大豆通称黄豆，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
我国在20世纪50年代以前是世界上最大的大豆生产国，近20年来我国大豆进口激增，对外依存度达80%以上，我国大豆依赖进口既有人均耕地不足的资源因素，也包括政策因素及大豆分散经营导致的市场化、组织化程度还比较低的产业因素。
近年来我国大豆行业主要政策包括《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》、《大豆振兴计划实施方案》等产业政策及《国民营养计划（2017－2030年）》、《“十三五”国家食品安全规划》等食品通用政策。
中国大豆行业主要政策
一、2019年中国大豆播种面积为933万公顷，同比增长10.9%
二、大豆严重依赖进口，对外依存度达80%以上
我国豆类产量自2009年的1904.59万吨开始下降到2015年的1512.52万吨，近年来豆类产量有所上升，2019年豆类产量更是创出新高，豆类产量为2131.9万吨；由于政府向大豆种植户提供补贴、大豆种植面积增加，2019年大豆产量达1810万吨，同比增长13.36%。
2019年黑龙江省大豆产量达781万吨，大豆产量占比为43.15%，黑龙江省大豆产量稳居全国第一。
2019年我国大豆产量为1810万吨，同比增长13.36%；出口量为11.45万吨，同比减少14.49%；进口量为8858.6万吨，同比增长0.63%；表观消费量为10657.15万吨，同比增长2.6%。
我国大豆依赖进口，尽管近年来随着我国大豆种植面积加大、产量提升，我国大豆对外依存度仍达80%以上，2019年我国大豆需求量为10657.25万吨，进口量为8858.6万吨，对外依存度为83.12%。
三、中国大豆进口国主要为巴西、美国、阿根廷
我国大豆进口国主要为巴西、美国、阿根廷，2019年我国从巴西、美国进口大豆总量分别为5767.51万吨、1694.37万吨，占比分别为65.11%、19.13%，从巴西、美国进口大豆总量占我国大豆总进口量的84.24%。
我国进口大豆主要是压榨和饲料加工，而传统的豆制品消费，如豆腐、豆芽、腐竹、豆浆等直接消费主要依靠国产大豆。面对复杂的国际贸易形势，国家应继续加大政策扶持力度，优化种植业和品种结构，大豆种植户可以通过农业合作社等组织提高抗风险能力及市场应变能力，在壮大规模的同时加快新品种选育步伐，强化科技创新及新技术推广应用，不断提高大豆播种面积和生产自给率。
《2025-2031年中国大豆行业市场全景评估及发展趋势研究报告》共十三章，包含2025-2031年大豆行业面临的困境及对策,大豆行业发展战略研究，研究结论及发展建议等内容。
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