一、现代农艺技术（农作物生产经营）专业
培养目标：具有从事作物生产必备的基础理论和专业技能，适应农作物生产、农业技术推广、农业技术指导、农业生产管理、农药、化肥及生物制剂的销售、农业新技术开发等工作全面发展的应用型专门人才。
主要课程：植物及植物生理、土壤肥料、农业生物技术、生态农业、作物栽培技术、农业推广、病虫害防治技术、农产品贮藏与加工、农业经济与管理、食用菌栽培技术、蔬菜栽培技术、设施农业技术、农业生产机械化、果树栽培技术、花卉栽培技术、农业政策与法规、田间试验与统计等课程。
就业方向：县（市）、乡（镇）农业、企事业单位的专业技术岗位，如农技推广中心、土肥站、农技站、植保站等。涉及种植业的农业公司、农药销售企业、农产品加工企业，农技服务、咨询公司等企业的技术管理和生产管理岗位。
二、畜禽生产与疾病防治专业
1、畜禽疾病防治方向
培养目标：具有从事畜禽生产必备的基础理论和专业技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物疾病防治和服务一线，能从事动物疾病诊断、防治和动物生产管理等工作的应用型人才。
主要课程：动物解剖、动物生理、动物生物化学、动物微生物与免疫、动物病理、兽医药理与毒理、兽医临床诊疗技术、动物防疫检疫、猪病防治、牛病防治、羊病防治、禽病防治、中兽医基础、中草药方剂、兽医卫生检验、畜牧学、宠物疾病防治等。
就业方向：毕业生适宜到各级畜牧兽医工作站、防疫检疫站、兽药生产经营企业、动物医院、宠物医院、畜禽养殖场、畜禽改良站和自主创办的畜牧兽医综合实体等岗位就业，从事动物疾病诊断与治疗、防疫检疫、兽药生产与经营、动物生产技术推广与服务等工作。
2、兽药与饲料营销方向
培养目标：培养掌握饲料及兽药生产的基本理论和专业技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向饲料及兽药生产与营销、技术服务等岗位群，能从事兽药及饲料生产管理、检验化验、产品研发、配方设计、市场策划与营销、售后服务的技术应用型人才。
主要课程：动物解剖生理、动物微生物、动物生物化学、动物生产、动物营养、饲料原料及添加剂、饲料配方设计与加工工艺、饲料兽药分析及检测、饲料贮藏与检验、药物化学、兽药药理学、动物疾病防治、药剂学、兽药制剂学、饲料及药品营销、药事管理与法规、公共关系、商务谈判、兽药GMP及认证、企业经营管理。
就业方向：毕业生适宜到饲料及兽药生产、检测、流通、研发等制药生产企业、各级饲料及兽药管理监督部门、饲料及兽药经营部门、畜牧兽医工作站、畜禽养殖场和自主创办的各类饲料及兽药综合服务实体等单位就业，从事饲料及兽药生产管理、新产品研发、饲料及兽药检验与分析、畜禽疾病防治、市场策划与营销、售后技术服务等工作。
三、畜牧兽医专业——山西省省级示范专业
1、畜禽生产与经营方向
培养目标：培养具有动物养殖与疾病防治专业理论知识和综合技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物疾病防治和服务一线，能从事现代畜禽生产与经营管理、疾病诊断与治疗、动物防疫与检疫、饲料兽药的生产与经营、特种经济动物养殖、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：畜禽解剖生理、家畜环境卫生、动物遗传繁殖育种技术、动物营养与饲料分析加工技术、生物统计附试验设计、现代牛羊生产技术、现代养猪技术、规模化养禽技术、畜禽饲养管理技术、畜禽生产与营销、兽医基础知识、动物疫病防治技术、畜产品加工技术、企业经营与管理、饲料及兽药营销技术等。
就业方向：毕业生适宜到各级畜牧兽医工作站、动物防疫检疫站、畜牧生产企事业单位、饲料生产及营销企业、饲料与兽药生产经营企业、畜产品生产营销企业、宠物美容医院、畜禽养殖场、畜禽繁殖基地等，从事畜禽生产与经营管理、疾病诊断与治疗、动物防疫与检疫、饲料兽药的生产与经营、技术服务与推广等工作。
2、饲料生产与经营方向
培养目标：培养适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向饲料品质管理、饲料检验化验、饲料生产管理、饲料营销、饲料配方设计和饲料售后服务等岗位，具有适应饲料行业企业饲料品质管理、饲料检验化验、饲料生产管理、饲料营销、饲料配方设计和养殖行业动物养殖、疫病防治技术及技术推广与自主创业能力的高等技术应用型人才。
