喝白粥、喝白汤、喝牛奶……这些习惯真的能“养胃”吗？有些你以为的“养胃习惯”可能并不养胃，长期这么吃还可能会伤胃！
健康时报资料图
你以为很养胃，其实可能在伤胃
1.白粥面条养胃？——长期吃不利于胃健康
广东省深圳市人民医院消化内科主治医师孟一腾在医院公众号刊文中表示，白粥、面条里面主要是碳水化合物和水，确实好消化，但营养单一，膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素都不足。
长期吃不利于胃健康，起不到“养胃”的功效。①
2.白浓汤养胃？——可能引起胃肠道不适
武汉协和医院临床营养科主管技师吴艳曾在健康时报刊文中表示，煨汤被认为有养胃的作用，主要是肉汤中的含氮化合物能促进胃酸分泌。
不过，这类煨汤里脂肪含量并不低，白色浓汤脂肪更多。对有些胃肠道较弱的人来说，过多的脂肪反而容易出现胃肠道不适。②
3.小米粥养胃？——不利于食物消化吸收
北京中医医院消化科主任医师张声生曾在健康时报刊文中表示，对于部分患有消化性疾病的人群，大量食用小米粥不但会有不适感，甚至会引起病情加重。
首先，对于平时有泛酸烧心、腹胀、早饱等消化不良症状的患者，过多进食粥会稀释胃液，不利于食物的消化吸收；
其次，患有胃食管反流的患者，进食过多粥更易导致胃部反流，加重泛酸烧心、胸骨后烧灼感等症状。③
4.热水能养胃？——太热可能会烫伤黏膜
喝过热的水会对口腔、咽喉、食道以及胃部黏膜造成刺激，引起水
疱、破溃、剧烈疼痛等烫伤症状。
若长期喝烫水，还可能会造成味觉减退或异常，以及引起胃肠功能紊乱，因此喝水的时候建议适当放凉后饮用或喝温热的水。①
5.热姜茶养胃？——常喝或会刺激胃黏膜
很多人喜欢用生姜熬水或煮红糖生姜汤来暖胃驱寒，偶尔饮用姜汤确实可以暖胃、止呕，但不可长期食用。
因为生姜属于刺激性食物，胃病患者大量喝生姜水会刺激胃黏膜，分泌过多胃酸，加重胃部不适症状。①
6.热牛奶养胃？——或影响胃病治疗效果
胃病患者出现胃部酸胀症状时，喝杯热牛奶往往可立即缓解症状。这是因为牛奶可稀释胃酸，牛奶中的蛋白质能暂时在胃黏膜表面形成一层保护膜，从而使人感到舒适。
但经常喝牛奶未必对胃病患者有益。尤其是胃溃疡患者若进行抗酸治疗，不宜长期喝牛奶，否则影响治疗效果，甚至加重对胃黏膜的损害。①
7.苏打饼干养胃？——其实没有实质效果
苏打饼干中含有碱性的碳酸氢钠，可以中和分泌过剩的胃酸，缓解因胃酸分泌过多产生的烧心症状。
但其实对护胃没有实质效果，且这些饼干不适合作为正餐单独食用，需要配合一些流质食物，作为慢性胃炎、胃溃疡等疾病恢复期的辅助加餐。①
8.吃素食养胃？——长期吃素会营养不良
消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、炖等方法食用。①
健康时报资料图寇晓雯摄
真正的养胃方法请收好！
山西省中医院针灸推拿科护士赵慧妍2024年10月在医院公众号刊文中表示不论多差的胃，吃饭记住6个细节，饭后记住6个不急，都会慢慢养好。④
一、吃饭记住6个细节
1.吃得“软”一点
如果吃的东西比较硬，或者有棱角，比如饼干、锅巴、干饼等，容易划伤胃黏膜，造成胃损伤，从而引发胃部疾病。
吃比较硬的食物，可以慢慢咀嚼或者喝点水，把它泡软了，再咽下去。
2.吃得“少”一点
虽然胃是一个可以收缩、扩张的器官，但是胃的扩张也是有限度的。如果吃得过饱，超过了胃的可承受范围，长此以往，各种胃病也会找上门来。
3.吃得“慢”一点
快速进食，会造成不经意的过量进食，可能会导致体重增加。
此外，快速地吞咽食物还可能引起消化不良，因为未经充分咀嚼的食物增加了胃部的负担，长期这样可能会诱发胃炎等胃肠问题。
与此相对，慢食者能在一定程度上避免这些健康隐患。
4.吃得“温”一点
消化系统对温度比较敏感，如果经常吃太热的食物，会导致消化道出现溃疡，增加胃肠道疾病的发生，比如食管炎或者胃炎，严重时甚至会导致食管癌出现。
吃太凉的食物会使胃部出现痉挛的情况，导致腹痛或者腹泻的情况发生，建议吃温热的食物。
5.吃得“闷”一点
一边吃饭一边说话，会吸入大量空气，气体进入胃部，就容易引发胀气、打嗝。
而且一边吃饭一边说话，咀嚼的节奏也会被打乱，食物在口腔里得不到充分咀嚼，有些大块的食物会直接进入胃里，增加了胃的负担。
6.吃得“淡”一点
经常吃太咸的食物，可能会影响胃酸分泌；导致胃黏膜发生广泛性、弥漫性充血水肿，从而增加胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病的发生风险。④
健康时报资料图王楠摄
二、饭后记住6个不急
1.饭后不急于喝茶
茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁质白白丢失。
2.饭后不急于洗澡
饭后洗澡，体表血流量会增加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使肠胃的消化功能减弱。
3.饭后不急于睡觉
饭后至少要休息20分钟，再上床睡觉，不然容易发胖。
4.饭后不急于锻炼
饭后因运动量增加，而影响消化道对营养物质的消化吸收，甚至出现血压下降现象。
5.饭后不急于开车
这是因为人在吃饭以后胃肠对食物的消化需要大量的血液，容易造成大脑器官暂时性缺血，从而导致操作失误。
6.饭后不急于吃水果
餐后立即食用水果，食物会被阻滞在胃中，长期可导致消化功能紊乱。
总之，每天要有规律地饮食，不要等过度饥饿或者特别渴的时候才吃饭或喝水，在没有食欲的时候，也尽量不要勉强自己，而且在吃饭的时候还要保持愉快的心情，更有益于胃部的消化。
同时要养成不挑食、不偏食的习惯，均衡地摄入各种味道的食物，一味地摄入同一种食物，可能会对健康造成影响，甚至会导致疾病的发生。④
本文综合自：
①2023-08-03深圳市人民医院《当心！这些养胃习惯竟是胃癌的“帮凶”，养胃这6招才管用》
②2019-12-24健康时报《喝汤养胃？白汤除外！》
③2018-05-15健康时报《小米粥未必养胃》
④2024-10-05山西省中医院《不论多差的胃，吃饭记住6个细节，饭后记住6个不急，都会慢慢养好》