人民网太原5月30日电（记者麻潞）今日，记者从山西省人大常委会办公厅举行的新闻发布会上获悉，新修订的《山西省畜禽屠宰管理条例》（简称《条例》）将于2024年9月1日起施行。
据山西省人大常委会农工委副主任张和营介绍，新修订的《条例》共六章四十三条，与原《条例》相比，增加16条，删除8条，修改27条，主要规定了屠宰厂（场）设立、变更，屠宰、检疫检验与产品管理，监督管理等内容。
畜禽屠宰是联系畜牧业生产与人民生活的重要中间环节，把好屠宰的质量安全关，是提高畜禽产品质量安全水平、保障人民群众“舌尖上的安全”的关键一环。此次《条例》修订，明确规定畜禽屠宰厂对其生产的畜禽产品质量安全负责，突出全过程管理，完善畜禽屠宰环节各项管理制度。
同时，要求畜禽屠宰厂严格遵守国家规定的操作规程、质量管理规范和肉品品质检验规程，肉品品质检验与屠宰同步进行，并如实记录检验结果。畜禽屠宰厂要如实记录出厂畜禽产品的名称、规格、数量、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、屠宰日期、出厂日期、购货者名称和联系方式等内容。
对发现生产的畜禽产品存在不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫等质量安全问题的，《条例》要求屠宰厂及时履行报告、召回等义务，并对召回的畜禽产品进行无害化处理，防止其再次流入市场。由农业农村部门组织对畜禽屠宰环节的风险因素进行监测，根据风险监测结果有针对性地加强监督检查。
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