武汉市东湖医院武汉市老年病医院

为给母亲补充营养，女儿送去五谷杂粮粉，没仔细查看配方是否适用，害得母亲肾功能出现异常。得知病因后，婆婆后怕不已：“幸好及时发现，以后千万不能大意，买东西一定要看食品成分表，不能吃的坚决不买。”

86岁的张婆婆有多年高血压、糖尿病、痛风病史，平时按时吃药，不吃高嘌呤的肉类、各种动物内脏、海鲜、豆制品等食物，并且保持每个月来医院体检，血压、血糖、尿酸及肾功能都能控制在正常范围。今年4月初，张婆婆因慢性阻塞性肺病在武汉市东湖医院呼吸与危重症科住院，女儿担心她住院期间营养不够，给她送了几罐五谷杂粮粉，让她每天吃一些来补充营养。没想到，在4月中旬医生为张婆婆检查时却发现肾功能异常，原本都在正常范围的尿酸、肌酐、尿素氮都出现了异常，尿酸602umo1/L、肌酐260umo1/L、尿素氮25mmol/L，。

张婆婆一直在住院接受治疗，每天的饭菜也都是按照医生的嘱咐来，怎么会出现肾功能异常？经副主任医师胡芬详细询问和查看，发现问题就出在她近期所食用的五谷杂粮粉上。她所食用的这种五谷杂粮粉成分配料主要有黄豆、黑豆、红豆，她在短期内大量进食了豆制品，这才导致尿酸骤然升高，从而影响了肾功能。幸好发现及时，在停用五谷杂粮粉并调整治疗方案2周后，目前，张婆婆的尿酸、肌酐、尿素氮又恢复到正常范围内。

胡芬指出，豆类食品会导致高尿酸血症，进而影响肾功能，主要与豆类食品中的嘌呤含量有关。豆类食品，尤其是黄豆制品，如豆腐、豆浆等，含有丰富的嘌呤，嘌呤在代谢过程中会产生尿酸，当摄入的嘌呤过多时，会导致体内的尿酸水平升高，长期大量摄入豆类食品可能导致高尿酸血症。

胡芬还详细介绍了高尿酸血症对肾功能的影响：

1.尿酸盐结晶：当尿酸水平持续升高时，尿酸盐可能在肾小管内形成结晶，这可能导致急性肾衰竭，表现为少尿或无尿。

2.尿酸性肾结石：大约10%～25%的痛风患者会有尿酸结石的出现。这种结石可能导致肾区绞痛、血尿，甚至引起尿道梗阻，导致肾盂积水、肾盂肾炎，严重时可能导致肾衰竭。

3.肾功能受损：长期高尿酸血症可能损害肾脏的浓缩功能，表现为夜尿增多、尿比重减少；晚期时可能出现肾功能减退，表现为水肿、高血压、血肌酐、尿素氮升高等症状。肌酐和尿素氮是反映肾功能的重要指标，当这些指标升高时，通常意味着肾功能可能受到了一定程度的损害。