《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（C）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。
A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。
3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（B）。
A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。
A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。
A.1%B.0.1％C.0.01％D.0.001％7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。
A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（D）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。
DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（B）？A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（D）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（A）。
A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（D）。
A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（B）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。
动物营养学第二版题库摘要：一、动物营养学的概念与意义1.动物营养学的定义2.动物营养学的重要性二、动物营养学的主要研究内容1.动物营养需求2.饲料与营养素3.动物营养代谢与调控三、动物营养学在畜牧业的应用1.饲料配制与优化2.动物生长发育与繁殖3.动物疾病与营养的关系四、动物营养学的发展趋势与挑战1.饲料资源的开发与利用2.动物福利与环境保护3.精准营养与健康养殖正文：动物营养学是一门研究动物生长、发育、繁殖、生产力及健康等与营养素之间关系的学科。
它具有很强的实践性和应用性，对于促进畜牧业的发展和提高动物产品品质具有重要意义。
动物营养学的主要研究内容包括动物营养需求、饲料与营养素以及动物营养代谢与调控。
饲料与营养素研究涉及饲料原料的特性、营养价值及饲料配方的优化。
动物营养学在畜牧业中有着广泛的应用。
饲料配制与优化是提高动物生产性能的关键环节，需要根据动物的营养需求和饲料原料的营养价值进行科学合理的配方设计。
动物生长发育与繁殖是畜牧业生产的最终目标，动物营养学在这方面的研究可以为养殖者提供有效的管理措施。
此外，动物疾病与营养的关系也是动物营养学研究的重要方向，通过改善动物营养状况，可以有效预防和控制某些疾病的发生。
随着科技的发展，动物营养学正面临着新的发展趋势与挑战。
饲料资源的开发与利用对于保障畜牧业的可持续发展具有重要意义，新型饲料原料的研究和开发将成为动物营养学的研究热点。
此外，精准营养与健康养殖是未来畜牧业的发展方向，动物营养学需要借助大数据、人工智能等技术手段，为养殖者提供更精准的营养管理方案。
综上所述，动物营养学作为一门研究动物与营养素之间关系的学科，在畜牧业发展中具有重要作用。
自由采食量决定动物的采食能力3.实际采食量:是动物在实际饲养过程中，对采食量的一种计量方式，在不同的饲养制度下，动物实际采食量是不同的4.消化:是指饲料在消化道经过一系列物理、化学和微生物的作用，把构造复杂、难溶于水的大分子物质，分解为构造简单的可溶性小分子物质的过程5.吸收:指饲料经过消化道各种方式的消化后，营养物质被分解成可溶性的小分子，这些小分子通过肠道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
一、选择题（15分，每空1分）1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。
A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为（）脂肪酸。
A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。
A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。
A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。
A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。
A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下()的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。
A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。
A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。
A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个15．动物体内缺锌的典型症状为（）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B10、D11、D12、A13、D14、D15、D二、填空题（30分，每空2分）1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）。
动物营养学》题库1.动物体组织中不含有的化学成分是糖。
2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为16%。
3.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为纤维素。
4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸赖氨酸。
5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸赖氨酸。
6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是蛋白质生物学价值。
8.参加动物造血机能的微量元素是铁、铜和钴。
9.吡哆醇属于维生素B6.10.氨基酸之间具有拮抗作用的是赖氨酸与精氨酸。
11.维生素D有VD2和VD3两种，家禽日粮中选用VD3.12.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素B1引起的。
13.下列哪个元素属于微量元素是硒。
14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加硫酸亚铁。
15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是硒。
16.日粮中过多的脂肪会降低维生素C的吸收。
17.我国肉牛饲养中能量体系选用净能。
18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加钴。
19.下列维生素属于脂溶性维生素的为VA、VD、VE和VK。
20.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患卷爪麻痹症。
21.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素，所以日粮中不必供给VA。
22.蛋白质的生物学价值是指动物体利用的氮占吸收氮的百分比。
23.胃蛋白酶的消化属于化学性消化。
24.呼吸道蒸发的水是不感觉失水的流失途径。
25.粗脂肪代谢后产生的代谢水最多。
26.使用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为6.25%。
