六、豆腐是老人喜欢的美食老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。七、崇爱大白菜大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
1．夫妻一起锻炼。一起散步可以增加夫妻交流机会，一起打羽毛球有助于促进夫妻情感。运动有助于夫妻延年益寿。
2．快步走避免孤独。研究发现，5分钟无法走完400米的人，早亡危险大大增加。另一大收益是增加社交机会，避免孤独。
3．少吃红肉。一项为期10年涉及54万名美国人的研究发现，每天吃4盎司（约合113克）牛排或猪肉的人，早亡危险比每天吃肉少于1盎司（约合28.4克）的人至少高出30%。
4．夫妻恩爱。美国密歇根大学完成的一项研究发现，照顾老伴的人在7年调查期内死亡危险降低36%。
5．生活有目标。芝加哥拉什大学医学院研究人员对1200名老年参试者的调查发现，生活目标明确的老人比生活没有目标的老人死亡危险低50%。
6．补充维生素D。爱因斯坦医学院一项新研究发现维生素D摄入不足会导致早亡危险增加26%。
7．健康生活习惯修复DNA。获得2009年诺贝尔医学奖的伊丽莎白·布雷克本教授表示，健康生活习惯有助于修复DNA，包括多吃果蔬和全谷食物；每天散步30分钟；每周与朋友聊天1次等。
1.不吃早餐。
早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后，已做好充分准备迎接一天的工作、学习，这时需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。
据营养专家分析，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐质量不好，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症。
2.餐餐吃到撑。
吃太饱、吃撑了非常不利于身体健康，还容易诱发肠胃疾病、代谢综合症，而且吃太撑了还会加速衰老，导致女性卵巢早衰。
专家指出，过多肥甘食物，容易引起的另外一种损伤是产生大量代谢产物及粪便，这些废物产生的浊气、毒素，会损害人体脏腑、经络、气血，加速人体脏器的衰老、面容的损伤，导致女性卵巢早衰，出现面部痤疮、皱纹增加、头发变白等现象。
另外，低热量、富含优质蛋白质、低糖、低脂肪的饮食，还能刺激生长激素释放，强化身体功能、振奋精神。稍稍有些饥饿比饱食终日更有利于延缓衰老。
3.过度节食。
与餐餐吃撑相反，过度节食也会加速衰老。
由于五谷类食物、肉类食物都是温热之性，而蔬菜、水果类则为寒冷之性，所以，很多过度节食的女孩，一方面会出现气血不足，另一方面会出现阳气虚损的寒冷症，在出现头晕眼花、记忆力减退等症状的同时，还会出现月经紊乱，如月经后期、月经量少，甚至闭经。
更为严重的，出现第二性征退化的征象，表现为胸部平坦、阴毛腋毛稀疏等。因此，过度节食，对追求美丽的女孩来说，是最不适宜的。
4.常吃加工食品、冷冻食品。
这些食品可能添加防腐剂、人工色素、漂白剂等有害健康的物质，容易在体内产生自由基，破坏细胞，即使只有少量，长久累积仍有不良影响。
加工食品、冷冻食品中的防腐成分，会使肌肤失去弹性，过早出现皱纹。食品长期冷冻，会造成维生素流失，越吃越催人老。
5.爱吃油炸食品。
很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、煎炸饼类等，西式的汉堡包加咖啡或者牛奶、红茶。
油条、煎炸、煎饺或是西式汉堡等油炸食品都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，不宜长期食用。
另外，油脂会在体内变成过氧化脂质，形成自由基，只能适量摄取。如果嘴馋非吃不可，也要减少次数和数量。尤其是对女人而言，长期食用油炸食品，体内毒素会增加，衰老会加快。
6.饮食内容一成不变。
要延缓衰老，应注意饮食养生，保持营养的平衡。营养专家指出，每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例，数量就多达几十种，分布极其广泛。如果食物每天都一样，不仅影响口味，降低食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺乏，从而埋下患病的祸根。
此外，经常吃同样的食物，会增加有害物质在体内残留的几率。专家说，最好一天吃够32种食物，最少也要吃够20种，切忌偏食。
