在国内的中低档白酒市场中，勾兑酒(实际就是化学酒)占据了统治地位，导致消费者只知道勾兑酒(化学酒)而不知道粮食酒，更不清楚粮食酒与勾兑酒(化学酒)这两者的区别，下面通俗易懂地讲下两者的三大区别:
一.原料
1.粮食酒(酱香型)的生产原料是高粱和小麦，其中小麦是以“酒曲”的形式出现，红缨子高粱是做酒体原料，百分百都是固态原料;
2.勾兑酒(化学酒)的主要原料是食用酒精和水以及香精香料等呈香物质和糖精等改善口感的化学物质，绝大部分原料都是液态的;
二.工艺
1.纯粮酒釆用的是"固态法工艺":
在酿酒过程中，高粱会经历两次下沙，九次蒸煮和加曲、八次摊晾和七次取酒等多个繁杂的过程.
在整个酿造过程中釆用的所有原料都是固态的，没有采用一种液态原料，只有七次取酒取的基酒是液态的.
3.市场上的白酒种类很多，对应的白酒酿造工艺标准也很多，为方便大家分清纯粮酒和勾兑酒，我把国家市场监督管理总局颁布的最新白酒酿造工艺标准列在下面，不同种类的白酒对应着不同的"酿造工艺标准编码"，这些酿造工艺标准编码都写在白酒的酒瓶上和包装盒上，大家仔细分辨
下面以两种佰举例说明"酿造工艺标准编码"所标在白酒包装盒和白酒瓶上的位置:
三.口感
1.对于纯粮食酒，经常喝酒的人都会知道，粮食酒入口，能够明显体会到酸甜苦辣涩等多种滋味，口感醇厚，有独特的粮食发酵的香味。酒体顺喉而下，犹如一条火线，瞬间激活五脏六腑，养胃护肝保肾，对自已身体好，非常舒坦。
2.反观勾兑酒(化学酒)，喝少了没味道，经不起咂摸。入口干辣，没有其他滋味。喝多了，口干舌燥，容易上头晕乎，伤胃损肝，对肾脏不好，味道也不好。
今后，大家伙和消费者可以从白酒瓶和包装盒上所标注的"生产工艺标准编码"上判断所购买的臼酒是粮食酒还是勾兑酒(化学酒)，一目了然，清清楚楚，明明白白
另外，贵州遵义公司总部迎端午节回馈消费者，以上茅台1949吉祥系列纯粮酒在统一零售价基础上2.2折大优惠......