27.饲料中的粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白氮。
28.反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中的乙酸比例相对较高。
29.在使用高精料饲粮时，反刍动物容易出现酸中毒。
饲粮中添加碳酸氢钠等缓冲剂可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒。
30.营养性多糖包括淀粉和半纤维素。
动物营养学考试试题1.请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健康和生长发育至关重要。
2.简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。
3.什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细描述消化系统的结构和功能。
4.动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。
5.动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。
6.在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。
7.动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。
8.请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料安全和质量控制的措施。
以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和回答。
祝您考试顺利！。
答案：正确2.动物体内的胃是主要消化食物的器官。
答案：正确3.动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。
答案：正确4.动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。
答案：正确5.动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。
答案：正确三、简答题1.请简述蛋白质在动物体内的作用。
答案：蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。
首先，蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质，是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。
其次，蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应，在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。
此外，蛋白质还能提供能量，但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。
2.动物体内的消化吸收过程是如何进行的？答案：动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化发生在口腔和胃内，通过咀嚼和胃液的混合搅拌，将食物分解成小块以便后续消化。
化学消化主要发生在肠道内，涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。
消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环，进入各个组织和器官，供给能量和营养物质。
3.请简述动物体内的呼吸过程。
答案：动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。
《动物营养学》一、名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。
蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。
3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
这一反应称为～。
4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。
2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。
3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。
5、与造血有关的微量lk元素包括铁，铜，钴。
动物营养学题库及答案1、营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
(A)被消化吸收程度(B)蛋白质种类(C)氨基酸分类(D)蛋白质的生物价标准答案：a2、食物中蛋白质含量测量通常采用()，测量食物中的氮含量。
(A)称量法(B)微量凯氏定氮法(C)灰化法(D)系数计算法标准答案：d3、食物中含氮量占到蛋白质的()，由氮排序蛋白质的折算系数即是6.25。
(A)10%(B)14%(C)12%(D)16%标准答案：d4、蛋白质的消化率测量的实际应用领域中，通常不考量粪新陈代谢氮，不仅实验方法方便快捷，且对人就是存有一定安全性，这种消化率称作()。
(A)消化率(B)实际消化率(C)表观消化率(D)真消化率标准答案：c5、蛋白质天量利用率抒发为()。
(A)消化率Ⅹ生物价(B)功效比值Ⅹ生物价(C)消化率Ⅹ功效比值(D)利用率Ⅹ生物价标准答案：a6、食物脂肪的吸收率通常在()以上。
(A)95%(B)85%(C)70%(D)80%标准答案：d7、各类食物的血糖指数通常就是粗粮的()细粮，无机碳水化合物()精制糖。
(A)低于，高于(B)低于，高于(C)高于，高于(D)高于，高于标准答案：d8、食品加强通常存有填补营养瑕疵、补足加工损失等()种目的。
(A)3种(B)4种(C)5种(D)6种标准答案：c9、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂重新加入剂量通常以膳食营养素所推荐摄入量的()为宜。
(A)1-2倍(B)1/3-1/2倍(C)10倍以下(D)1/2-1倍标准答案：b10、食品加强的建议就是()，合乎营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
(A)明确对象和目的(B)拒绝接受强化食品的人数多(C)保证食品卫生(D)强化食品营养价值低标准答案：a11、主食加强须要在精白米面中加强，所用强化剂存有()、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
A、牛和羊B、马C、猪D、鸡10、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（）。
A、种鸡B、种猪C、产蛋鸡在育成期D、生长育肥猪11、维生素K的营养生理作用有（）。
A、解毒作用B、抗坏血酸C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成12、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（）。
A、高B、低C、不变D、不清楚13、任何应激都将使维持营养需要（）。
A、增加B、不改变C、略有降低D、大幅度降低14、与甲状腺素的组成有关的元素是（）。
A、钙B、钠C、碘D、硒15、下列饲料中属于青饲料的有（）。
A、黄豆B、豆粕C、小麦D、牛皮菜16、按国际分类法稿秆属于粗饲料，（）属于能量饲料。
A、干草B、菜籽饼C、小麦麸D、食盐17、下列哪个元素属于微量元素（）。
A、钙B、磷C、钾D、硒18、品质优良的青贮饲料的PH值应为（）。
2._______是动物体内重要的代谢产物之一，其主要通过肾脏排泄。
3.动物体内的脂肪主要以脂肪酸和_______的形式存在。
4.动物体内的维生素主要包括水溶性维生素和_______。
5.动物内外环境对其营养的影响称为_______。
三、简答题1.请解释一下氨基酸在动物营养中的作用。
2.简述钙在动物营养中的重要性。
3.什么是动物的基础代谢率？请简要说明其与能量消耗的关系。
