常州天宁区发出首张酒类食品小作坊证

做了几十年红友酒的张森明,在4月9日这一天,拿到了天宁区市场监督管理局颁发的个体工商户营业执照和食品小作坊登记证,这是天宁区市场监管局发出的首张酒类食品小作坊证书。

年近七旬的张森明,家住雕庄街道团结村委,是东坡红友酒的传承人,2017年,红友酒因其独有的古法酿造工艺被评为常州市非物质文化遗产。

张森明的酒坊就在自己家里,这样的食品小作坊虽然保留了本地传统风味和特色,让好那一口的人们能够寻求到一丝精神慰藉,但也避免不了传统小作坊的共性问题:卫生条件差、生产条件落后,存在潜在的食品安全隐患。

2018年4月,天宁区市场监管局雕庄分局对辖区内的传统酿酒小作坊展开了专项改造提升,张森明的红友酒坊是其中的重点。

为规范小作坊的卫生条件,雕庄分局工作人员多次上门指导,帮助张森明重新规划生产场地、设备设施,完善生产流程布局。

经过提升改造,原本的露天、半露天生产场所有了简易屋顶,原料区、配料区、发酵区、灌装区、包装区各自独立,潮湿毛糙的水泥地被光洁的瓷砖取而代之,烧煤的土灶头换成了用电的一体化发酵蒸馏设备,酒坊告别了煤烟灰的包围,不再脏乱差,达到了申领小作坊登记证的条件。

对于改造投入的这20多万元,张森明觉得很值得,过去几十年,每到酿酒的季节,烧一天煤下来就被熏得身上脸上都是灰尘和煤灰,“以前自己像个司炉工,穿浅色或白色衣服酿酒是不敢想的事,现在酿酒时想穿什么颜色的衣服都可以,还有了酿酒时专用的更衣室。”

据悉,2017年以来,天宁区逐步强化食品小作坊的规范管理,出台了《天宁区食品小作坊生产加工品种目录》;开展多次专项整治,取缔了一批生产条件差、环境影响大、食品安全风险高的无证作坊;建成了三皇庙食品小作坊集中区和郑陆镇焦溪古镇传统美食集中区。截至目前,天宁区市场监管局共发放食品小作坊登记证约60张。

THE END
1.2023年农村能开酒厂最新政策除此之外,专业的酒类知识也是必要的,这涉及到从原料采购、生产工艺到销售等多个环节。只有通过不断学习和实践,才能够做好酿酒工作,并生产出高质量的酒类产品。提高自身的专业素养,才能够更好地适应市场需求,实现经济效益。 总之,农村能够开设酒厂,为爱好酿酒的农民朋友们提供了更多的发展机会。但是,在具体实践中,我们https://m.hishop.com.cn/jiu/show_147304.html
2.河北省的规定。酿酒吧河北省的规定。..回复 缘定酿吧o :怎么看还不允许生产裱花蛋糕,好像很多都是小作坊做的吧,满街的蛋糕店都生产,没人查。要是弄个酒坊是不是就查了https://tieba.baidu.com/p/6055538292
3.河南省食品小作坊登记管理办法(试行)第一条为规范食品小作坊登记工作,加强食品小作坊生产监督管理,保障食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规规章,制定本办法。 第二条本办法适用于河南省行政区域内食品小作坊的登记管理工作。 http://www.dengzhou.gov.cn/portal/ztzl/spypjg/webinfo/2024/12/1723956585391076.htm
4.农村家庭酿酒小作坊发展前景怎么样?(1)现在农村的人口大量外流、在村里留守的主要是老人妇女孩子和残疾人.主体市场已经外流、需求量大幅下降.即使是小作坊生产白酒、也会出现积压.生产只能时断时续.我有几个亲戚、朋友、和邻居都先后开过酿酒作坊、前后都关停了、主要原因就是销路不畅 (2)家酿白酒度数高一般在50度以上、而且刚酿的有一股焦糊味https://www.redwinelife.com/redwine/64572.html
5.国家对小作坊酿酒政策,现在是不是出台了打击小作坊酿酒的文件2021年国家对小作坊酿酒政策只需要在工商部门办理食品生产许可证即可经营。开办小型白酒作坊的第一步就是获得食品的生产许可,如果是企业的话,还需要获得企业营业执照才能够进行食品生产,企业的生产条件是否达标需要获得相应检验单位的验证,找当地的验证单位进行验证并出具说明方可进行生产。白酒属于食品的一种,因此安全性是http://m.meijiu.com/yiwen/2136033.html
6.农村馒头小作坊,无证经营,违法吗?咋处罚?农村馒头小作坊,无证经营,违法吗?咋处罚? 一键咨询 焦作用户1分钟前提交了咨询 130***2438用户3分钟前提交了咨询 焦作用户2分钟前提交了咨询 168***3225用户1分钟前提交了咨询 开封用户4分钟前提交了咨询 开封用户3分钟前提交了咨询 156***8804用户3分钟前提交了咨询 168***5034用户1分钟前提交了https://mip.64365.com/ask/15117354.aspx
7.我想在家里建个酿酒的小作坊需要办理什么证件?好办理吗?我想在家里建个酿酒的小作坊需要办理什么证件?好办理吗?【法律意见】小酒坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证、其中营业执照和食品流通许可证都是到当地的工商局办理的。具体流程https://m.66law.cn/question/27040395.aspx
8.重庆一无证生产加工白酒的小作坊被查食品动态健康一线(vodjk.com)讯:近日,重庆开州区食药监分局云枫所查处了一家涉嫌无证生产加工白酒的小作坊。 开州区食药监分局云枫所接到群众举报称,实验中学附近一门市在加工生产白酒,无相关证照。接到举报后,区食药监分局云枫所立即组织执法人员赶到现场调查。 通过调查了https://m.vodjk.com/mip/a/1420531.shtml
9.宽城区设食品加工投诉举报站给农村小作坊戴上"紧箍"农村小作坊以方便快捷、制作简单和价格低廉,让百姓享受了实惠和美味,但同时也因技术落后、设备简陋和无证经营等问题,被社会关注,被媒体曝光,问题食品频频发生,已成为农村食品安全隐患的高发区。针对这些问题,今年年初以来,长春市食品药品监督管理局宽城分局采取严打与帮扶结合,给农村食品加工小作坊戴上“紧箍”。 8日http://news.youth.cn/jsxw/201705/t20170509_9702049.htm
10.云南镇雄县市场监管局开展散装白酒市场整治为全力防范散装白酒食品安全隐患,护航2025年元旦、春节期间全县的散装白酒质量安全,县市场监管局组织各乡镇(街道)监管所所长召开了散装白酒和农村集体聚餐(宴席)专项整治推进会,要求对全县辖区内的散装白酒小作坊、家庭自酿酒情况进行全覆盖、无死角的拉网式摸底排查,坚决打击无证生产加工行为,杜绝家庭自酿酒上市销售和私下https://news.foodmate.net/2024/12/wap_705534.html