饮食医药系非密切，孪姊妹，乎。早百，球始类。古祖存，采集野、挖掘植根茎、猎杀，寻找食充饥。漫程，香甜，饥渴、浑劲；虽苦涩咽，病痛消殆尽。，类耳传食，类药。介，既香甜味，增强、消除病痛食，食疗料。古谓“食药源、药食”。
医论指导，华族积累确选择食、合搭配膳食、食养防病丰富验，“食药”“药补食补”医食养观。食药，寒、热、温、凉“”，辛、甘、酸、苦、咸“五味”。根据医论，“五味”五脏，即“酸肝，辛肺，苦，咸肾，甘脾”（《黄帝》）。五脏各病均、味适食治疗。食胜药优，食除“寒、热、温、凉”，“”（即质）居，故久食质偏差。
，食具营养质供养药质治疗疾病双功，祖早研究。例，《黄帝》清楚论述“五谷”，精灌溉五脏、充养元，谓“五谷（黍、秫、菽、麦、稻）养，五（枣、李、杏、栗、桃）助，五畜（狗、羊、牛、鸡、猪）宜，五菜（韭、薤、葵、葱、藿）充，味合服，补精益”；另五味治病，“谷味酸，肝；谷味苦，；谷味甘，脾；谷味辛，肺；谷味咸，肾”。
二、医研究
医食养食疗除研究食味功效，合营养容，研究各类食组。食包括营养素非营养素。食营养素营养普遍注容。较确营养素：即蛋质、脂肪、碳化合、维素、矿质。营养素功：供需热量，供组织修补需材料，调节功。营养素类、育、益寿及孕育。
食除需类营养素，含非营养素，营养科识注。食既营养，治疗。食非营养素即治疗，近营养领域较探索。蒜含二烯丙基硫化（蒜素）及锗、硒元素，抗细胞突；萝卜含淀粉酶，够除亚硝胺、苯芘毒，致癌；鲜姜元酸参萜醇抑制癌细胞扩散；玉米含抗癌——谷胱甘肽，硒参，催化基，化致癌质。
今，提，饮食仅限饱，且追求科合、营养衡，达养保健。食研究仅限食营养，扩展食品保健功制，及保健食品。质近营养保健食品热，料资源，按照“归”念，取食，包括卫布“既食品药品”类。运较质类。
蛋质氨基酸类。蛋质氨基酸必需营养素。牛磺酸，游离态存，胆汁酸形复合，具降低血液胆固醇含量、促胆汁泌、改善肝谢增强肝功，抑制交、降低血压，镇静，预防脑溢血。
烯饱脂肪酸类。烯饱脂肪酸类研究近科研究热。研究，类质胎婴系统育益，须注二二碳六烯酸（）二碳五烯酸（）含量恰例（︰=︰较合适）。
皂苷类。皂苷类参皂苷，配制降血糖剂、抗肿瘤剂（包括恶肿瘤）、抗溃疡剂及食品添剂。参皂苷源各类参，参类保健品质量标准皂苷量示。
黄酮类化合。黄酮类质具清除基、抑制血板凝集、改善忆、调节血脂、改善脑功障碍，草药、蔬菜、食质。
β-胡萝卜素。β-胡萝卜素营养素型抗氧化剂，具抗癌、遏制基损害、延缓衰功，该质广泛存蔬菜。
维素。维素β-胡萝卜素具似，效抗氧化剂。，维素、维素、维素抗氧化功效。
矿质。碘缺微量元素，除强制推碘盐，各类碘食品；硒近确抗氧化剂，控制氧化、减缓基损害、防止病癌症均显著；强化铁、锌食品童孕妇运较；钙、锗、铜、锰程视。
双歧杆菌。双歧杆菌乳喂养婴粪离。近研究证双歧杆菌肠优势菌群，随龄增减，临终完消。流源补充式食品饮料添促双歧杆菌低聚糖，食刺激肠双歧杆菌繁殖。
低聚糖。低聚糖具消化酶、消化吸收、热值低，消除摄甜食副，具防病抗病，且肠益菌群——双歧杆菌化。
肽类。肽类包括促钙吸收肽、易消化吸收肽、降血压肽、谷胱甘肽。谷胱甘肽广泛存植，清除氧化反基，氧化酶共氧化氢氧化脂，保护膜，延缓衰，预防脉硬化，具毒。
质研究，食提取，配制保健营养品，食品辅助添剂，食治疗显针。近食治疗容。
综述，食医药，谓愧。
食医药六优
（）取材。瓜蔬菜、五谷杂粮、鱼肉禽蛋、蜂乳饮品、调味佳品居必备食品，各市均采购，且品繁、易选择。
（）制简单。食疗制非简单，食，即需，简单。懂般烹饪识，制。且，疗制备份，，需冰箱保持鲜即。
（）价低廉。今，食市供量般，价逐步呈滑趋势，，食疗低药疗，济。
（）疗效显。食疗尽管取材、制简单、价低廉，药材，具味、功效，显治疗。
（）食。营养，食皆含丰富、蛋质、氨基酸、酸、纤维质、糖类、维素钙、磷矿质。，食鲜，“良药苦”，深喜。
（）副。靠食疗另。食提供育健康存需各营养素食质，良影响干扰，般药具备优。另，食疗仅副，且具毒，红枣药毒，调诸药；冬瓜鱼、酒毒；绿豆亦诸毒。，量食某食选病益食，仍引适，及停止，适状况消。
食疗五医义
食药即食疗，食含营养烹调协助治疗疾病科，具五医义。