老年人养生时很多老年朋友都觉得用保健品或者中药的方法才有更显著的效果，其实药补不如食补，食物或许没有药物的效果快，但是却更健康，而且可能很多人都不了解，很多我们经常接触的食物其实有很好的保健功效。
长寿老人们爱吃的7种食物
1.大米
又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2.小米
又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
3.小麦
味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4.玉米
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
5.薏米
其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
6.高粱
味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
7.黄豆
性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
我国6大长寿乡11条饮食秘诀
我国公认的六大长寿之乡是：江苏如皋市、广西巴马县、湖北钟祥市、四川乐山市、新疆克依地区、辽宁辽阳兴隆村。人们经过调研发现，长寿与人类赖以生存的水土、社会环境、民情民风、生活习惯、饮食结构等都存在必然的联系。一些专家认为，六大长寿之乡的膳食特点，应该说是那里的老人健康长寿的重要因素。那么，这些长寿老人长寿的饮食秘诀是什么呢？
吃饭有规律
饮食有节
“饥而不食，则精气乏竭”，但贪多求饱，也会伤身折寿。所以，绝大多数长寿老人都切实做到了吃七八分饱。对特别喜爱吃的食物，能够自我克制。
粗粮和细粮搭配合理
调查发现，如皋本地172位百岁老人中，有74%的人每天都是早晚吃粥，中午吃大米干饭。粥的用料是粳米、粟米、玉米面、大麦糁等。这些谷类所含营养成分丰富多样，在维护健康方面有着特殊功效。
饭菜清淡
吃天然食品，不吃或极少吃含有色素、防腐剂等添加剂的食品。被列为全国六大“长寿之乡”的巴马、钟祥、乐山、如皋、克依、兴隆地区的长寿老人，绝大多数以天然谷物、豆类为主，吃菜荤素兼有，以素为主，多吃青菜瓜果、豆制品和蛋类，绝对吃素的人很少，如如皋的百岁老人中只有一人。
适当吃肉及水产品
大多数长寿老人不挑食，对肉、鱼、虾也不过于拘泥，关键在于少吃，吃得适量。这些老人对食用脂肪过多的食物会引发高血脂症和心脑血管疾病等弊端略知一二，但他们也知道限制过度甚至一点不吃，也不一定能起到防病保健的作用。
以植物油为主
油脂以豆油、麻油、菜油和花生油为主，一般不用或很少用动物油。吃植物油减少了脂肪的摄入，也减少了热量的摄入，可防止肥胖症的发生。亦可预防高血压、心脏病、糖尿病等老年病发病的几率。
多食当地土特产品
多吃易消化的食品
少用或避免用不易消化的食品。如兴隆、如皋、钟祥等地区的长寿老人喜爱吃粥。他们所食的粥五花八门，品种极丰。有粳米粥、玉米粥、番薯粥、绿豆粥、红枣粥、萝卜粥、核桃粥、栗子粥等。这些名目繁多的粥含有丰富的钙、磷、铁和蛋白质及维生素C等营养成分，既味美可口，又能健体强身。
多喝水
喝白开水、绿茶水和少量酒水，不喝饮料。如乐山、钟祥等地的长寿老人喝的是山泉井水和自家酿的谷酒、甜酒，而这些绝无污染的水和水酒富含维生素和微量元素，常喝能生津止渴、补脾气、益血，还可以带走身体中的有害物质。又如如皋特产的黄酒，更是许多老人必备的饮品，其中含有葡萄糖、钙、铁及蛋白质，每天少喝一点能开胃下气，促进血液循环。
选择新鲜绿色食品
合理调配、烹饪。根据调查，长寿乡的许多百岁老人习惯于用煮、蒸等烹饪方法，少用或避免用油炸、煎或烧的方法烹制食物。这样，既避免了食物在加工烹调过程中发生一系列化学变化，又避免了因食物在烟熏烧烤中产生致癌物质，对身体很有好处。
尽量减少盐的摄入
老人们每日食盐一般在6克以下，少数老人用量稍大些，但都控制在6至8克之间。另外，许多百岁老人少吃糖或不吃糖，只有个别人对糖或含糖较多的蜂蜜有偏爱，摄入量比较大。
这11条是我国六大“长寿之乡”活过90岁乃至100岁的人饮食上的共同特征。学会他们的饮食方法，乃是得到人生健康长寿的最大智慧。
1、燕麦；2、玉米；3、芦笋（还是抗癌之王）4、山药；5、海藻；6、银耳；7、土豆；8、芹菜；9、红枣；10、山楂；11、菊花；12、苹果。
