我国自古就是农业国家，而“稻”在3000多年前，就已经是我国的主要粮食。
“稻”字最早出现于甲骨文，从字形来看，上部像舂好的稻子，下部像装稻米的容器，整个字的意思就像将舂好的稻子放进容器里。它的本义即稻米。
甲骨文|米
关于“米”字，古人所称的“米”实则为“粟”，即“小米”。而今天我们所称的“米”即“稻”或“大米”。
由此可见，稻和米同时出现于甲骨文中，说明我国很早就掌握了水稻和粟的种植技术。
我们再来看看甲骨文中的“米”字，它是个象形字，字形像从稻杆上脱落下来的米粒，它的本义即谷物去壳后的子实。
甲骨文|黍
甲骨文中的“黍”，从字形来看，上部像一棵黍，显示黍的穗子是散开的，下部从水，表示黍是一种可以酿造酒的粮食作物。
古来关于黍的诗篇也很多，比如陆游《老景》：“黍酒时留客，菱歌或起予”。
甲骨文|麦
甲骨文|豆
甲骨文中的“豆”，象形字。其字形像古代的高脚食器。它的本义是一种盛食物的高脚器皿。由器皿后又引申为容器单位。如古人四升为一豆。至于说豆类植物的总称为“豆”，是个假借字。
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