挑取3个或以上单个菌落，嗜热链球菌接种于MC琼脂平板，乳杆菌属接种于MRS琼脂平板，置36℃±1℃厌氧培养48h。
鉴定
双歧杆菌的鉴定按GB4789.34的规定操作
涂片镜检：乳杆菌属菌体形态多样，呈长杆状、弯曲杆状或短杆状。无芽胞,革兰氏染色阳性，嗜热链球菌菌体呈球形或球杆状，直径为0.5m~2.0m；成对或成链排列,无芽胞，革兰氏染色阳性。
乳酸菌菌种主要生化反应见表2和表3
说明：
在样品（包括食品、药品、化妆品等）检验过程中，检验人员应首先参考相应的标准进行各项操作，只要标准没有错误，就应该严格按照标准规定的条件和方法来检验，这样才能保证检验结果的一致性和可靠性。但是，如果标准中的个别地方出现了明显的疑义或者有些方法不利于正确结果的判断，究竟该怎么处理，要具体情况具体分析。
THE END