年底,东西部两座城市都迎来了一个新标签——“中国酒市”和“啤酒小镇”,分别位于四川宜宾和广东深圳。
中国酒市总规图图源:2024中国国际名酒博览会组委会
除了宜宾和深圳布局酒城,沈阳今年拿下了“世界美酒特色产区·中国啤酒之都”称号。峨眉山正在聚力建设“世界重要旅游目的地”,全力打造“中国高端威士忌产区”。大理州洱源县也想依托帝亚吉欧落户中国的第一个威士忌酒庄,发展高端旅游。
下一座酒城会在哪里?
酒文旅融合跃升城市能级
前有因烧烤火起来的山东淄博,后有因冰雪大世界开幕火起来的哈尔滨。今年12月,重庆市委宣传部和重庆市文化和旅游发展委员会更是拿出高达6万元现金,奖一句具有重庆辨识度的文旅宣传品牌口号。广州,悬架在空中的橱窗剧场、24小时的个性化书店以及微改造的创意街区,600多场重点活动正在各大商圈轮番登场。各大城市的“卷王之战”,从来就没有停过。
以城聚人,营城聚产,城市能级需要持续跃升。文旅带动人气,消费带动产业,这个道理不难懂。
按照宜宾市年初制定的目标,今年白酒产业链力争实现营收1650亿元。2024四川中国国际名酒博览会上的消息,宜宾白酒产业预计今年营收超2000亿元、利润超480亿元,同时加快推动现代服务业同先进制造业、现代农业深度融合,积极构建优质高效的服务业产业体系。所以,“中国酒市”应运而生。
如果说“中国酒都”是以发展白酒产业为主的1.0版本产城融合,那么在中国第一个提出概念的“中国酒市”就是2.0版本。
“中国酒市”瞄准的是年轻人和国外消费群体。接下来,中国酒市还将引进世界知名酒品,与当地餐饮、住宿、文创等业态结合,打造具有地方特色的区域消费文旅新高地。
和宜宾创造的“酒市模式”不同,“BREWTOWN啤酒小镇”打造的是中国第一个啤白融合的创新型主题商业街区。
啤白融合体现在这里集啤酒酒吧、白酒酒馆、餐饮体验、创意乐享、赛事活动于一体,以都市解压聚合场为主题,为创业青年、都市白领、蓝领工人、商务精英等提供一个轻松愉快的聚会场所。
华润啤酒首席财务官赵伟表示,华润啤酒的国际合作也将从深圳出发。
新酒城的机会
文体旅加大融合之际,越来越多的城市,尤其是三至五线城市正在抓住机会,弯道超车。
11月,帝亚吉欧在云南大理州洱源县的威士忌酒庄开业,同时开放的还有游客服务中心。洱源县文旅局希望,威士忌作为高端旅游的一颗棋子,让洱海源头所在地实现从大众观光旅游到高端度假旅游的转型。
那么,下一座酒城会出现在哪里?
有别于第一代酒城,21世纪经济报道记者认为,新一代酒城应有以下特点——
一是以国际消费中心城市为契机促进酒类消费。
早在2022年,深圳市商务局也印发了《深圳市关于加快建设国际消费中心城市的若干措施》,提出要“汇聚高端消费品牌资源”。酒类产品是全球消费精品中的重要组成部分。进口酒类知名产品和中国名酒都是支撑国际消费中心城市建设,开展首店经济和消费者体验的重要商品。
二是用科技赋能新酒城。
科技为文旅产业赋能,也可以运用到酒类消费场景中来。
在新的消费需求下,酒类消费需要新场景和新模式。今年贵州酒博会上,贵州省委省政府提出“从卖酒到卖生活方式”。随后,首届贵州省酒旅融合大会在贵州金沙县召开。传统的商务消费场景在餐饮消费疲软下受到重创,露营、家庭消费、好友相聚、个人小酌、女性消费等新消费场景迅速兴起。
三是酒城打造要和中国酒出海结合起来。
中国酒出海,“走出去先要引进来”。
据南方财经报道,OTA平台显示,今年黑龙江、吉林和北京等地的冰雪项目吸引了不少东南亚游客。在南方的滑雪场——重庆金佛山滑雪场也来了不少外籍人士。中国的啤酒或白酒完全可以放进滑雪场的餐厅和酒吧,让外国游客前来体验。在瑞士,当地游客一直拥有滑雪后来杯威士忌的习惯。
事实上,啤酒和葡萄酒在中国普及,源于在境外有工作和生活经历的人先喝,回国后影响到周围的人,有了市场后才投资建厂。同样,吸引外国游客到中国的酒城消费,有了消费体验和美好回忆后才会推广中国酒。宜宾市政府工作报告显示,去年,宜宾实现外贸进出口总额364亿元,同比增长15%。当下出入境政策放开,中国过境免签政策全面放宽优化,是吸引外国人来体验中国酒文化的最佳时机。新酒城如何让探索之旅变得有趣,是中国酒走向世界的第一步。
四是酒城既要各有特色又要合纵连横。
不久的将来,中国可能有许多有特色的白酒酒城和啤酒小镇,若干座葡萄酒酒城如银川、烟台,威士忌酒城如邛崃、峨眉山和千岛湖,还有文创小镇、盲盒一条街、玩偶之都等。
除了独立发展,城与城还要相互合作,连成一片。
“酒的生命力比较强。它扎根的城市,就是我们的人间烟火气。”中酒协秘书长何勇说。