Withthedevelopmentofinformationtechnologyeducation,"themultimediateachingmode"iswidelyappliedtoallaspectsofthemoderneducation.ModerneducationtheoryistheChina'squalityeducationprospectivereformstunt,aswellasthepowerfulguaranteeofmoderneducationconvertingtothesocializationandpragmaticisim.Applyingmultimediateachingtoanimalhusbandryveterinaryisaninnovationandadvancementinthehusbandryfield.Theanimalhusbandryandveterinary'svariousteachingcharacteristicactuallyprojectnecessityandimportanceof"teachinginformationization".Introducing"multimediateachingmode"tothisprofessionalteaching,andmakinguseofmultimediateachingsoftwarewillbringmanyadvantagesofscienceandtechnology,toimprovetheteachingeffects.
关键词：多媒体教学，畜牧业，兽医学
Keywords:multimediateaching,animalhusbandry,veterinarymedicine
传统的教学方式老师尽量用生动形象的语言对本专业所涉及的教学内容进行描述，或者用图片和简易模型道具等来提高学生的感官认知性，如动物疾病的病理变化、青贮饲料加工过程、鸡的人工授精等知识点，但效果都不是很理想，无法做到教学生动，更难以让学生记忆深刻从而掌握专业技术要点。这一弊端在学生毕业后的工作中凸显出来，许多学生在工作初期无法很快投入到工作第一线，无法真正将学到的理论知识迅速应用到实践中，甚至造成一些用人单位对高职院校培养出来的高素质人才质量产生质疑。而多媒体教学可以使教学内容形象、直观、生动。
畜牧兽医专业进行教学实习、实训时，门类品种庞杂、投入巨大、运行成本高，这是各高职院校面临的主要问题之一，即使是最简单的教学实验也面临实验动物和器材等高昂教学成本的问题：微生物学研究具有微观性、传染性，临床兽医学研究方向具有高风险性等，这些特殊的实践教学难点难以使学生观察到真实的现场、复杂的工艺过程，而多媒体教学可以通过网络共享视频，实时互动地轻松解决这一问题。
二、图文并茂,增加教学直观性
二、信息广泛,拓宽专业知识面
三、结合实际,增强探索求知欲
四、言简意赅,提高学生专业技能
[关键词]项目教学法饲料含磷量养殖与畜牧兽医专业
今天我说的课题是《饲料中总磷量的测定》，接下来我将从课程、教材、教法、学法、教学过程、板书设计、课后反思这七个方面进行阐述。
1说课程
我们可知：畜牧生产包括5个方面，料、种、病、管、环境。料，即饲料；种，即优良的品种；病，即疾病的预防与治疗；管，即科学管理；环境，即环境的优化与调控。其中饲料对畜牧生产的贡献率为30-40％，可见《畜禽营养与饲料》课程在中等职业学校养殖专业的课程设置中占有重要的地位。本课程是养殖专业的一门主干专业课程。是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料的基本知识与技能，为学习后续专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。符合职业教育“以就业为导向、以能力为本位”的办学指导思想。
2说教材
