我国地域辽阔,各种各样酒的分类也很多如星辰不计其数。全国各地都有自身故乡有名气的酒类,各有特色,百花盛开。但是,可能有些人认为,酒嘛总之都是差不多的,这不就是高粱米、小麦等谷类蒸制、分馏以后所得到的酒精加水。但这样的认知真是狭小。实际上,酒的分类或是非常明确。
在购买酒产品的时候,第一件事情就是需看外包装盒上的内容,比如生产商、生产制造日期等。此外,最主要的是看产品执行标准。GB/T是国家执行标准,而QB乃是企业标准。仅有国家执行标准酒才能保障生产制造符合标准,而非地区或产品标准。因此,我们在购买纯粮酒时,需要注意看产品执行标准,掌握其质量和原产地。
按照国家标准,中国的白酒可分为三类:
1、固态纯粮酒选用纯粮食发酵,利用固体大曲。产品执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型白酒)、GB/T26760(酱香型白酒)等
淀粉是粮食作物的主要原料,微生物菌种将淀粉转化为糖,然后将糖转化为乙醇。
固体纯粮酒通过各种轮数的基酒和不同年份的老酒开展勾调,但不可以使用任何混和香酯与非纯粮酒发酵的香味物质。
在固体白酒中,酒精和水占98%,一百多种有机分子占2%,其中最主要的物质醇酸酯类类物质。纯粮固态酒回味绵长,香味正宗,口感醇厚,喝醉酒醒酒快,好喝不上头不难受。真正意义上的纯粮酒!
2、液态法白酒产品执行标准:GB/T20821
其发酵物质基本上是乙醇,别的有机分子几乎为零,其实就是勾兑酒。乙醇公司都是这样发酵的,因而国家行业标准容许酒企直接利用食用酒精加香料开展勾调。
这一还是建议大家当心选购,是服用酒精勾兑的。
3、固液法白酒是固体白酒和液体纯粮酒的混合物。产品执行标准:GB/T20822
国家行业标准容许是30%固态法纯粮白酒+70%液态酒精+香料开展勾调,可事实上绝大部分白酒企业加了固态法白酒也不到30%,小于的标准,成本非常低廉。
这一还是建议大家当心选购,是服用酒精勾兑的
液态法的酒(勾兑酒)喝着酒质口味淡,解酒慢,可能会致使头疼口干舌燥、头晕乏力等诸多问题。
中国白酒的执行标准大全的执行标准码中,GB是国家行业标准首拼,T是推荐标准,10781是标准号,.1是文件号。因此,根据这些实行标准代码,你就能够估量出它真实身份了!
喝纯粮食珍酿,既可以尝到酒里与众不同的浓香口味,也是为了确保自己健康。这儿2款酒里上品毫无疑问值得你去一试。
国康1935
这一款酿造酒历经很多年,采用传统坤沙酒手工艺品,要以茅台相同优等红高梁为主要原料,再加上赤水河水进行酿制,外型包装袋子淡黄色为主调,既大气又雅致。
最先我们一起来详细介绍国康1935制酒的酿酒师——范应华,原茅台酒厂高端系大师,本来就是制酒名门出生,从1971年正式进入茅台酒厂工作中,一直致力于制酒工作将近四十多年。目前担任国康酒业集团酿酒工艺主管。这些年对范师的酿制勾调经验促使它的酒征服了很多纯粮酒爱好者心。
国康1935通过五年窖藏加十年陈酿,致力于做到在出厂的最佳状态,勾酒的时候还要添加10年的老酒。选用坤沙酒手工艺品,该工艺使用的粮食作物成份比较多,实际操作也是很复杂的,但呈上来酒就很有特点。纯粮酒爱好者对它们这般偏爱不是没有原因的。
口味层面,它纯韵是表现较为突出的,回味绵长,在嘴里逐级释放出来,层次分明。不仅有酱味,还有粮香和果香味,让人回味无穷。喝上一口后,入口即迸发出浓厚酱香味道,接着淹没舌头的则是细致又不乏劲道的粮食作物香。
古井贡酒
古井贡酒本身也是一个名气不大的酒类,但如今但可以做为安徽的典范酒,靠的还是其优异的口感和白酒企业宣传策划。
古井贡酒便一路借助口感冲出安徽,在全国分有一席之地,此酒选用正宗的古方传统手工技艺酿制而成。酒质则是清澈透亮,口味怡人,味道醇厚,回味柔美,是一款拥有丰富酱香型的优质纯粮酒。