勾兑酒是有一部分用粮食酿造的白酒原浆,一般在30%左右,加上食用酒精,水、香精等勾兑而成,酿造方式叫“固液法”,品质上要比液态法酿造的酒好,也有不少知名的品牌在做。
粮食酒(标签上印:GB/T10781等多种标准号)
粮食酒的酿造方式是“固态法”,采用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成,品质和口感最佳。
粮食酒和勾兑酒标准代号的区别在于其生产企业的不同。粮食酒通常是指使用优质小麦、高粱等粮食为原料,经过多种工艺方式制成的酒类产品,其标准代号通常以国家标准或地方标准为准。而勾兑酒则是以淡干、酱香、泡泡等白酒为原料,混合各种香料和调味料经过多道工艺加工而成的复合酒类,其标准代号则主要以企业内部自设标准为准。值得注意的是,粮食酒和勾兑酒在生产上有明显的差异,如工艺流程、原材料、产品质量等方面,消费者在购买时应多加区分。
粮食酒和勾兑酒标准代号有区别。粮食酒标准代号为GB/T10781-2018,而勾兑酒标准代号为GB/T10780-2018。这两个标准代号虽然非常相似,但是它们的标准规定了不同种类的酒类产品。粮食酒是使用粮食为原料并以蒸馏技术酿制而成的白酒和黄酒类产品,而勾兑酒是由两种或以上不同口感的白酒或黄酒经过勾兑而成的混合酒类产品。因此,这两个标准代号虽然相似,但是标准内容和适用范围是不同的。
粮食酒的编号通常只标注香型,比如酱香型白酒的标准号是GB/T26760,浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。
勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821,固液结合法酒的标准号是GB/T20822。
答:1纯粮酒的执行标准是GB\20822-2006,
2、勾兑酒(即固液混合法白酒)的执行标准是GB\20822-2007
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中,酱香型白酒对原料的要求更高,最佳选择是产自贵州的糯高梁。
勾兑酒原料是食用酒精和水。其中,食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
GB/T10781—2006指标准的粮食酒,GB/T20822—2007是勾兑酒。GB/T26760—2011是酱香型,GB/T10781.1是浓香型的,BT/T10781.2—2006是清香型的。
GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒粮食酒,称固态法白酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,粮食酒含量不得低于30%。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准
答:纯粮酒和勾兑酒标准代号区别如下:
一、纯粮酒:
1、执行标准是GB\T20822-2006。
2、纯粮酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒。
3、纯粮酒是专用的标签,酒液无色透明、无悬浮物、浑浊物和沉淀;独特的瓶型以及金属防盗盖。
二、勾兑酒(即:固液混合法白酒):
1、执行标准是一般GB\T20822-2007;纯酒精的执行标准是GB\T20821-2007。
2、勾兑酒也叫“三精一水”,酒精+香精+糖精+水配制而成。