我国古代社会以农业为主，男耕女织是当时的主要劳动方式，因此农业种植在社会中占据着至关重要的地位。粮食作为生活的基本保障，古代的粮食种类相当丰富，并随着时代的变迁逐渐增加。我们一起来看看古人种植了哪些粮食，以及他们是如何收割的。
中国古代粮食的代称包括谷、五谷、八谷、九谷、百谷等，其中以五谷最为常见。在原始社会，中国的粮食品种主要包括粟、黍（糜子）、稻、菽（大豆）、大麦、小麦、薏苡等。北方地区以种植粟、黍为主，而南方则以水稻为主。夏、商、西周时期，中国的粮食主要包括黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种。其中，黍和稷是主要的粮食品种。直至明代以前，中国的粮食品种大致如此。
宋元时期，稻麦轮作逐渐形成，双季稻开始推广。明代以后，水稻种植更加普及，有“湖广熟，天下足”之说。同时，我国还从国外引进了玉米、土豆、甘薯等作物，大大丰富了粮食的品种。
古代的粮食种类虽然不少，但他们是如何收割的呢？据记载，我国在大禹时期就已开始种植水稻。根据考古发现，战国时期的古人使用铜片作为镰刀进行收割。青铜器的使用可以追溯到夏商时期。在此之前，古人可能使用锋利的石器进行收割，类似于原始社会时期制作其他工具的方式。
虽然古代关于粮食收割的记录并不多，但古人发明了许多加工粮食的工具。例如，石棒和石磨可以去壳并磨成面粉。在河北省武安磁山遗址中，考古学家们发现了数以十万计的粮食，以及100多件不同大小的石棒和石磨。此外，还有杵和臼等工具，为古人提供了更多加工粮食的方式，尽管这些工具的效率相对较低。
随着水利工程的发展，耕作工具的种类增加，粮食产量也逐渐提高。唐朝时期，专门设立了各类粮食储存仓库，如太仓、正仓、转运仓、军仓、常平仓、义仓等。
“民以食为天”，粮食是历朝历代发展的基石。不论是古代还是现代，我们都十分重视粮食产量。