猪，某些地区称为“乌金”、“黑面郎”或“黑爷”。在华夏的土地上，早在母系氏族时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其徒刑与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。
在人们的心目中，猪恐怕是最老实的家畜，它不象狗那样精灵，懂得主子的心思，跟随主人前后，极尽讨好之能事。而猪长着一副圆乎乎，胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，显得老实本分。猪的懒惰在动物是出了名的，猪之所以在所有家畜中是长得最快的一个，重要的原因就是活动少。除进食的过程中活动活动外，猪难得有做什么大运动量的运动，更不用就操心劳累了。猪的脏也是尽人皆知的，虽然它的不讲卫生有着客观上的原因，但它一辈子几乎都在一间栏里吃、住、拉、撒、满身粘着屎屎，给人恶心的感觉。因缘于上述特点，它往往成为了蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词。在人类的文化生活中被使用时，带有深厚的贬义色彩。
猪又含有轻蔑之意，如旧时工头对包身工的称呼一律是“猪猡”二字，显示出他们对包身工的歧视和人身侮辱。清未明初，大批中国人被卖到国外做苦力，这些海外华工被称为“猪仔”。运到国外，鬻为人奴，及为开矿等苦工，终身无回国之望。
在上古的时候，猪的文化意义根本就不含任何贬义，相反，猪是衡量勇敢的尺码。不但“家”的含意是在房屋内养猪，就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”甲骨文象双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。而人的素质，也以猪事为坐标来衡定，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，那么不能捉猪便为怯懦。家猪是显得那么温顺老实，那是因为长期被人类驯养，与大自然隔离而丧失了其本性，而野猪性情凶暴，善于搏击，于是基于这一特点，猪便含有“勇往直前”的意思。欧洲人认为野猪虽然没有角，却是兽类中最凶悍的动物。它的獠牙尖锐而强硬，可以轻易刺伤敌人；它经常在树干上摩擦肩部下胁，使之成为坚强的盾甲。因此欧洲的许多纹章以猪为图案，表示猛勇和万夫莫敌。例如英格兰王查理三世的徽章是两头猪拱卫着盾牌，苏格兰亚盖公爵的徽章上，猪头像置于图案上方，显示了猪的尊严。
作为家猪，它又是那样的憨厚老实，安分守己，从不去加害于任何人，并为人们带来以经济上的富足，成为农民百姓的“聚宝盆”；它全身的每一个器官，从头到尾，都是人们百吃不厌的美食。因此在中国文化中，猪还有其它的许多寓意和象征。
据传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，既红笔题名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。后来，这种习惯逐渐扩大，人们在新年时互赠火腿，因为火腿是用猪蹄烤制而成的。民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以有俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”