5.请解释一下膳食纤维对动物消化系统的影响。
四、论述题请从以下两个方面论述动物消化系统的结构及其功能：1.压缩吸收和消化食物的过程。
2.不同类型食物在消化系统中的消化和吸收过程。
请用合适的格式书写试题答案，并注意排版整洁美观，语句通顺。
一、名词解释（每个3分，共18分）1.基础代谢。
指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。
2.必需氨基酸。
凡是动物体内不能合成，或者介成的量不能满足动物的盂要，3.比较屠宰试验。
为进步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差界，故称为比较屠宰实验4.养分消化率。
饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
5.能量蛋白比。
DXMX（KcalKj）/CPg/KgfXXd6.短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。
7.必需脂肪酸。
凡是动物体内不能介成，必需由饲粮供给，或者通过体内特左先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8.限制性氨基酸（LAA）。
是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
比值最低的称第一限制性氨基酸9.营养盂要。
是指动物在最适宜的环境条件下，止常、健康生反或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数录的最低要求。
简称“需要”。
营养需要竝是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数11.饲养试验。
在牛产条件下，按牛物统计対试验设计的要求，选择-定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。
通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。
12维持需要。
维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要13.饲养标准是根据人量饲养实验结果和动物牛产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作岀的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
14.养分消化率（公式）即为表观消化率=（食入饲料中某营养素——■粪中某营养素）/食入饲料屮某营养素*100%15.孕期合成代谢;，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢"。
《动物营养学》复习题第一章动物与饲料的化学组成1.动植物体组成成分的区别（化合物）。
1.元素比较1）元素种类基本相同2）元素含量规律异同相同：均以O最多、C、H、N次之。
不同：植物含钾高，含钠低；动物相反。
动物含钙、磷高于植物。
3）元素含量的变异情况动物的元素含量变异小，植物的变异大。
2.化合物组成比较1）动、植物含水最高，植物变异大于动物；2）植物含纤维素、半纤维素、木质素，动物无；3）植物能量储备为淀粉，含量高；动物能量储备为脂肪，碳水化合物少（<1%，糖原和葡萄糖）；4）植物除含真蛋白外，含有较多的氨化物；动物主要是真蛋白及少量游离AA；动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物；5）植物除含真脂肪外，还有其他脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质；动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V；动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。
2.饲料状态表示法及各状态的换算。
不能再进一步剖分的养分。
纯养分分析的优缺点优点：更科学、准确、客观要求高缺点：方法复杂、设备要求高。
第二章动物对饲料的消化1.消化方式及各种动物对饲料消化方式的异同。
动物的消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩与消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成异同：1.非反刍动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。
《动物营养学》题库一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。
A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为%。
A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
；A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。
A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。
A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁,铜,钴9.…10.吡哆醇属于。
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.烟酸11.氨基酸之间具有拮抗作用的是。
A.赖氨酸与蛋氨酸B.赖氨酸与精氨酸C.蛋氨酸与胱氨酸D.苯丙氨酸与酪氨酸12.维生素D有VD2和VD3两种，家禽日粮中选用。
A、VD2B、VD3C、均可D、VD2+VD313.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。
A、VB2B、VB12C、VB1D、VE14.下列哪个元素属于微量元素。
：A、钙B、磷C、镁D、硒15.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。
A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙C、硫酸铁16.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
A.铁B.铜C.硒D.碘17.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。
A.蛋白质B.钙C.淀粉D.维生素C18.我国肉牛饲养中能量体系选用（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能19.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加：A、铁B、锌C、钴D、铜20.下列维生素属于脂溶性维生素的为。
A、VB1B、VB4C、VKD、VC21.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患。
A、脱腱症B、皮炎C、卷爪麻痹症D、肝坏死22.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素，所以日粮中不必供给。
A、VAB、VEC、VKD、VC23.在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作A、蛋白质的生物学价值B、蛋白质效率比C、可消化粗蛋白D、化学比分24.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化~A、牙齿咀嚼B、胃蛋白酶的消化C、肌胃收缩D、微生物发酵25.下列流失途径称为不感觉失水。
