五谷是指古代的五种谷物食品，但具体品种仍存在争议。比如，王冰认为五谷是梗米、小豆、麦、大豆和黄黍；《周礼职方氏》认为五谷是黍、稷、菽（豆）、麦和稻；而《淮南子》则认为五谷包括麻、黍、稷、麦和豆。但不论是哪一种观点，五谷作为主食的地位是明确的，这也与现代营养学的观点相符合。
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小米为五谷之首，也是五谷中最有营养的，具有补益脾胃的作用。因脾胃为气血生化之源，若使脾胃不得养，则气血不能顺利化生，所以养脏宜先养脾，可常食小米粥。尤其是脾胃不和、老年人及孕妇，应经常食用小米粥。
小麦入心、脾、肾经，具有除热、润燥、利小便及补心气的功效，特别适用于改善失眠、心烦、情绪低落等症状。对于症状较重的患者，还可在粥中添加红枣或莲子，以进一步增强其养心效果。
稻米性偏凉，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。
中医认为黑豆入肾经，具有利水消肿、理气活血、解毒的作用。
绿豆以其清热解毒的特性，对肝脏具有良好的养护作用。针对阴虚火旺、烦躁不安的人群，特别推荐食用绿豆搭配粳米熬制的粥品。
粳米在中医上被视为健脾养胃的佳品，还具有养阴益气、补益肺气的作用。
建议在日常生活中，适当食用五谷，并与其他食材合理搭配，以获得更全面的营养。此外，还应注意适度运动、保持平和的心态、规律作息等，以促进机体健康。
规律作息，保证充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。
虽然五谷对身体有益，但也要适量食用，避免过量摄入，并注意与蔬菜、肉类、水果等合理搭配，以达到营养均衡。
适度进行运动，如太极拳、散步、慢跑等，以促进气血运行。
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