腊八节最传统的习俗之一就是吃腊八粥，这个习俗距今已经有一千多年的历史。从最早的宋代开始，每到腊月初八这天，不管是朝廷、官府、寺院还是平民百姓家都要熬上一锅腊八粥。等到了清朝的时候，喝腊八粥的风俗更广为流传。一直到现在，人们都还是遵循着腊八节吃腊八粥的习俗。
腊八节这天，中国各地无论南北，都有一个共同的习俗就是食用腊八粥。这种粥是由多种食材加在一起熬制而成的，包括各式各样的谷物、豆类和干果，它们不仅为腊八粥增添了丰富的口感和营养，寓意着丰收与吉祥，这个美好的寓意承载着人们对新年的美好祈愿。
“过了腊八就是年”，传统食物不能少，腊八粥5样食材记得放，寓意丰收与好运。
腊八节的食材多种多样，没有固定的，但大家都喜欢挑选寓意比较好的食材，那你知道这5种不能少的食材是什么吗一起来看看吧!
所需食材：高粱米，红枣，红豆，绿豆，桂圆，莲子，糯米，大米;
菜谱做法：
1、将这些食材清洗干净，红豆和莲子可以用清水浸泡，泡到莲子涨开就可以了。
2、将这些食材放入锅内，可以放入一小块冰糖一起熬制，熬到锅内的米汤浓稠，食材全部煮熟煮软，这个腊八粥就做好了。
这个腊八蒜腌制起来其实很简单!
1、首先咱们需要一个无水无油的玻璃容器，然后把大蒜的外皮剥掉，剥大蒜的时候稍微小心一点，不要破坏蒜肉，这样腌出来的大蒜完整好看。
2、然后把蒜瓣放入容器内，给它放入一小把碎冰糖，然后往里面倒入适量的米醋，不要放太满，一定要让蒜瓣泡在醋里面，盖好盖子。
3、把蒜罐白天放在温暖一点的地方，然后晚上放冰箱冷藏，让它一冷一热这样更容易变绿。等它泡上20天左右，大蒜全都变冷后就可以吃啦。
腊八粥是腊八节的重要标志，同样腊八蒜也是，马上就到腊八节了，大家别忘记遵循老传统，吃上一些这类的传统美食，寓意着丰收与好运。
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