在日常生活中，猪一方面代表着愚笨、懒惰、贪吃、好色、肮脏，但另一方面，又象征着勇敢、厚道、忠诚、谨慎、诚实、宽窄。猪不象马，牛，绵羊那样疑心重重，畏缩顺从；不象山羊那样卤莽，天不怕地不怕，不象鹅那样满怀敌意，不象猫那样屈尊俯就；也不象狗那样摇尾乞怜。
春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，二十六日为封刀日，就不能再动刀了。浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认不吉利。进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内，以示猪未死。猪毛要用吹火筒盛，开水全入桶后，把吹火筒的下端浸入汤桶，上端用口吹气，沿桶吹一圈，一示以后养猪长得又快又大。乔猪毛时，要在猪头和猪尾各留一快毛，意为“有头有尾”，然后将整条猪放在凳上，先是猪头朝外，养主烧香及猪毛谢天地，将猪剖成两片，除新年食用外，其余的俺入缸中，以备年后再用。
天津、河北等地有“肥猪拱门”的节日窗花，是用黑色蜡光纸剪成。猪背上驮一聚宝盆，张巾时左右各贴一张，表示招财进宝之意。
云南佤族有“猪胆卦”的占卜风俗。杀猪后，根据猪胆判断吉凶。如果胆纹上下行，胆内水分多，为吉卦；胆纹左右行，胆内水分少，为隐卦。一般在举行重大活动时使用，由巫师乍卦。
陕西一带有送猪蹄的婚俗。结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”，女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。
云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。
过去汉族有一种“打母猪鬼”的民间驱邪活动。凡家中有病灾不幸之事，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，求得驱邪。祭时，要选黄道吉日，杀老母猪，闲、蹄、肝、肠、肺等放在一个筐里，摆在堂屋中间，主持人燃香祝拜，祭完后，将内脏煮熟后分吃掉。民间认为“杀死一母猪鬼，驱除一个邪”。
猪是最早和人类有关系的动物之一，因此在我们的语言里，许多时候都用“猪”字去比喻事物。
与猪有关的成语及俗语：
猪欠狗债：指本无关连之事。
豕交兽畜：受人之恩而不懂回报的人。
牧猪奴戏：指赌博。
辽东之豕：说有些人似井底之蛙，却自以为很了不起。
一龙一猪：人在幼时区别不大，而学问的深浅由年长而不同，于是有一龙一猪的差别。
狼奔豕突：如狼那样奔跑，似猪那样乱闯。比喻成群的坏人乱窜乱闯。
封豕长蛇：封：大。比喻贪婪横暴的人。
蠢猪、笨猪：形容愚蠢之人。
猪扶不上树：比喻无可救药之人。
猪嘴上插葱：装象。
老虎借母猪：比喻有借无还的行为。
猪八戒上阵：倒打一钯。
热闹处献母猪：尽丢丑。
驼背子牵母猪：前世的冤。
猪疯晴，狗疯雨：四川谚语，有一定的准确率。
猪八戒吃人参果：全不知滋味。
死猪不怕开水烫：不怕痛。
鸡飞上树猪拱圈：震前动物有前兆，综合异常作预报。牛羊骡马不服圈，
老鼠搬家往外逃。鸡飞上树猪拱圈，鸭不下水狗狂咬……
这是一句预示地震的俗语。
人怕出名猪怕壮猪：猪肥被宰杀，名声远扬则给人带来烦恼。
打不死野猪树上躲：猪发起怒来可不得了，会凶悍得横冲直撞，连人也得逃避。
不捡粪，猪就不泻痢：说明事有凑巧，或本该如此。
中年发福，阎王猪肉：来说明中年发福都有进地狱见阎王之忧（易患病）。
猪困长肉，人困卖屋：意思说猪被人饲养，不劳心，不劳力，恬然自得，悠哉悠哉，
哪里有不长肉的道理呢？
但如果有人也象猪一样只会贪睡，无所事事，