主要课程：动物解剖生理、动物生物化学、畜牧微生物、饲料生产、动物营养、饲料原料及添加剂、饲料配方设计与加工工艺、饲料分析及检测技术、饲料贮藏与检验、牛生产、羊生产、猪生产、禽类生产、动物疾病防治、市场营销、企业经营管理、饲料机械设备、畜牧机电、饲料法规等。
就业方向：毕业生适宜到各级饲料管理及监督部门，饲料企业、畜禽养殖企业和自主创业的饲料综合服务、养殖实体等，从事饲料品质管理、饲料检验化验、饲料生产管理、饲料营销、饲料配方设计、饲料售后服务、养殖技术推广等岗位工作。
3、动物疾病防治方向
主要课程：动物解剖生理、动物生物化学、动物微生物与免疫、动物病理、兽医药理与毒理、兽医临床诊疗技术、动物防疫检疫、猪病防治、牛病防治、禽病防治、中兽医基础、中草药方剂、兽医卫生检验、动物生产、宠物疾病防治等。
4、中兽医
培养目标：培养具有动物养殖、中兽医药与疾病防治专业理论知识和综合技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物疾病防治和服务一线，能从事现代畜禽生产与经营管理、疾病诊断与治疗、动物防疫与检疫、兽医中草药开发、饲料添加剂开发、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：畜禽解剖生理、动物生物化学、兽医微生物与免疫、兽医中药、中药药理、方剂与饲料添加剂、中兽药制剂工艺、临床诊疗技术、动物疫病防治、动物温热病、中兽医基础理论、中兽医诊断学、兽医方剂学、中兽医针灸、中兽医内科、中兽医外科、医古文等。
就业方向：毕业生适宜到各级畜牧兽医工作站、防疫检疫站、饲料与兽药生产经营企业、动物医院、畜禽养殖场、畜禽改良站和自主创办的畜牧兽医综合实体等岗位就业，从事畜禽生产与经营管理、疾病诊断与治疗、动物防疫与检疫、饲料兽药的生产与经营、技术服务与推广等工作。
5、动物防疫与检疫方向
培养目标：培养具有动物养殖与疾病防治专业理论知识和综合技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物防疫与检疫、动物疾病防治和服务一线，能从事动物防疫与检疫、疫病防治、畜产品安全检测、畜产品卫生检验、兽医卫生监督与管理、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：动物解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物病理、动物药理与毒理、兽医临床诊疗、动物普通病、动物疫病、动物防疫技术、动物检疫技术、畜禽养殖、动物性食品卫生检验、动物产品理化检验技术和畜牧兽医行政管理等。
就业方向：毕业生适宜到各类畜禽养殖场、动物医院、动物防疫检疫站、动物疫病预防与控制中心、动植物检疫检验局、畜禽屠宰厂及加工厂、自主创办的畜牧兽医综合实体等单位就业，从事动物疫病的预防、诊断与治疗、技术服务、兽医卫生监督、动物防疫及动物产品检疫检验等工作。
6、畜禽养殖方向
培养目标：本专业培养具有动物养殖与疾病防治专业理论知识和综合技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物生产、动物繁殖和服务一线，能从事畜禽生产、畜禽繁殖、现代动物养殖、企业经营管理、种畜禽营销、特种经济动物养殖、宠物饲养与护理、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：动物解剖生理、动物微生物、动物生物化学、饲料与动物营养、兽医基础、兽医临床诊疗技术、畜禽疫病防制、养殖基础、养殖场环境控制、动物繁育、现代养猪生产技术、现代家禽生产技术、现代牛羊生产技术企业经营与管理、饲料及兽药营销技术、畜产品加工技术、动物防疫与检疫、经济动物养殖等。
就业方向：毕业生适宜到各类畜禽养殖场、各级动物疾病预防控制、兽医卫生监督、畜牧改良站、畜产品安全检测等单位、自主创办的各类畜牧兽医综合实体等，从事畜禽生产与经营管理、疾病诊断与治疗、动物防疫与检疫、饲料兽药的生产与经营、技术服务与推广等工作。
7、兽药营销方向
培养目标：本专业培养具有兽药生产及营销基本理论和基本技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物药品生产、动物药品营销和服务一线，适应各类兽药生产、流通、服务性企业的产品推销、市场开发、市场调研、业务管理、营销策划、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：畜禽解剖生理、兽医微生物与药用微生物、药物化学、兽药药理、兽药制剂工艺、兽药分析与检验、饲料药物添加剂、兽药药政管理、新制剂工艺、市场营销、动物药品生产工艺、动物药品检验技术、推销技巧、商务谈判、管理学、会计实务等。
