南北两方自古以来就对“主食”有着明显的区分。
北方人以面食为主，一顿饭里只要有馒头、面条、饺子或是粥类就算是有主食了。
但南方人不大一样，他们认为的主食以米饭为主。
哪怕一顿饭吃了不少面类，但只要没有米，那就算是没吃主食。
但是对于糖尿病患者来说，甭管是米还是面，都有让血糖升高的风险。
可人不吃主食哪能行？但主食到底吃哪一种可就让他们犯了难。
不过如果细看一下南北两方的糖尿病发病率，其实很直观的就能从中得到答案了！
一、为什么会得糖尿病
我们要了解糖尿病吃什么好，就得了解为什么会得糖尿病，这样才能够从源头知道吃面和吃饭那个好。
首先就是多见于儿童以及青少年的一型糖尿病。
一型糖尿病的原理是自身的免疫系统对体内的胰岛细胞进行攻击；
从而导致胰岛细胞不能正常分泌胰岛素，体内的胰岛素原水平过低。
从而导致机体在饭后升糖后无法有效将单糖转化为能量，体内血糖过高导致糖尿病。
此消彼长之下，体内过高的葡萄糖无法转化会导致高血糖尿频、口干、头晕、身体浮肿症状的显现。
甚至还多有糖尿病患者因为单糖转换效率低，身体能量供应不足，所以个体体重严重下降。
而且也不是说一型糖尿病只受先天遗传因素影响，药物以及不合理的饮食方式同样会导致一型糖尿病的出现。
二型糖尿病不同于一型的原因是因为，一型糖尿病的病因在于机体的胰岛素抵抗现象。
胰岛素抵抗指的是个体对胰岛素敏感性过低，机体无法有效吸收单糖，进而导致二型糖尿病的出现。
二型糖尿病同样能够从遗传中获得，但是患上二型糖尿病更多的因素还是后天导致的。
二型糖尿病有明显的年龄分层，特别是在老人群体，原因在于随着机体的衰老机体对胰岛素的敏感性会明显降低。
此外肥胖人群也多有二型糖尿病的问题，这是因为肥胖的人多有高血糖、高血脂、高血压的问题。
这些问题也会导致机体出现胰岛素抵抗现象，从而引发二型糖尿病。
二型糖尿病还跟需要激素异常的人群有很大关系，类似肾上腺素等激素会让机体罹患二型糖尿病。
所以长期服用激素药物以及情绪不稳定的人，也容易出现二型糖尿病。
一型糖尿病和二型糖尿病是比较顽固的糖尿病。
所以为了预防以及减少糖尿病带来的痛苦，我们应该注重自己的生活习惯，特别是影响最为关键的饮食。
比如主食的选择是吃面还是吃饭。
二、糖尿病患者吃面还是吃饭
对于面以及饭这两种主食，糖尿病患者最为关心的就是它的升糖能力；
虽然米饭和面食都是富含碳水化合物，但是升糖能力却大有不同。
东北、河北、山西等地的糖尿病发病率可以达到15.7%左右，而南方地区相对较低，比如贵州能够达到11%左右。
从这种数据看，这跟南北的饮食习惯差异有很大的关系，北方喜食面食，面食加工过程一般都需要经过发酵。
发酵的过程会导致面试中的淀粉糊化程度更加高，从而导致人体对面食的消化速度更加快，血液升糖也就更加快。
而且北方人食用面食多以面条为主，菜类一般比较少，肉类也会比较多，所以喜食高蛋白高脂肪的北方人自然升糖快。
而南方人虽喜欢食用升糖指数高的米饭，但是米饭没有经过发酵，所以人体吸收反而没有面食那么快。
且南方人喜食蔬菜以及水果，很多蔬菜、水果都具有降血糖、降血压的效果，所以南方人更加不容易得糖尿病。
但是这也不是说米饭就能多吃，很多肠胃不好的人喜欢吃相对容易消化的米粥。
但是米粥因为经过过度的熬煮所以升糖指数极高。
米粥的升糖能力甚至比葡萄糖还要快，所以有糖尿病的人最好就不要经常食用米粥。
在整体上看，米饭以及面食都具有不俗的升糖能力，但是并不是说不能吃。
脱开剂量谈效果都是在耍流氓，糖尿病患者对于主食的选择上并不是不能选择米饭以及面条。
相反糖尿病患者可以聪明地对主食进行选择搭配，糖尿病可以选择粗谷物制作的米饭以及粗粮制作的面食。
这些富含膳食纤维的主食能够减缓血糖上升速度，从而避免让糖尿病患者晕倒等情况的出现。
不仅仅吃饭会影响糖尿病患者的血糖，生活中方方面面都会对人体的的血糖造成影响。
所以我们应该如何从生活中的方方面面预防以及减轻糖尿病呢？
三、如何预防以及减轻糖尿病
预防减轻糖尿病的关键在于良好的饮食习惯。
首先对于血糖影响最大的饮食上，在饮食习惯上应该注重食物的多样性，不能说只吃一样东西或者过多吃一样东西。
如何控制多样化进食的数量足够科学，就需要对各种食物的升糖指数进行了解。
首先对于有糖尿病或者有比较高患糖尿病风险的人，对于升糖指数比较高的食物一定注意。
对于升糖指数超过70的食物，糖尿病患者切忌食用，有较高风险的人群也最好少食用。
但不是说蔬菜就升糖能力弱，对于有糖尿病的人最好食用食物前都查询一下食物的升糖指数。
对于中升糖指数的食物，糖尿病患者人应该少吃，有较高风险的人应该控制好进食的量。
低升糖指数的食物有五谷类杂粮、有各种蘑菇、有多数绿色蔬菜、有多数豆类、生果类以及奶类。
当然对于牛奶的选择上一定要注意，现在很多酸奶以及加工奶制品中都有大量的糖分，所以糖尿病患者最好别喝。
不仅是糖尿病患者以及高风险人群，普通人同样也要注意饮食。
不仅如此，我们还应该注意饱和脂肪的摄入，比如肥肉、炸物、动物内脏这些，都与高血脂有密切的关系。
同样我们也要注重控制饮酒，酒精会减低机体对血糖的代谢能力，增加罹患糖尿病的风险。
除了饮食之外，锻炼对预防以及缓解糖尿病同样重要。
糖尿病患者可以通过锻炼来提升机体各项机能，从而焕发机体对胰岛素的反应能力，进而促进对葡萄糖的利用去让机体降低血糖。
糖尿病患者应该注意控制好心率，并且糖尿病患者应该随身携带巧克力之类的糖分以备不时之需。
强度比较适合糖尿病患者的运动有类似慢跑这种强度较低的运动。
除了饮食与锻炼外，作息与心情同样对糖尿病患者很重要。
不规律的作息以及波动较大的情绪，会导致诸如肾上腺素这类激素分泌的异常，从而导致血糖的升高。
此外，糖尿病患者还应该注意对血糖的定期监控，从而能够及时地调整治疗方案，进而避免糖尿病对身体造成伤害。
结语
糖尿病虽然非常难以根治，但是也没必要过于焦虑。
出现吃面还是吃饭的问题，就是有太多的糖尿病患者对饮食控制过于焦虑。
糖尿病不是洪水猛兽，只要我们把控好自己的饮食、作息、心情，加以适合的锻炼调整，辅以定期的监控以及按照医嘱的用药。
当然我们没有糖尿病的人，同样也需要注意我们自己的身体，健康的饮食、规律的运动作息以及定期的身体检查同样对我们很重要。