二季度全省无极端恶劣天气发生，粮油肉蛋菜等重要民生商品供应基本稳定，受不同因素影响，主要食品价格涨跌不一。分类别看，小麦价格持续下行，但仍高于最低收购价，我省暂未启动最低价粮食收购；玉米价格先降后升，粮食制品价格基本平稳；受生猪产能持续去化影响，市场供应相对减少，生猪和猪肉价格震荡上涨；本地时令蔬菜供应增加，蔬菜均价继续回落；年初鸡蛋价格持续下行，养殖户加速蛋鸡淘汰，鸡蛋供应量逐步下降，4月份开始鸡蛋价格止跌回涨。
一、小麦价格延续下降走势，玉米价格先降后升，粮食制品价格基本平稳。随着北半球冬小麦陆续收获，市场供应量增加，二季度国际小麦价格总体震荡下行；国内小麦消费需求增长乏力，各级储备库轮换粮投放量充裕，叠加新小麦上市，二季度小麦价格延续一季度下行走势。流通环节粮源持续减少，新玉米尚未上市，二季度中后期玉米价格止跌回升。6月份小麦(混等，下同)、玉米(混等，下同)均价分别为1.21元/500克、1.14元/500克，较3月份(上季度末，下同)分别下降7.63%、1.72%，与上年同期比，分别下降10.37%、16.79%。预计小麦主产区各级储备库增储将持续到9月末，对稳定小麦市场预期具有重要支撑和引领作用，小麦价格或继续偏稳运行。汛期降雨偏多，部分地区秋季农作物已遭受洪涝灾害，市场对新季玉米收获减产预期增强，短期内玉米价格或维持震荡上行。
图12023年以来河南省小麦、玉米市场均价走势图
表1粮食制品价格波动对比表
二、蔬菜价格持续下降。随着气温逐步回升，蔬菜生长速度加快，产量增加，均价自3月份以来持续下降。所监测的11种蔬菜6月份均价为1.9元/500克，较3月份下降34.26%，较上年同期下降19.83%。夏季气温较高且雨水偏多，会对蔬菜的生长和供应产生不利影响，加之夏季是蔬菜消费旺季，预计蔬菜价格或止落回涨。
图22023年以来河南省11种蔬菜均价走势图
三、猪肉、鸡蛋价格上涨。生猪行业产能去化效果逐步显现，供应小幅减少，叠加端午节集中消费带动，6月份生猪和猪肉价格明显上涨。生猪6月份均价为9.18元/500克，较3月份上涨24.56%，较上年同期上涨28.57%。猪肉精瘦肉、猪肉五花肉6月份均价分别为16.32元/500克、15.09元/500克，较3月份分别上涨10.87%、12.61%，与上年同期比，分别上涨16.24%、21.69%。其他肉类市场供应充足、消费端需求正常，价格均有所下降。我省能繁母猪和生猪存栏量稳定，供应相对充足，当前正处于夏季猪肉消费淡季，预计猪价继续震荡调整。
图32023年以来河南省生猪和精瘦肉均价走势图
表2其他肉类均价变化情况表
鸡蛋供应减少、价格持续回升。年初鸡蛋价格持续下行，养殖场加速蛋鸡淘汰，放慢补栏进度，鸡蛋供应量逐步下降，4月份开始价格持续回升。鸡蛋6月份均价为4.32元/500克，比3月份上涨11.05%、比上年同期下降6.7%。夏季高温高湿天气导致蛋鸡产蛋率下降，目前在产蛋鸡存栏虽处于回暖趋势，但鸡蛋整体供应增幅有限，供需紧张局面持续，价格或继续上涨。
图42023年以来河南省鸡蛋价格走势图
四、水产品价格小幅涨跌。所监测的3种水产品6月份均价分别为：带鱼12.8元/500克、草鱼8.73元/500克、鲤鱼8.33元/500克。环比3月份，带鱼价格下降5.47%，草鱼、鲤鱼价格分别上涨1.04%、5.31%；与上年同期比，带鱼、草鱼均价分别下降6.23%、2.46%，鲤鱼均价上涨6.25%。
五、豆腐和纯牛奶价格小幅上涨。所监测的新鲜无包装豆腐和袋装纯牛奶6月份均价分别为2.62元/500克、2.53元/袋，比3月份分别下降0.76%、1.56%，与上年同期比，分别下降1.87%、2.32%。