12月19日,2024中国国际名酒博览会在宜宾市开幕。宜宾公布白酒产业发展“成绩单”——1月至10月,宜宾规上白酒企业营业收入达1633.84亿元,利润达373.94亿元,预计今年营收超过2000亿元、利润超过480亿元。
从预期数据来看,宜宾白酒产业营收、利润今年都有望保持两位数增长。宜宾产区在全国白酒产业的收入、利润占比有望进一步提升。
提质进位的同时,宜宾白酒产业也面临市场格局的重大变化。随着酒品产量不断增加、市场消费习惯不断变化,宜宾如何引导酒企在变局中开新局,找准“突围”之道?
2024中国国际名酒博览会开幕式上,五粮液工匠学院揭牌。罗顺摄
更下沉
贴近酒品消费的年轻群体
12月21日下午,宜宾合江门广场,来自高县的高洲酒业宣布将推出28度新品白酒,活动现场还发布了其牵头制定的《宜宾浓香型白酒28度》团体标准。
2024中国国际名酒博览会开幕式上,“中国酒市”开市。罗顺摄
紧邻合江门广场的冠英古街,在酒博会期间成为各家酒企展销的舞台,琳琅满目的特色酒品摆满柜台。宜宾南溪酒业“草本酒”发布,融合绿茶、青梅口味的鸡尾酒产品亮相……
2024中国国际名酒博览会期间的沉浸式演出。罗顺摄
更丰富
完善酒品展销的场景化运营
此前,宜宾曾在五粮液景区、酿酒专用粮基地等场景开辟了旅游线路、策划了文创产品。整体划出超30万平方米区域,打造融合多种业态的酒旅融合项目。
从功能设计来看,宜宾正借助“中国酒市”,推动酒业与消费、文旅深度融合,在讲好酒品故事和丰富产品形态两方面发力。
2024中国国际名酒博览会开幕式上的演出活动。罗顺摄
讲好酒品故事,宜宾对标国内旅游城市做法,擦亮历史文化名城金字招牌。其中一个重要做法,是拓展旅游场景的深度。“中国酒市”一方面挖掘元代东鑫和考古遗址文化,串联起八大古酒坊组成的明代古窖池群,推出五粮浓香白酒起源地文化IP;另一方面推出沉浸式体验场景,市民游客将有机会参与白酒酿制过程,一改过去“走马观花”式的旅游路线,增进游客对宜宾酒文化认知。
丰富产品形态,宜宾从引入白酒头部企业和满足细分消费市场两方面入手。今年的酒博会上,茅台、汾酒、泸州老窖等国内酒业巨头齐聚冠英古街,集中推介特色产品。来自宜宾乃至周边地区区县的品牌也借多元化产品破局,带来满足个性化消费需求的“小酒”。
“中国酒市”上人流涌动。罗顺摄
更开放
开辟海外市场发展新路
“中国白酒国际化仍处于起步阶段,国际化之路注定是困难重重。”12月19日下午的2024世界名酒发展大会上,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦表示,随着国内市场逐渐饱和,出海是摆在酒企面前的一道必答题。
2024中国国际名酒博览会上的国际名酒展区,市民游客品尝体验。罗顺摄
开拓海外市场,离不开酒品质量支撑。今年酒博会开幕式上五粮液工匠学院宣布成立,师资力量中既有熟悉酿酒工艺的技能大师,也有具备国际化视野的高校院所团队,二者相结合,改变了过去依托师徒传承的单一人才培养模式,为酒企接下来多元化产品策略以及进军海外市场打下基础。
2024中国国际名酒博览会上的特色文创酒品。罗顺摄
开拓海外市场,还需要打造品牌文化。酒博会上,多家酒企的负责人提到,酒品的国际化,也是酒文化的国际化。酒博会的展销活动中,不少酒企也尝试与海外流行口味“混搭”。如五粮液与意大利酒企金巴利跨界合作,推出鸡尾酒“五谷罗尼”,改变了市场对于中国白酒企业的传统印象。
五粮液景区。罗顺摄
更多行动已经开始谋划。记者从宜宾市酒业发展局了解到,接下来宜宾将借助美食出海、企业出海等优势渠道,增加海外活动中宜宾特色酒品的“曝光度”,从而提升在海外市场的知名度,帮助更多酒品远销海外。
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