2.1教材分析。所选教材是高教社出版的《畜禽营养与饲料》(第二版)，是中等职业学校养殖与畜牧兽医类专业国家规划教材，本教材以职业能力培养为“目标”，以实践工作过程为“主线”，以岗位职业标准为“依据”，以真实的工作任务为“导向”，充分考虑了学生的知识与学习规律和今后可持续发展以及职业岗位要求，科学设计学习内容。
本节课是第四章第九节饲料中总磷量的测定内容，是研究营养与饲料这门课的具体运用，实际性很强，是教材及本章的重点章节。为保证每个学生学有所得，本节课我设计少讲多练，理论解决不了的，实践可以解决，让学生在实践操作中懂理论，在练习中长技能。
2.2教学目标。
2.2.1认知目标：知道磷测定目的、原理及注意事项；明确实验方法及步骤。
2.2.2能力目标：能独立完成测定饲料中总磷的含量，结果符合要求；通过理论与实践结合使学生具备必要的基础知识，获得较强的实践动手能力，培养学生口头表达能力、分析问题和解决问题的能力。
2.2.3素质目标：使学生对本课程爱学、乐学；善于用所学技能解决生产实际问题，具备一定的岗位意识及岗位适应能力；具有克服困难的信心和决心；培养尊重科学，实事求是的科学态度；培养学生学生团结协助精神；学生在职业行为能力上养成良好的吃苦耐劳职业习惯。
2.3教学重难点。依据中职教育思想，结合本课实际确定了以下重难点：①重点：磷测定的原理、方法与步骤。②难点：测定饲料中总磷含量的操作步骤
2.4教学器材。多媒体课件、实验仪器设备等
2.5课时安排。1课时
2.6课型。实验课
2.7重难点突破。在教学内容设计时充分采用教-学-做一体化教学模式将教师的教与学生的学和做相结合，理论与实践相结合，教学场所与工作场所相结合。并充分利用多媒体动画演示的优越的现代化手段，增强学生对重点和难点的突破。
3说教法
本课以教师为主导，以学生为主体，以学力为本位，采用项目教学法，将教-学-做一体化，使教师的教与学生的学和做相结合，理论与实践相结合，教学场所与工作场所相结合。教师运用动物生产的案例进行创设情境，并提出引导性的问题导入新课。整个教学主要围绕给定项目的解决展开，按项目要求，学生查找资料进行分析决策，制定出计划，并实施计划，完成项目任务。在实验室将开展一体化教学，形成仿真的工作场所，使教学过程变为工厂的生产过程，学习任务变成工作任务，使学生通过学习，亲身体验工人的工作过程，从而培养学生的综合能力。
4说学法
由于养殖专业的学生大多学习方法欠佳和学习基础薄弱等原因，所以在本节课教学中我注意以下两点：①通过项目驱动，小组合作，互相探讨的形式，引导学生在完成项目的过程中互相帮助，从而培养学生团队协作精神。②引导学生在操作中观察，思考与讨论，在讨论中掌握新知，从而培养学生自主探究的学习方法。最终使学生完成由“学”到“会”的知识消化的过程。
5说教学过程
根据学生的认知从感性到理性、由简单到复杂、由具体到抽象的规律，我设计了六个层次的教学过程。
5.1创设情境，复习导入。用一段家禽生长发育过程中缺磷的视频引出并复习磷的生理作用，同时导入本节课的学习内容，确定本节课的项目任务要求。(设计理念：通过视频引人新课，可引导学生好奇心，引起情感共鸣，激发学习兴趣。)
5.2演示教学，动画模拟。教师利用演示饲料中总磷量的测定实验，让学生对饲料中总磷量的测定过程有个初步的感性认识，连接触点，使学生直观的看到项目完成所应达到的最终结果。
(设计理念：先演示操作步骤，使学生掌握该怎样做了以后，使其在看示范的过程中思考原理，使学生对不好理解的理论用实践给予解决。)
5.3确定项目，探究新知。教师先确定项目的任务要求，设计一个关于饲料中总磷量的测定的研究项目，并介绍该实验的适用范围、原理及实验中的注意事项。让学生思考交流，并在教师的指导下设计出该实验项目解决方案。(设计理念：该环节使学生可以互相交流，互相帮助，充分发挥集体的智慧，培养学生自主探究的学习能力。)
5.4科学分组，项目合作。本节内容教师采用项目教学法，将饲料中《饲料中总磷量的测定》这个总项目分为3个子项，分别为分解液的制备、标准曲线的绘制、试样的测定。考虑小组成员各方面能力的不同，将全班同学分成3组，各组员在组长的组织下，针对项目展开讨论，共同制定各子项目的目标完成方案，并将子项目分成各模块，每个模块落实到人，组员之间要相互合作，又要分工明确。如：第一小组完成第一个子项“分解液的制备”，该子项分成五个模块，依次是称取粗灰分试样、添加盐酸溶液和浓硝酸、煮沸、转入容量瓶中、冷却稀释。由该组的5名同学完成。教师在其间只起到引导、协调和答疑的作用。老师对每组操作进行巡查，在检查的过程中鼓励学生提出问题并引导学生解决问题。
