收入高又缺人的冷门专业有动物医学专业、天文学专业、文物与博物馆学专业等等。需要注意的是，冷门专业并不代表就业前景一定好，选择专业时还需考虑个人兴趣、职业规划等多方面因素。因此，在做出选择时，要充分了解行业动态和就业前景。
1、动物医学专业
动物医学专业是个冷门专业，但市场上却有很大的人才缺口。最重要的是，宠物经济产业的规模还在持续上涨中。根据研究报告显示，到2025年其市场规模可能会达到8114亿元，如果再加上其他行业的岗位数量，动物医学专业的毕业生能够获得的就业机会以及薪资待遇都是可观的。
2、天文学专业
天文学一直以来都是一个专业性比较强的专业，之所以冷门，是因为这个专业不仅学习内容复杂，属于纯理论性专业，而且本科生毕业后能够选择的职业范围很小。目前能够进入天文学行业工作的毕业生就业岗位以及薪资都拥有很大的自主决定权，只要你能将这个专业学好，在太空已经成为国家竞争的另一个领域的当下，就业质量和就业前景其实是不用担心的。
3、文物与博物馆学专业
这门专业在以前是非常小众的专业，但随着国家对于博物馆建设的重视，它的前景是很不错的。为了适应我国文化遗产保护事业的蓬勃发展，国家还提出了“金鼎工程”项目，专门来培养文博领军人才，足以见其受重视程度。
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1.核工程与核技术专业：由于核能行业的特殊性和专业性，该专业毕业生供不应求，薪资待遇较高。
3.精算学专业：精算师是一个高薪职业，但精算学专业的学生数量相对较少，导致精算师一直处于供不应求的状态。
4.地质学专业：地质学专业的学生需要掌握地质、矿产、石油等方面的知识，这些知识在地质勘探、矿业、石油等领域有广泛的应用，因此地质学专业的毕业生就业前景较好。
5.船舶与海洋工程专业：随着我国海洋事业的快速发展，船舶与海洋工程专业的毕业生需求量大，但该专业毕业生数量相对较少，因此薪资待遇较高。
6.飞行技术专业：飞行员一直是一个高薪职业，但由于飞行员培训成本高、周期长，导致飞行员一直处于供不应求的状态。