A、粪中排泄的水B、尿中排泄的水C、呼吸道蒸发的水D、形成产品中的水26.营养物质代谢后产生代谢水最多的是A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物27.用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为A、4%B、%C、25%D、40%28.饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括A、氨基酸B、非蛋白氮C、葡萄糖D、纤维素29.当反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中的比例相对较高|A、乙酸B、丙酸C、丁酸D、戊酸30.反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为A、碳酸氢钠B、氢氧化钠C、硫酸铜D、氯化钠31.从营养生理的角度考虑，多糖可以分为营养性多糖和结构性多糖两种，下列哪一种养分属于营养性多糖A、纤维素B、木质素C、半纤维素D、淀粉32.反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成为主。
A、葡萄糖B、氨基酸C、挥发性脂肪酸D、二氧化碳33.反刍动物比单胃动物能更好的利用A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维34.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含，但含有维生素A的先体物、A.、胆钙化醇B、生育酚C、胡萝卜素D、甲萘醌35.自然界中维生素K的主要拮抗物为A、硫胺素B、双香豆素C、凝集素D、棉酚36.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做A、核黄素B、硫胺素C、生物素D、钴胺素37.维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为A、脚气病B、多发性神经炎C、麻痹症D、佝偻病38.动物皮肤经紫外线照射后，体内含有的7－脱氢胆固醇可以转变成A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K39.碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。
—A、甲状腺B、肾上腺C、胰腺D、皮脂腺40.动物体内缺铁的典型症状为A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、骨折41.鸡体内缺硒的主要表现为A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、渗出性素质42.产后瘫痪又名产乳热，是高产奶牛在分娩后因为缺引起的内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。
A、磷B、镁C、钙D、铜43.吸收进入动物体内的铁主要分布于下列哪一种蛋白质中而发挥生理作用A、血红蛋白B、铜蓝蛋白C、角质蛋白D、脂蛋白44.动物体内缺碘的主要表现为…A、甲状腺肿大B、白肌病C、骨质疏松症D、滑腱症45.动物体内缺锌的典型症状为A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、皮肤角质化不全46.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于的元素。
2.粗蛋白质包括纯（真）蛋白质和。
3.畜禽的必需脂肪酸主要包括亚油酸、和。
4.皮肤不全角化症是缺乏引起的，多发性神经炎是缺乏。
5.!6.动物体内参与一碳基团代谢的B族维生素主要为和。
7.能经常接触日光的畜禽，体内可合成维生素，因此日粮中可不供给。
8.一只自然体重为W千克的动物，其代谢体重可表示为。
9.牛春秋放牧季节青草痉挛是由于缺乏引起的。
10.当奶牛饲粮中精料补充料比例较高时，乳脂率将会。
11.当奶牛饲粮中粗料比例较高时，乳脂率将会。
12.羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素引起。
13.在用指示剂法进行体内消化试验时，常用的外源指示剂是。
14.按析因法计算，动物对某一养分的需要量为要量与需要量之和。
16.】17.饲料或饮水中长期缺会引起动物甲状腺肿大。
18.凡是动物体内不能合成，或者合成的数量少，合成的速度慢，不能满足动物的需要而必须由饲料中提供的氨基酸叫。
19.动物对营养物质的消化方式有物理性消化、化学性消化和。
20.粗蛋白是饲料分析中用以测定饲料中一切含氮物质的指标，它包括了和。
21.凡是动物体内不能合成，或者合成的数量少，合成的速度慢，不能满足动物的需要而必须由饲料中提供的氨基酸叫。
22.反刍动物瘤胃微生物主要包括和两大类。
23.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含，但含有维生素A的先体物。
24.自然界中维生素K的主要拮抗物为。
25.通常饲料蛋白质的平均含氮量为%。
26.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
27.|28.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
29.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
30.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。
31.用指示剂法测定饲料消化率时，内源指示剂往往采用盐酸不溶灰分，常见的外源指示剂主要有Cr2O3。
32.雏鸡缺乏（维生素）后将出现“多发性神经炎”；缺乏（维生素）后将出现“卷爪麻痹症”。
33.乳牛每产1Kg标准乳，泌乳净能需要量为。
三、名词解释题（每小题3分，共9分）1.氨基酸互补氨基酸互补是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。
2.}3.氮校正代谢能氮校正代谢能是为便于比较不同饲料的代谢能值，应消除氮沉积量对代谢能值的影响，即根据氮沉积量对代谢能进行校正，使其成为氮沉积为零时的代谢能。
4.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
5.孕期合成代谢孕期合成代谢指的是在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。
6.理想蛋白所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。
7.真实代谢能饲料的表观消化能减去甲烷能和尿能，再加上内源尿能和代谢粪能称为真实代谢能。
8.。
9.美拉德反应美拉德反应指的是还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生成动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物，它会影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
10.催情补饲催情补饲指的是生产上常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高30-100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。
11.代谢粪氮动物采食无氮饲粮时经粪中排出的氮叫代谢粪氮。
12.内源尿氮是指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮。
它是评定维持蛋白质需要的重要组成部分。
13.氨基酸拮抗某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种(些)氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。
17.必需脂肪酸动物体内不能合成，必须由饲料供给或通过体内特定先体物形成，对机体正常技能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。
18.NDF即中性洗涤纤维，是指饲料经中性洗涤剂消化处理而得到的不溶性残渣，是植物细胞壁的主要组分。
19.ADF即酸性洗涤纤维，是指饲料中性洗涤纤维经酸性洗涤剂消化处理后所得到的不溶性残渣，主要包括纤维素和木质素。
（1个要点2分）2.影响饲料消化率的因素有哪些(1)动物种类和年龄（2分）不同种类动物，由于消化道的结构、功能、长度和容积不同，因而消化能力也不一样。