(设计理念：这一环节以项目的实施过程为主线进行任务驱动，设置学习情境，同时操作性比较强，能够让学生实际动手操作是主要目的，可以通过实际操作，改变了一味的说教式的教学，激发学生学习专业课的兴趣，让学生想学、乐学。增强了职业岗位针对性和职业技能的培养。)
5.5展示结果，交流评价。让每个小组推荐1-2名学生进行饲料中总磷量的测定成果的展示，最终将学生得出的数据代入公式计算出最终结果。实验结束师生讨论并分析实验结果，反思实验中出现的问题，教师指导验证。并让学生自主交流心得，这不仅有助于操作过程的进一步优化，而且有利于学生设计能力的进一步提高，同时也锻炼了学生的表达能力。评价采用自评、小组成员互评和教师总评相结合的方式。并将评价结果记录下来，汇总并量化，作为本项目的一个成绩记录下来，成为本学期成绩的一个组成部分。从而激励每一个学生。
(设计理念：这个环节通过评价反馈，让学生通过自己的努力找到成就感，体会成功后的喜悦，增强学生学好本专业的信心。)
5.6布置作业，拓展延伸。布置课后作业：填写好本次的实验报告，计算测定的结果，分析误差原因。针对学生的实际进行分层训练，既巩固了基础知识，又对知识做了适度的延伸。(设计理念：本环节使一般学生在完成实验报告过程中掌握适用范围、原理、实验器材及操作步骤等基础知识，又对知识做了适度的延伸，使学有余力的学生在误差的分析中能力有所提高，从而达到分层训练的效果。)
6说板书设计
我比较注重直观、系统的板书设计，通过板书设计体现教学中的知识点，以便于学生能够理解掌握，加深印象。根据本节内容特点做出如下板书设计。①创设情境，复习导入；②演示教学，动画模拟；③确定项目，探究新知；④科学分组，项目合作；⑤展示结果，交流评价；⑥布置作业，拓展延伸。
7说教学反思
在教学反思中反思实际教学中理想状态与实际状态之间的差距或问题，说明哪些是可以改进的，哪些是做不到或没必要去做的。通过反思使教学过程不断优化。
本课是实践性很强的一节课，所以我在教学中“以学生为主体，以教师为主导，以学力为本位”，采用项目教学法为主，课堂上学生很踊跃，积极分组探究、交流，在得出结论后那种喜悦的表情让人震撼。
最后我要说的是中等职业学校专业课教学只有采用项目教学法，将理论与实践相结合，才能彰显职业教育特色!
参考文献
1邱以亮主编.畜禽营养与饲料.高等教育出版社，2010：163～164
关键词：动物营养学；线上线下融合；改革探索
1课前预习
为了提高学生自主学习的能力，更加容易理解课堂教学内容，使课堂学习更加高效，学习通平台提供了丰富的课程预习资源。主要通过建立单元学习模块和任务点及学生预习讨论的方式进行开展。
1．1建立单元学习模块和任务点
1．2预习讨论
2课中教学设计
3课后知识巩固与拓展
为了了解学生对理论知识的掌握，提升学生的综合素质。课后练习平台建设主要针对习题解析、实际生产案例问题汇报、科学热点问题讨论等环节进行开展。
3．1课后习题解析
3．2实际生产案例问题汇报
3．3专业前沿的拓展
4教学效果
5结语
利用线上丰富的教学资源，极大地提高了学生应用专业知识，分析和解决实际问题的能力。教学方式从以往的“教师讲，学生听”，转换为学生带着问题与老师共同讨论的模式。学生的参与度明显提高，上课发言踊跃，也改变了考试临时突击的习惯。在2020年疫情特殊的时期，通过超新星学习通平台在线教学完成了动物营养学的教学任务，发现了教学过程中的优点和不足，全体教师将继续在2021实践教学过程中深入探究、增加参与教学改革的学生的数量，不断完善线上平台的建设，将线上资源与课堂教学更好地融为一体，使学生达到最佳的学习效果，为日后的继续深造、就业或创业打下良好的基础。
参考文献：
［1］陈代文．动物营养与饲料科学［M］．北京：中国农业出版社，2005．
