以前村里穷，每逢过年，家家户户都会排着队去农村小作坊打一瓶自酿酒。
现在，生活条件好了，不知从何开始，都在讨论农村自酿酒甲醇超标，喝多了对身体没好处？
农村自酿酒到底能不能喝？
关于这个问题，说啥的都有。有人说农村自酿酒不能喝，甲醛超标轻者头疼，严重的还会酒精中毒。还有人说：酿酒的都是老师傅，“掐头去尾”，甲醛很容易就被处理，酒香还不上头。
两方各有各的说辞，究竟谁对谁错，且看下方说法：
农村自酿酒可以喝的原因：
在农村，最不缺的就是粮食。
高粱、小麦、红薯、玉米要啥有啥，这就给农村酿酒人很大的发挥能力。
自己酿出来的酒，喝着当然放心，这就免不了和超市里的瓶装酒相对比。比来比去，认为农村自酿酒好的原因不外乎这3点：
总而言之，这部分酒友更注重生活的实际感受。
农村自酿酒不能喝的原因:
1.酿酒要注重环境卫生，农村酿酒条件有限，环境不好，要是有不明微生物进去，喝着不放心。
2.现在都讲究科学酿酒，农村自酿酒工艺粗糙，没有将甲醛过滤掉，长期喝会影响身体健康。
3.农村自酿酒没有包装，也没有宣传，都是街坊邻居口耳相传，拿出去不管跟谁喝，都没面子！
所以，这部分人更在意自酿酒的工艺、环境条件和酒桌面子问题。
甲醛是什么？
甲醇本是一种无毒的物质，白酒中都会含有甲醇。
然而，过量的甲醇对身体有着极强的危害性，国家甚至在这方面要求极其严格。纯粮酒甲醇含量每升不许超过0.6毫克，酒精酒不能超过2毫克。
农村自酿酒怎样去除甲醇？
劳动人民是很聪明的，虽不知道甲醇是什么，但能凭借自身经验有效去除，这一点不得不佩服！
酿酒时掐头去尾的酿造工艺，和老北京的二锅头是一样的。
最先流出来的，和最后倒出来的白酒，因为认为酒质不好，所以要么扔掉，要么回锅二次蒸馏。从这一层面来看，一方水土养一方人，农村自酿酒有独特的酿制工艺。
我们不能盖棺定论自酿酒的好与不好，也不能说瓶装酒一定是“假酒”。只是说，基于人们的日常生活，自酿酒并非所有场合都适合。自饮小酌当然可以，但是走亲访友还是得靠“瓶装酒”。下面这2款纯粮瓶装酒，都是地方老酒，不如一试：
君中元私藏酒
酿酒工艺是一方面，人品也是一方面。人靠谱了，酒才靠谱。
酿制人曾传政，是位实打实的手艺人，师从中国酱酒之父李兴发。
若不是这款酒品质极高，能在当地酒友中口耳相传，每年一到开坛的时候，老酒友都会如期前来捧场。
但酿酒人思想太过死板，不懂经营，也不想搞宣传，一心就想把酒酿好。但是不宣传，很多外地酒友都不知道这款酱香酒，也是遗憾得很！
这款酒开瓶喷香，酱香浓郁，没一会，整间屋子都是香的。
这款酒微酸中带有一丝绵甜，入口满口生津，短暂的绵柔过后，随着舌头的蠕动，会有一种炒栗子般的焦香味。层次感丰富，后味回甘明显，口齿间都是粮食的糟香味，让人回味十足！
宋河粮液
河南是仅次于四川的中国第二大白酒产区。
在全国品酒会上，有一款酒凭着窖香浓郁，绵甜净爽，回味悠长的品味特色，被专家赞誉：香得庄重，甜的大方，绵的亲切，净得脱俗，吸引了一大批酒友。