摘要：进入2023年以来，乳制品消费市场持续低迷，原料奶过剩矛盾突出。从2022年开始，国内生鲜乳价格连续下滑，据农业农村部定点监测统计，到2024年9月国内生鲜乳价格连续21个月环比下降，奶牛养殖业进入低谷，为了积极应对行业面临的困难局面，笔者对黑龙江地区奶牛饲喂成本及本地饲料资源利用情况进行调研，特别对低饲喂成本养殖案例开展深入分析，并推荐低成本饲喂模式，希望奶牛养殖场可以借鉴应用。
关键词：生鲜乳价格饲喂成本低成本饲喂模式
团体标准T/HLJNX001-2024《黑龙江省规模奶牛场公斤奶成本会计核算规范》
1原奶市场及饲料使用现状
1.1成本及价格
本次调研牧场共125家，2024年9月份平均生鲜乳收购价为3.13元/公斤，同比下降19.07%。随着豆粕和玉米价格的回落，生鲜乳公斤奶成本略有下降，9月份调研牧场平均公斤奶全成本为3.37元/公斤（其中公斤奶饲料成本为2.16元/公斤），平均每公斤鲜奶价格低于成本0.24元，牧场面临很大生存压力。
1.2调研牧场公斤奶成本构成
在调研牧场公斤奶全成本中，公斤奶饲料成本占比最高（图1）。
表1公斤奶全成本构成单位：元/公斤
项目
饲料
人工
折旧
兽药
配种
能源
其它
合计
金额
2.16
0.23
0.64
0.05
0.04
0.09
0.16
3.37
由上可见，饲料成本的降低对完成全成本的降低贡献率最大，笔者希望通过对以下几个低成本饲喂模式的分析，为牧场提供更多降本增效的思路。
1.3调研牧场饲料使用情况
从各种大宗饲料使用数量分析，在125家调研牧场中，全株玉米青贮使用户数占100%；玉米黄贮使用户数占4%；苜蓿青贮使用户数占9%；进口苜蓿干草使用户数占40%；羊草干草使用户数占80%；湿贮玉米使用户数占10.4%；玉米使用户数占52%；压片玉米使用户数占72.8%；豆粕使用户数占88%。全株玉米青贮牧场使用占比最高，调研牧场成母牛平均用量在27公斤/头.日以上，其在公斤奶饲料成本中占比约为30%，所以全株玉米青贮如何应用，很大程度上影响了牧场的成本投入。
图2调研牧场大宗饲料原料在牧场中的使用情况
从各种大宗饲料价格上来分析（图3），全株玉米青贮和黄贮做为黑龙江省本土饲料原料在价格上很具优势。
图3黑龙江省调研牧场大宗饲料原料平均价格
2成母牛公斤奶饲料成本与泌乳牛公斤奶饲料成本的换算
在牧场对公斤奶饲料成本分析过程中，会遇到两个名词，一个是成母牛公斤奶饲料成本，另一个是泌乳牛公斤奶饲料成本，各牧场在进行成本对比时因为计算成本投入不同（成母牛公斤奶饲料成本计算时包括干奶牛的饲料成本），会形成一定的差额，以下为笔者推荐的两个名词的换算公式，供牧场参考。
成母牛公斤奶饲料成本（元/公斤）＝泌乳牛公斤奶饲料成本（元/公斤）*（1+干奶牛头日饲喂成本/泌乳牛头日饲喂成本*干奶牛头数/泌乳牛头数）
式中：
干奶牛头日饲喂成本，单位为元/头.日
泌乳牛头日饲喂成本，单位为元/头.日
干奶牛头数，单位为头
泌乳牛头数，单位为头
3低饲喂成本模式分析
基于本省全株玉米青贮在牧场的广泛应用，而且玉米秸秆资源丰富的情况，笔者重点推荐以下三种低饲喂成本模式，并对全混日粮营养价值进行科学评价[2]。
3.1模式一：高全株玉米青贮、配合玉米黄贮日粮模式，营养浓度中等，单产较高
牧场选择高青贮日粮饲喂模式，前提是优质的玉米青贮饲料原料。A牧场在应用高玉米青贮饲喂配方的同时，还将玉米秸秆制作为黄贮，应用在中、低产奶牛的饲喂配方中，该牧场成母牛单产为31.26公斤，泌乳牛单产为38.00公斤，饲喂效果良好，很大程度上降低了饲喂成本。
表2A牧场生鲜乳检测指标
指标
乳脂率%
乳蛋白率%
干物质%
细菌数(CFU/毫升)
体细胞数(个/毫升)
检测结果
3.92
3.25
12.89
5.30*103
9.20*104
表3A牧场全株玉米青贮营养指标
淀粉%
NDF%
ADF%
pH
乳酸%
32.9
33.25
40.02
24.16
3.75
5.29
表4A牧场玉米黄贮营养指标表
霉菌
28.17
17.84
70.16
41.72
4.21
6.12
无
A牧场高青贮、配合黄贮模式，成母牛公斤奶饲料成本配方及各阶段奶牛日粮配方如下：
由上可见，该模式TMR日粮营养指标能够支持头日38公斤单产的营养需求[4]。
3.2模式二：高全株玉米青贮日粮模式，以较高单产稀释日粮成本
B牧场同样采用高青贮日粮配方，成母牛头日平均单产33.63公斤，泌乳牛头日平均单产39.70公斤，饲喂效果良好。
表8B牧场生鲜乳检测指标
3.8
3.2
12.8
3.00*103
13.30*104
B牧场成母牛公斤奶饲料成本配方及日粮配方如下：由上可见，该模式TMR日粮营养指标能够支持头日40公斤单产的营养需求[4]。
3.3模式三：降产能模式，以保证牛只健康、延长使用年限，提高生乳指标为目的。
利用本地低成本饲料原料调整日粮配方，例如，利用玉米秸秆饲喂低产奶牛。调研C牧场成母牛平均单产28公斤，泌乳牛平均单产32.4公斤，通过饲喂配方调整，实现单产适当下降，不但实现了饲料成本降低、生鲜乳指标提升，同时牛群治疗费显著下降，适应了当前降产能的阶段性需求。
表12C牧场生鲜乳检测指标
4.3
3.4
13.2
11.00*104
表13C牧场全株玉米青贮营养指标
粗蛋白%
粗灰分%
30.6
34.95
38.06
21.71
7.28
4.41
C牧场成母牛公斤奶成本配方及日粮配方如下：
表14C牧场成母牛公斤奶成本饲料配方
饲料品种
单价（元/吨)
成母牛头日喂量（公斤/头·日）
成母牛头日金额（元/头·日）
全株玉米青贮
640
25.18