［2］杨蕾，李蔚，段远源．清华大学精品课程建设的实践与思考［J］．清华大学教育研究，2008，29（6）：105－108，118．
［3］王雪晴，王艳，杜豪杰．基于超星学习通的《传感器与检测技术》信息化教学改革［J］．办公自动化，2020，25（8）：26－29．
关键词中职学校；语文教学；实用性
一、对中职语文教学实用性的调查状况
作为一名中职教师都明确语文教学的目标和要求，而且教学活动也是按照这样的方式进行的，经过几年的语文教学实践和自己深入学生实际中调查、座谈了解，曾经有意识的与不同专业的15名学生的座谈和问卷了解中，得出了这样的结论。
第一个问题是对语文教学方式是否感到满意。仅6位同学感到满意，4位同学感到不满意。第二个问题是问学生有没有感受到学习语文的实用性，8位同学说感受不到学习语文有什么实用性，更谈不上语文学习对于自己就业及走上社会有什么帮助。第三个问题是问学生觉得学习语文对其他科目有什么帮助时，不同专业的学生有不同的回答，以畜牧兽医、计算机、化学工艺、机电、为主的7个学生都认为没什么帮助，认为他们的专业学科与语文之间没什么联系，而学前教育专业和英语专业，艺术专业的三个文科学生认为有一些帮助，有个学生说“学好语文，能提高一个人的修养，能让自己在自己的专业领域发挥的更好。”我觉得这一句话说得很好，而且是应用于各个专业的同学对语文的学习。第四个问题是问学生喜不喜欢在语文基础教学的基础上，有更多的职业模块和拓展训练。15位同学都表示同意，并且建议在语文教学中应该更多的让学生来实践，比如如何向用人单位介绍自己，好多同学说看似很简单的问题，但是真要让用人单位满意，他们还真无从下手，一方面是语言表述不流畅，另一方面就是张口难。看来学生的语文学习目标是很明确的，就是活学活用。只是我们的教学过程往往忽视了这一环节。
二、加强中职语文教学实用性的措施
1.语文教学理念上的转变
首先应该注重语文教材的选用，不能一成不变的老用一套教材，应该根据各个职业学校的特点选用教材，教材选用要注重教材内容的价值取向，既能反映科技进步与社会发展的趋势，又能充分考虑学生中职学生语文学习的现状，符合学生的认知规律，教材选用还应具有时代性和典范性，富有文化内涵，文质兼美，风格多样。
其次，在教学理念上，中等职业学校语文教学要遵循语文教育规律，突出职业教育特色。我们不能仅仅围绕书本而教学应该把中职语文教学与学生的实际情况结合起来，使教学中要坚持以学生发展为本，探索富有实效的教学模式，改进教学方式、方法和手段，使理论能够真正的运用的实践中，尤其能够指导学生的实际生活。
2.注重教学过程的灵活实用性
在中职语文教学内容结构安排上，其中之一就是拓展模块。基础模块、职业模块和拓展模块，均从阅读与欣赏、表达与交流两个方面提出教学内容和教学要求，通过语文实践活动提高学生综合运用语文的能力。虽然拓展模块是满足学生个性发展和继续学习需要的任意选修内容，教学时数不做统一规定。但是我们知道这一环节对学生很重要，而且学生也有很高兴趣参加这一环节。比如：安排一定的演讲比赛，推介一些好书，尝试让学生与教师角色互换，根据一定的教学内容让学生独立完成教学设计，老师可以在学生的教学设计过程中给以帮助，并由学生站在讲台上教授，老师成为一名学生对所讲的内容给以点评。这样的效果可能比教师讲十次课还更有意义，尤其是对学生的影响力是很大的，不光让学生知道怎么样上课，更重要的使在学生准备的过程中感受到了老师上好一堂课艰辛和自己需要很大的勇气站出来。以此更好的培养学生语文应用能力，提升学生的职业素养。
3.注重学生综合素质的培养
重视语文课程的育人功能，促进学生整体素质的提高。首先教师应了解职业教育语文课程的特点，研究中等职业学校语文教学的规律，不断学习，完善知识结构，提高理论素养。要结合教学实践，加强教学反思，提高课程实施的水平和效率。其次教师要充分发挥语文课程熏陶感染、潜移默化的功能。要尊重学生的感受与情感体验，同时要重视情感态度与价值观的正确引导。
4.要合理的设定语文教学评价机制
[1]张颖松.中职语文教学改革初探[J].辽宁教育行政学院学报，2007，（4）.
[2]廖望.高职语文有效教学的评价机制研究[J].科协论坛，2010，（7）.