就业方向：毕业生适宜到兽药生产、检测、流通、研发等制药生产企业、各级兽药管理监督部门、兽药经营部门、畜牧兽医工作站、畜禽养殖场和自主创办的各类兽药综合服务实体等单位就业，从事兽药生产管理、新产品研发、兽药检验与分析、畜禽疾病防治、市场策划与营销、售后技术服务等工作。
四、农产品保鲜与加工（畜禽风味产品加工）专业
培养目标：本专业培养具有畜禽风味产品加工基本理论和基本技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物产品生产、动物产品营销和服务一线，食品加工与营销、食品质量检验等企事业单位，能从事食品加工、生产与管理、食品工艺设计与开发、食品加工的品质控制、食品品质检验、市场开发、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：食品化学、食品微生物、食品机械设备、食品营养、食品分析、农产品加工、果蔬加工、畜产品加工、发酵食品、食品保藏、食品安全与检测、食品机械与设备、饮料工艺、企业经营管理、食品法规、食品工厂设计、食品包装、食品添加剂、市场营销等。
就业方向：毕业生适宜到食品企业管理部门、食品生产企业及食品流通经营企业如畜产品加工厂、乳品公司、调味品厂、粮油加工企业、饮料公司、生物公司的产品开发、生产技术管理和品质控制工作及商检、卫生防疫等岗位就业，从事食品企业质量品控、食品企业加工管理、食品检验、食品营销等工作。
五、农村经济综合管理（农村合作经纪人）专业
培养目标：培养具有农村经济综合管理基本理论和农业科学知识，适应农业生产需要，综合素质较高，具备发展农村经济社会必备的管理、经济、社会学、法律及环境保护等方面的基本知识和村级经济基本运作所需要的农产品销售能力、农民合作经济组织构建能力，熟练掌握现代信息技术应用能力，面向农业生产和服务一线，了解农业行业、产业情况，在经济调查、经营管理、会计核算、营销策划及企业管理等方面具备核心能力，职业素质良好，从事农业产前、产中、产后各环节微观经济管理和服务的应用型人才。
主要课程：农业基础、畜牧基础、农机基础、农业经济学、农村生态经济、农村政策与法规、农村审计实务、农村财税与金融、农产品经营策划与销售、现代企业管理、国际贸易基础与实务、农村经济合作组织建设与管理、农业投资项目管理、会计学原理及农业会计、统计学原理及农业统计、企业经营管理学、市场营销等课程。
就业方向：毕业生适宜到各类农业协会、合作经济组织、各类涉农企、事业单位、教育科研单位、农村各级行政单位、农村社区等管理部门的岗位就业，从事经营管理、市场营销、金融财会、农村企业财务管理、村级经济管理、农村社会中介服务等方面的工作。
六、民族风味食品加工制作专业
1、乳制品加工技术方向
培养目标：本专业培养具有乳品加工基本理论和基本技能，适应奶业生产需要，综合素质较高，面向乳品生产、品质控制、安全检测、乳品营销和服务一线，食品加工与营销、食品质量检验等企事业单位，能从事食品加工、生产与管理、食品工艺设计与开发、食品加工的品质控制、食品品质检验、市场开发、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：食品营养学、食品机械、食品分析化学、食品微生物、乳品加工学、蛋品加工学、食品质量与安全、软饮料加工、食品酿造、食品卫生检验学、企业经营与管理、市场营销等。
就业方向：毕业生适宜到食品企业管理部门、食品生产企业及食品流通经营企业如乳品加工厂、牛奶公司、调味品厂、粮油加工企业、饮料公司、生物公司的产品开发、生产技术管理和品质控制工作及商检、卫生防疫等岗位就业，从事食品企业质量品控、食品企业加工管理、食品检验、食品营销等工作。
2、肉类食品加工技术方向
培养目标：本专业培养具有肉品加工基本理论和基本技能，适应肉品工业生产需要，综合素质较高，面向肉制品生产、品质控制、安全检测、肉制品营销和服务一线、食品加工与营销、食品质量检验等企事业单位，能从事食品加工、生产与管理、食品工艺设计与开发、食品加工的品质控制、食品品质检验、市场开发、技术服务与推广等工作的应用型人才。
主要课程：食品化学、食品微生物、畜产品加工机械设备、食品营养、食品分析、肉品加工工艺、罐藏食品、食品卫生检验、食品工厂设计、食品保藏、食品法规、食品企业经营管理、制冷学、食品包装、食品添加剂等。
