粮食包括谷物类，豆类和薯类三大类。
谷类作物(禾本科)又分米类和麦类两种，其中米类主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等;麦类主要有小麦、燕麦，大麦、青稞等。豆类作物:主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。薯类作物:主要是甘薯和马铃薯等。
小麦，稻，玉米是世界三大粮食作物。在我国，人们通常称稻，禾，稷。麦，豆为“五谷”，同时又把除水稻和小麦以外的其他粮食作物统称杂粮。
以下内容摘自互联网
LS/T1703—2004粮食信息分类与编码粮食及加工产品分类与代码
Classificationandcodesofgraininformation-Classificationandcodesoffrainandprcessing
product
1.范围
本标准规定了全国粮食及加工产品的分类与代码，采用了范围的产品名称。
本标准使用与粮食行业信息处理和信息交换。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB1350稻谷GB1351小麦GB1353玉米GB1354大米GB1355小麦粉GB/T1533花生仁GB1534花生油GB1535大豆油GB1536菜籽油GB1537棉籽油GB/T7635(所有部分)全国主要产品分类与代码GB/T8231高粱GB/T8232粟(谷子)GB/T8611油脂业用大豆GB/T8613淀粉发酵工业用玉米GB/T10458荞麦GB10464葵花籽油GB/T11762油菜籽GB/T11763棉籽GB/T11764葵花籽GB11765油茶籽油GB/T11766小米GB/T13355黍GB/T13356黍米GB/T13357稷GB/T13358稷米GB/T15681亚麻籽GB/T17891优质稻谷GB/T17892优质小麦强筋小麦GB/T17893优质小麦弱筋小麦GB/T17890饲料用玉米GB/T18810糙米GB19111玉米油GB19112米糠油LS/T1102粮食，油料及其加工产品性质和质量的名词术语LS/T3101大麦LS/T3102燕麦LS/T3201面包用小麦粉LS/T3202面条用小麦粉LS/T3203饺子用小麦粉LS/T3204馒头头用小麦粉LS/T3205发酵饼干用小麦粉LS/T3206酥性饼干用小麦粉LS/T3207蛋糕用小麦粉LS/T3208糕点用小麦粉LS/T3217人造奶油(人造黄油)LS/T3218起酥油LS/T3221可可豆LS/T3222可可脂
3分类原则与方法
3(1本标准按产品的产业源和产品的物理性质，加工工艺，用途等基本属性进行分类。3(2本标准采用线分类法。
4编码方法及代码结构
4(1编码方法
4(1(1本标准采用层次码，代码表分五个层次，各个层次分别命名为部类，大类，中类，小类，细类。4(1(2本标准代码用七位阿拉伯数字表示。第一至第四层各用一位数字表示，第一层代码为0~4，第二，三，四层为0~9，第五层为三位数字表示，代码为001~999，采用了顺序码。4(1(3对分类终止于中间某一层的类目名称的代码，信息处理时补“0”至设计的总码长，标准文本不补“0”。
4(2代码结构×××××××代码第五层细类第四层小类第三层中类第二层大类第一层部类
5编码原则
5(1本标准是开放体系，其代码表可在各层增加内容和增加层次，给产品的新类别及新产品留有充分的位置。
5(2所有代码仅表示该产品在本分类体系中的位置和代号，不表示其他含义;产品的排列次序和层次与其重要性无关。
5(3代码一般不采用数字“0”。
5(4标准中除指明具体产品名称的类目外，一般增加“其他”为收容项，代码为“××9”，“×99”或“999”。6粮食品种及加工产品的分类与代码表