大米，是大家再熟悉不过的主食之一了。爱吃大米的人，即使是天天吃大米，都不会觉得腻人。搭配着五花肉吃，可谓是天下的美味了。可生活中，关于大米的传言也有很多，今天就来跟大家说一说以及应该挑选什么样的大米。
有网友表示：大米没营养含糖还高？随着慢性疾病的高发，越来越多人开始嫌弃大米。总觉得大米没有营养，热量还非常高。从营养学的角度上来看，每百克的大米中确实有110千卡左右的热量，其血糖生成指数为90。
对于糖尿病患者来说，大米不能多吃，更好的做法则是跟其他的全谷物类食材搭配。但大家也不能一杆子就把大米给否认了，它也有很多的营养成分，在没有经过细加工之前的大米，其中保留的成分较多。
如膳食纤维、蛋白质、钙、铁、锌、镁、磷、钾、维生素B族等成分。之所以现在的大米营养成分较为单一，是因为加工越细致口感越美味，里面的营养成分可能损失的越多。
剩下来的优势，就是给机体提供能量了。所以，大米也不是一无是处的，它跟五谷杂粮搭配便是很好的选择，并不会给身体健康带来负担。
还有网友表示：经常吃大米会致癌？想必这个说法，是大米负面影响中最严重的一个了。不得不说的是，这个谣言太没有可信度了。从古至今，大米就是人们一直吃的主食。
只不过现在的技术越来越发达了，大米的口感越来越好。健康的吃法是不多吃，在一些研究上还发现，经常多吃大米饭的人，罹患二型糖尿病的概率还会增大。
至于米饭致癌，目前没有确认的研究数据跟权威机构，可以说明米饭是导致癌症的危险因素。
从这两个方面来看，我们真正需要注意的是少吃米饭，懂得跟粗粮搭配，营养互补，从而给机体提供更高的营养价值。
家里储存的大米也是一样，当大米出现发霉等异常情况，都可能是大米变质了，食用这样的大米还会有食物中毒的危险。
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