16.12
国产苜蓿干草
2150
2.78
5.98
泌乳牛自配精料
2850
10.64
30.32
玉米秸秆
490
1.68
0.82
预混精料
3800
0.65
2.45
苏达
2460
0.15
0.38
41.08
56.07
成母牛头日单产（公斤/头.日）
28
成母牛公斤奶成本（元/公斤）
2
泌乳牛公斤奶饲喂成本（元/公斤）
1.88
表15C牧场各阶段成母牛饲喂配方单位：公斤/头.日
高产牛头日喂量
新产牛头日喂量
低产牛头日喂量
25.5
19
17
国产苜蓿
4
秸秆
1
6.5
11.2
9
7
0.17
0.1
水
2.7
46.34
32.15
表16C牧场高产TMR日粮营养指标
粗蛋白质%
粗脂肪%
48.74
29.57
17.88
28.32
19.1
7.2
4.01
由上可见，该模式TMR日粮营养指标能够支持头日33公斤单产的营养需求[4]。
4其它管理措施
4.1调整牛群结构，适当增加高产泌乳牛比例
奶牛场出售部分中低产牛、后备牛，将成母牛在全群的比例提高到60-70%，泌乳牛群提高到55%[5]，以保障现金流稳定；同时将原四次挤奶改为三次，寻找产奶量和成本、效益黄金分割点；优化牧场人员结构，实现人牛比为1:40以上，提高生产效率，节约开支；采取分群配种，通过奶牛场的自身调节，缓解行业的产能过剩[6]。
4.2降低奶牛饲料成本，有效利用低价格本地饲料资源
在奶牛养殖成本中，饲料成本约占65%，面对当前的低奶价，能够有效降低饲料成本是关键，饲料组成中精饲料配方调整仍有潜力可挖；粗饲料原料中，全株玉米青贮是性价比最高的原料，牧场应继续提升其制作水平，保证质量，为应用高青贮日粮配方打好基础，另外，对于玉米秸秆、麦秸、稻秸等廉价且丰富的饲料资源，牧场要进一步探索其贮存和饲喂技术[7]，在奶牛养殖各个环节注入更多科技的力量，积极应对当前的奶业低谷，实现行业健康稳定的发展。
参考文献
[1]邓锐强，奶牛养殖场提质节本增效的思考[J].中国畜禽种业2018,14(10):83-84
[2]赵思国，TMR饲养技术在奶牛生产中的应用[J].畜牧兽医科学,2019,03:57-58
[3]刘兴义，玉米秸秆黄贮饲料的调制[J].新疆畜牧业,2006,03:55-56
[4]孟庆翔，奶牛营养需要[M].北京市海淀区园明圆西路2号：中国农业大学出版社，2002：372-374
[5]陈再新，奶牛群结构合理的调整策略，现代畜牧科技，2016,23(11):23
[7]王秀，浅谈奶牛的营养需要与饲养管理[J].草业与畜牧,2011,190(9):42-43
Analysisoffeedresourceutilizationandlow-feeding-costmodelofdairycows
inHeilongjiangProvince
LIUHui-huan1,AXiao-hui2,DUHai-tao1,GUHong-bin1,LIUShuang-qi3
(1.DairyAssociationofHeilongjiangProvince,Harbin150069；2.BranchofAnimalHusbandryandVeterinaryofHeilongjiangAcademyofAgriculturalSciences，Qiqihaer161005；3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,HeilongjiangBayiAgriculturalUniversity，Daqing163000)
Abstract:Since2023,theconsumptionofdairyhascontinuedtobedepressed,withaprominentcontradictionofsurplusrawmilk.Startingfrom2022,thepriceoffreshmilkinChinahasbeencontinuouslydeclining.AccordingtothemonitoringstatisticsoftheMinistryofAgricultureandRuralAffairs,bySeptember2024,thepriceofdomesticfreshmilkhadbeendecliningfor21consecutivemonths,anddairyfarmingisinthedoldrums.Inordertoactivelytacklethedifficultiesfacedbytheindustry,theauthorconductedasurveyonthefeedingcostofdairycowsandtheutilizationoflocalfeedresourcesinHeilongjiangprovince,especiallycarriedoutanin-depthanalysisonthelow-feeding-costbreedingcases,andrecommendedalow-costfeedingmodel,hopingthatdairyfarmscandrawonandapplyit.
Keywords:priceoffreshmilk;feedingcost;low-cost-feedingmodel
收稿日期：
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-36）
作者简介：刘慧环（1970-）女，正高级兽医师，从事奶牛养殖技术推广工作