（）食疗治疗段，增控制某营养素达治疗疾病。例，营养缺乏病病治疗营养。蛋质热缺乏引营养肿。展童，缺乏营养，致骨瘦柴。各维素缺乏症缺乏营养导致，食疗除良素，疾病痊愈。患佝偻病缺乏钙维素，及补充钙质及维素充触阳，纠；谢病——苯丙酮尿症，若婴即低苯丙氨酸饮食，抑制病展；糖尿病、慢肝炎、脂血症，临床强调营养治疗。，合食疗，合必药治疗，病症即控制，消除症状，达转痊愈。
（）食疗治疗诊断辅助措施。例：血压、脏病、肾脏病伴肿病患，限盐饮食即减消除症状；肾功患，减肾脏负担，优质低蛋质、热饮食，控制病展；肝脑病患，降低血氨含量，蛋质供降低标准（左右）。配合临床治疗辅助措施。，食疗协助诊断，潜血试验餐、干膳食，协助诊断消化否血、胆囊收缩肾浓缩功；钙、磷谢试验饮食，协助诊断继甲状旁腺功亢。
（）食疗疗创造件。科术营养良、组织肿、贫血患，势必术增困，降低术功率。术伤激状态，组织谢强，负氮衡，营养素消耗增。“素膳”（化配制膳）决术营养良题挥良。
（）食疗补偿消耗、恢复。急病慢病增组织消耗，需补充，另组织需修复。及补充营养质，组织修补，质拆墙补墙。病增营养降低谢，促合谢，维持环境稳，保护承担谢肝脏，否则损组织修复，伤易愈合。治疗疾病程，视食疗，疗效显著。
（）食疗调整免疫功。近研究确，营养足免疫答损害，细胞液免疫功降低。蛋质、热足导致胸腺组织形态显著改，包括量减、淋巴细胞减、皮髓质化丧胸腺肿，淋巴副皮质区脾脏脉周围组织显示化。营养足童补、补、补降低。食疗，免疫指标即恢复，细胞免疫补。，食疗调整免疫功，改善患免疫状态，恢复。
食疗禁忌
、服药饮食禁忌
服药某食禁忌，称服药禁忌，“忌”。古献载，：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，薄荷忌鳖肉，茯苓忌醋，鳖甲忌苋菜，鸡肉忌鳝鱼，蜂蜜忌葱，冬忌鲤鱼，术忌蒜、桃、李，参忌萝卜，土茯苓忌茶。容绝化，灵掌握、科待，某容待临床步证。
二、饮食搭配宜忌
米豆类搭配。传统食存显南北差异，北食、南食米饭习惯今存。随营养科饮食化展，食局限单纯概念。各各食类食营养尽，谷类玉米赖氨酸含量，薯类豆类赖氨酸含量丰富；玉米缺乏氨酸，豆类含量较；荞麦、燕麦粗粮赖氨酸、钙、锌、维素维素营养素优米、麦细粮。，庭食，细粮粗粮，粮谷豆类、薯类、瓜类食科搭配，庭食既丰富彩营养合。按照传统饮食习惯及食营养搭配求，采搭配式：
（）细杂搭配。米饭类食，配量杂粮，玉米、米、粱，米饭类食营养趋合。
（）米麦搭配。米饭搭配量麦类，荞麦、燕麦、莜麦，食既营养艳味香。
（）粮薯搭配。米饭搭配量薯类食，红薯，既弥补米饭缺乏赖氨酸氨基酸，增食欲。
（）粮豆搭配。米饭搭配量豆类，豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆，豆类含丰富赖氨酸弥补米饭该营养素足。
（）粮瓜搭配。米饭搭配量瓜类食，南瓜配米饭。南瓜含丰富胡萝卜素，补充食缺胡萝卜素。
（）粮搭配。米饭搭配量类食，红枣、莲、栗瓜类食，仅增食维素、饱脂肪酸含量，食味。
荤素搭配。食植食含营养各，营养各。鱼、肉、禽、蛋食，提供蛋质、脂肪、矿质维素；蔬菜、植食提供矿质、膳食纤维、维素胡萝卜素。豆及豆制品提供优质蛋质及脂肪、膳食纤维、矿质族维素。蔬菜，食，势必造膳食纤维、维素及某矿质元素需量足，，患脏病、癌症、脑血管病、糖尿病、脉硬化及肝硬各“富贵病”。反，蔬菜，食摄足，蛋质充供，显影响育智展，精萎靡，抗病降。，合营养衡膳食，、植蔬菜例恰合搭配，足各营养素需求。
，“荤素”，非价越营养价值越。营养曾析，豆烧猪蹄营养价值亚甲鱼，强化豆奶含营养优牛奶。牛奶含饱脂肪酸摄，引血管疾病；豆含饱脂肪酸，速组织胆固醇，防止血管病。，营养膳食讲究合荤素搭配，必食价左右。
、孕产饮食禁忌
孕产，殊阶段，饮食调养义。妊娠，脏腑络血注冲脉，养胎元。阴虚阳亢状态，忌食辛辣、腥膻食，免耗伤阴血影响胎元；宜食甘、甘凉、补益食，淮药、红枣，健脾补血。妊娠恶阻（即怀孕恶呕吐、饮食）孕妇忌食油腻食，宜食健脾、胃、食，陈皮、薏米、猴菇。妊娠，胎逐渐，影响升降，易产滞，故食胀、涩肠食，荞麦、粱、红薯、芋。
医，“产必虚”，产瘀。产妇阴血亏虚、瘀血停征，且哺乳。，产饮食则补阴阳血，尤滋阴养血，宜食甘、甘凉食，粮食、禽肉、蛋乳类，慎食忌食辛燥、伤阴、、寒凉、冷食。