足。
3.1-3.5叶期：控制秧田水分，蹲苗、壮根，使秧苗处于饥渴状态。
时期7：乳熟期（8月）
该时期中,谷物已经开始灌充乳状的物质。
谷粒开始灌充一种白色、乳状的液体，当手指挤压谷粒时，该液体会被压出。绿色的圆锥花序开始向下弯曲。分蘖的基部开始衰老，但旗叶和稍下的两片叶子仍是绿色的。
时期8：蜡熟期
在这一时期,谷粒乳状成份开始转变成一种柔软的如生面团之类物质，再后来，这种柔软物质就变硬了。
稻穗上的谷粒开始由绿变黄。分蘖和叶片已经明显地衰老。整个田块看上去开始呈现微黄色。当稻穗变黄时，每个分蘖最后两片叶子尖端也开始变干。
时期9：完熟期（9月）
按生育期推算，水稻抽穗之后45天左右，一般为9月15日至20日，基本达到完熟程度。该时期，每粒稻谷都已完全成熟，变硬，变黄。
说明了水稻完全成熟时的情景。90％～100％的谷粒填满了物质，完全变黄变硬。上面的叶子正迅速地变干，但有些品种的叶子保持绿色。大量的死叶堆积在植株根部。