纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干不呛嗓不上头不难受。
分辨白酒是否是纯粮食酒，还可以将酒瓶倒过来摇晃，若酒花比较密集且消失的比较缓慢，则说明是粮食酒或纯粮食酒若酒花消失的比较快，则说明是劣质酒或酒精勾兑的白酒。
用火烧将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒，反之如果有残液，就表示不是纯粮食酒2品尝将白酒用火烧一分钟之后，再进行品尝，如果口味没有发生变化，就是的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
将一滴白酒滴于掌心，然后双手用力的搓一下，搓热之后如果有粮食的香味就证明是粮食酒，如果闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很快消失，这就是酒精勾兑酒了。
把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦黄色，一定记得白酒不能浑浊，有异物。
买白酒的时候，可以看看执行标准这个地方，是可以分辨出来是不粮食酒的纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒粮食酒的主要风格特点取决于以下方面一是制曲技术，二是酿造技术。
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