关键词发酵工程教学方式实践教学
中图分类号：G424文献标识码：ADOI：10.16400/ki.kjdkz.2016.02.062
发酵工程是一门将微生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有机地结合起来，利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。①发酵工程是生物技术专业的专业必修课，课程内容丰富、涉及面广，在专业课程体系中起着承上启下的作用，该课程的教学体系的设置和安排对于培养学生的专业技能和动手能力，提高专业素质占有举足轻重的地位。②③
1发酵工程教学体系的构建
应用型人才培养要重视主动式学习、互动式学习，突出应用能力的培养。④在传统的发酵工程课程教学过程中，对学生的自主学习能力、团队协作能力、创新能力和工程实践能力的培养尚有欠，而这些能力对应用型创新人才的培养至关重要，⑤因此，我们对发酵工程课程教学体系进行了改革，在“夯实基础知识，加强基本技能，适应社会需求，提升综合素养”课程体系构建思路的指导下，对发酵工程课程体系进行了改革。将理论课学时由72学时削减到54学时，原有的基本技能型实验改为对学生素质要求更高的综合大实验，着重于应用型人才的培养。
2优化教学内容
教学内容是人才培养的主要落脚点，是教学改革的关键。在对发酵工程课程体系改革之时，就将教学内容的优化考虑在内，在侧重于学生能力培养的课程体系构建时，虽然减少了理论课课堂教学学时，但通过对教学内容的优化，删减了与微生物学等专业基础课重复，与企业、行业发展定位不准确的、过深或过浅的教学内容。同时，按照理论和实践相结合，教学和科研相结合的原则，将课程内容分为按发酵企业操作过程顺序的生产工艺，包括菌种选育、接种与发酵参数调控，产品提取精制等内容；基础理论，包括灭菌原理及微生物的热致死动力学方程、发酵动力学模型等内容；发酵设备，包括按产品生产流程的灭菌设备及好氧发酵、厌氧发酵设备等内容。这样的安排，使发酵工程课程内容更加系统化，知识体系更加清晰，同时由于是按照生产过程来进行介绍的，学生学习和应用时的目的也会更加清楚。
3改革课堂教学模式
传统的课堂教学模式是教师为主体进行教学活动，但是较难调动学生学习的主动性和积极性，导致学生上课的效果较差。在教学模式改革上我们以调动学生的学习兴趣，提高课堂教学效率为目标进行了以下改革。
3.1PBL教学（问题驱动式教学）
在按照发酵生产的工艺流程进行生产工艺内容教学时，采用案例的方式，每节课设定目标，提前一周将一段产品生产工艺流程的视频发放给学生，课前由学生分成小组进行讨论、分析，课上，由每组推荐一名同学对总结内容进行发言，由全班进行讨论，对于个别的问题，任课教师单独说明，对于共性的问题，任课教师在下次课中重点讲解，提高了授课的针对性。如，对于菌种保藏问题，针对不同的生产目的和不同菌种要求有不同的保藏方法，由学生确定在哪些阶段需要进行菌种保藏及该用何种方式保藏，不同的小组有不同的选择方法和方式，不但有助于学生理解和掌握所学知识，往往对任课教师也有很好的启发。“学而不思则罔，思而不学则殆”，学源于思，思源于疑，思维是从问题开始的，⑥通过这种方式，激发了学生的学习兴趣，活跃了课堂教学的气氛。
3.2实施多元化教学手段
4加强综合性实验内容
在发酵工程课程教学中，不仅要培养学生良好的知识体系，也要注重培养学生的动手能力与实践应用能力，提高学生的整体素质。通过对课程体系设置、课堂教学内容及模式、实践教学模式的改革，极大地激发了学生学习的积极性及主动性，提升了课程教学质量，为培养应用型人才提供了积极的探索和实践。
基金项目：新乡学院《发酵工程》精品资源共享课（XJJPZY2013-15）
注释
①张祥胜，许德军.地方院校发酵工程实验课改革与实践体会[J].实验室研究与探索，2013（4）：124-127.
②许波，黄遵锡，杨云娟，等.发酵工程实验教学改革初探[J].微生物学通报，2007（3）：600-602.
③任晓莉，赵润柱，梁保红.发酵工程课程的教学改革与实践[J].微生物学通报，2011（1）：127-130.
④张翠英，温卫中.地方院校应用型人才培养模式研究与实践[J].黑龙江高教研究，2013（2）：154-156.