二、12种可能毁容的食物1、臭豆腐;2、味精；3、葵花子；4、猪肝；5、咸菜；6、爆米花；7、鱼干片；8、油条；9、咖啡；10、泡泡糖；11、加糖鲜榨橙汁；12、松花蛋。
三、饥也要择食。11种食物千万不要空腹吃1、白薯；2、桔子；3、冷饮；4、牛奶；5、山楂；6、柿子；7、酸奶；8、糖；9、西红柿；10、香蕉；11、豆浆。四、吃一包泡面需肝脏解毒32天泡面都经过油炸，油中添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。碗装泡面塑料碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添了BHT，冲泡过程遇高温，这些物质就会溶解，人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克。五、让双腿变瘦的7样绝好食物1：紫菜—排掉体内废物及积聚水分；2：芝麻—去除附在血管内的胆固醇；3：西柚—丰富的钾有助减少下半身的脂肪；4：西红柿—减少水肿；5：红豆—增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘；6：木瓜—清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪；7：猕猴桃—加快分解脂肪。六、十大食物让你拥有美白健康的牙齿1、香蕉；2、芹菜；3、乳酪；4、无糖口香糖；5、水；6、薄荷；7、绿茶；8、洋葱；9、芥末；10、香菇。七、减肥必知-阻碍苗条的6种恶习1：不吃早餐；2：晚餐太丰盛；3：嗜饮咖啡；4：保温杯泡茶；5：水果当主食；6：进食速度太快。
十四、其它1：如果脸上长出了讨厌的小痘痘，应该选择哪种食材？酸奶2：皮肤上出现了毛孔粗大的问题，需要依靠什么来解决？黄瓜3：秋冬季节，人们总会受到皮肤干燥的困扰，吃什么可以保持肌肤水份？猕猴桃4：想要淡化色斑，除了化妆品。还可以吃什么来达到理想效果？番茄5：想要拥有明眸的mm应该吃什么，才能让眼睛真正拥有动人魅力？胡萝卜6：早晨喝一杯什么，最有利于解除便秘烦恼？水7：女性常常受到体寒的困扰，用什么彻底解决问题？生姜8：officelady工作压力大，常常感到肩膀酸痛、只要吃什么就可以大大缓解疼痛感？杏仁9：吃什么可以增加女性荷尔蒙，使你青春常驻？芝麻糊10：要想成为骨骼强健女性应该吃？。排骨汤11：指甲出现白色星星缺乏？钙12：中老年女性关节痛食？海米13：减肥吃？豆沙面包14：茶饮对心情有好处？大麦茶15：汤饮能缓解紧张？酸辣汤16：面部浮肿吃什么？冬瓜17：一整天对着电脑眼干吃什么？香蕉18：上班族下午3点吃什么消除脑袋沉重感？坚果、巧克力19：有排毒功效的是？山药
【八大死得快食物】1，猪肝，一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。2，油条，油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。3，烤肉，由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。4，皮蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。5，菠菜，菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头作人”。菠菜焯水后再吃即可去除草酸。6，味精，每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。7，腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。8，臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
【全球十大长寿食物排行榜】1，苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展现。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。2，鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。3，大蒜：大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。4，草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。