就业方向：毕业生适宜到食品企业管理部门、食品生产企业及食品流通经营企业如肉制品加工厂、牛奶公司、调味品厂、粮油加工企业、饮料公司、生物公司的产品开发、生产技术管理和品质控制工作及商检、卫生防疫等岗位就业，从事食品企业质量品控、食品企业加工管理、食品检验、食品营销等工作。
七、宠物养护与经营（宠物疾病防疫）专业
主要课程：宠物解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物药理、动物病理、宠物临床诊疗技术、宠物营养与饲料、宠物繁殖与育种、宠物护理与美容、宠物行为与训养、宠物疫病、宠物普通病和兽医卫生检验等课程。以及畜禽解剖生理实习、临床诊断实习、宠物养护实习、宠物疾病防治实习及毕业综合实训等实践训练项目。
就业方向：主要面向宠物医院、宠物养殖场、宠物养护工作站、动物园、兽药或生物制品厂以及宠物店等部门，从事宠物疾病诊疗、实验室检验、美容护理、宠物繁育、宠物训化、宠物饲料及兽药生产销售、宠物用品生产、营销等工作。也可自主创业。
八、会计电算化专业
主要课程：基础会计、财务会计、财务管理学、成本会计、管理会计、税法、经济法概论、会计电算化基础、管理学基础、会计基本技能、中级财务会计、会计信息系统、财务管理与财务报表分析、财政与金融。
九、物流服务与管理(仓储与配送;物流客户服务)专业
培养目标：培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代畜牧业发展需要，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和职业素养，良好的身心素质和人文素养；具有综合职业能力，熟练掌握现代物流管理知识，具有较高物流活动操作和管理能力的高素质劳动者和技能型人才。
十、电子商务(电子商务物流；商务网站维护)专业
培养目标：培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代畜牧业发展需要，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和职业素养，良好的身心素质和人文素养；具有综合职业能力，培养通过电子商务平台从事网络营销、网点编辑、客户服务等服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。
十一、生态环境保护（水土保持；生态环境）专业
培养目标：培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代畜牧业发展需要，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和职业素养，良好的身心素质和人文素养；具有综合职业能力，培养掌握从事生态环境保护专业所需的文化基础知识、专业技术知识和操作技能等服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。
主要课程：环境微生物、环境生态基础、土壤学基础、水力学基础、植物资源、环境规划、生态监测、区域生态功能及保护、水土保持法规、分析化学、普通水文学、资源遥感与信息技术、水土保持工程、流域管理与实践、水土保持方案编制、环境影响评价、水域环境养护、环境监测技术。
就业方向：毕业生能够在院校从事教学、科研辅助工作；在企业或机关单位从事环境保护和管理工作；在自然保护区、生态示范区从事生态保护规划和生态监测等工作。
十二、农产品营销与储运（农产品保鲜；农产品冷链物流）专业
培养目标：培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代畜牧业发展需要，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和职业素养，良好的身心素质和人文素养；具有综合职业能力，培养从事农产品经纪，农产品采购、储存、加工包装及配送等领域服务一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。
主要课程：食品微生物、物流基础、农产品质量检验、物流设施设备、冷链物流运营实务、基础会计、农产品储藏技术、制冷设备使用与维护、农产品商品学、农产品经济实务、商务谈判、农产品仓储实务、农产品营销学、包装学、农产品市场预测与调查。