最后只会落得倾家荡产，便卖房至的下场。
猪拾柴，狗烧火，野狐扫地：请客坐。
猪八戒喝了磨刀水，心里秀：比喻外表掩盖智慧，秀中愚外。
请客不请母猪客，一人抵两个：指食量特别大。
来猪穷，来狗富，来猫起大包：说猪自已入家门，则预示家走霉运，会穷困尖倒。
所以，古人一见外猪入门则赶走。
龙生一子定乾坤，猪生一窝拱墙根：比喻养育儿女不在多少，贵在成材。
一年春作首；义犬守门户；巳呼迎盛世；天狗归仙界；天狗驱寒尽；
六畜猪为先。良豕报岁华。亥算得高年。亥猪拱福门。宝猪带暖春。
人开致富路；六畜猪为首；六畜猪为宝；生财猪拱户；亥时春入户；
猪拱发财门。一年春占先。四时春最新。致富燕迎春。猪岁喜盈门。
亥来四季美；守家夸玉犬；在圈常安卧；阳春臻六顺；财神随岁至；
猪献满身肥。致富赞金猪。入禅不待招。猪岁报三多。豕崽拱门来。
农户百猪乐；狗守太平岁；虽属生肖后；春丽花如锦；养猪能致富；
神州万象新。猪牵富裕年。却居六畜先。猪肥粮似山。放鹤可延年。
守家劳玉狗；看猪大似象；春新猪似象；养猪能致富；猪为六畜首；
致富有金豕。视漏贵如金。世盛国腾龙。有志莫忧贫。农乃百业基。
猪为六畜首；猪肥家业旺；猪崽一窝乐；猪拱门如意；猪是家中宝；
梅占百花魁。春好福源长。山花四季香。鸡鸣岁吉祥。肥是地里金。
猪是农家宝；猪肥粮茂盛；爆竹传吉语；猪肥家业盛；猪拱财源旺；
龙为中国根。民富国昌隆。腊梅报新春。人好寿春长。龙腾国运昌。
猪大能如象；猪年春意闹；迎新春应赞猪为宝；
肥多可胜金。龙舞国威扬。辞旧岁莫忘犬看家。
人逢盛世情无限；巳有长风千里志；犬过千秋留胜迹；吉日生财猪拱户；
猪拱华门岁有余。亥为二首六身形。亥年跃马奔小康。新春纳福鹊登梅。
人增福寿年增岁；丰稔岁中猪领赏；牛马成群勤致富；朱门北启新春色；
鱼满池塘猪满栏。新台阶上步登高。猪羊满圈乐生财。紫气东来大吉祥。
大圣除妖天佛路；天好地好春更好；巧剪窗花猪拱户；朱红春帖千门瑞；
天蓬值岁兆丰年。猪多粮多福愈多。妙裁锦绣燕迎春。翠绿柳风万户新。
朱笔题名于雁塔；衣丰食足戌年乐；两年半夜分新旧；金榜题名光耀第；
绿风摇柳动莺声。国泰民安亥岁欢。万众齐欢接亥春。喜猪拱户院生财。
名题雁塔登金榜；戌年引导小康路；孟春之月方营室；狗守家门旧主喜；
猪拱华门报吉祥。亥岁迎来锦绣春。宝盖进豕恰是家。猪增财富新春欢。
花香鸟语春无限；戌岁乘龙立宏志；国泰民安戌岁乐；狗岁已赢十段锦；
沃土肥田猪有功。猪肥万户示丰年。粮丰财茂亥春兴。猪年更上一层楼。
狗年已展千重锦；肥猪拱户门庭富；猪增财富新春喜；原驰腊象长城雪；
猪岁再登百步楼。紫燕报春岁月新。燕舞祥和旧主欢。户养肥猪盛世春。
狗问平安随腊去；猪多粮足农家富；科技财神尊上座；高老庄中称快婿；
猪生财富报春来。子孝孙贤亲寿高。吉祥猪崽报新春。天逢府内是元戎。
狗蹲户外家长泰；猪是财神登万户；恰逢盛世猪如象；硕鼠悠悠眠洞里；
猪拱门前户发财。燕为春使舞千家。喜庆新春鱼化龙。肥猪悄悄拱门来。
猪子一身皆是宝；猪拱家门春贴画；桃符早易朱红纸；肥肉一身堪入市；
亥年万事俱呈金。鹿衔寿草福临门。春帖喜题喜庆词。钉耙九齿好犁田。
景象升平开泰运；燕衔喜信春光好；蕃繁六畜猪堪饲；腾龙快马逢新世；
金猪如意获丰财。猪拱财门幸福长。富裕千家君献功。送犬迎猪贺大年。
窗花剪猪招财富；爆竹升天送狗岁；瑞雪纷飞清玉宇；骚人乐撰新春对；
壁上画虎镇鬼神。春花遍地缀猪年。花猪起舞贺新年。墨客欣书亥岁联。
昨夕犬年欢歌迎大地；盘瓠神将上天去报喜；骏马金鞍跨上康庄路；
今朝猪岁新景满神州。天蓬元师下界来除灾。肥猪元宝迎来大丰年。