1、单选题：名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。选项：A:正确B:错误答案:【错误】
2、单选题：食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。选项：A:错误B:正确答案:【正确】
3、单选题：属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。选项：A:正确B:错误答案:【错误】
4、单选题：在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。选项：A:错误B:正确答案:【错误】
第二章单元测试
1、单选题：苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。选项：A:错误B:正确答案:【错误】
2、单选题：《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。选项：A:错误B:正确答案:【正确】
3、单选题：韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。选项：A:正确B:错误答案:【错误】
4、单选题：五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。选项：A:正确B:错误答案:【正确】
5、单选题：五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。选项：A:正确B:错误答案:【错误】
6、单选题：五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。选项：A:正确B:错误答案:【正确】
7、单选题：“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。选项：A:正确B:错误答案:【正确】
8、单选题：在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。选项：A:正确B:错误答案:【正确】
9、单选题：仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。选项：A:正确B:错误答案:【错误】
10、单选题：在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。选项：A:错误B:正确答案:【错误】
11、单选题：秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。选项：A:错误B:正确答案:【正确】
12、单选题：冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。选项：A:正确B:错误答案:【错误】
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