其实酒精勾兑酒现在管理是比较严苛的，国家推行了白酒执行标准，可以直接作为酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法，只要标准的是“GB/T20821或GB/T20822”的白酒，全都是酒精勾兑酒，配料表中一般都有液态法白酒或食用酒精，除此之外的“GB/T”标准都是纯粮酒。
2、手搓闻香
3、看酒线和酒花
纯粮酒的酒体相对较粘稠，倒酒时可拉丝成线，而且倒入杯中后，酒花丰富，大小均匀，持久不散；如果是酒精酒，酒精分子和水分子结合不紧密，很容易断线，同时酒花较少、大小不均，而且消失的很快。
4、加水看酒体
纯粮酒加水稀释后，酒体会出现浑浊，这是因为酒中有些物质不溶于水，只融于酒（纯粮酿造酒酒精分子与水分子结合紧密），所以加水后就会析出，导致酒体浑浊；如果是酒精酒，加水后就不会出现浑浊现象。
5、空杯法闻香
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