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2、区。盱眙龙虾介绍盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的59月份更是生长旺季，已成为优势种群。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌。盱眙龙虾的蛋白质成分很高，龙虾的氨基酸组成比肉类优质，此外，龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾还含有
3、人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高。为什么盱眙龙虾那么火？1、适宜的气候盱眙地处北亚热带与暖温带过渡气候区域，居秦岭-淮河中国南北地理分界线南侧，属季风性湿润气候，四季分明，光、热、水同季。年平均日照总量2222.4小时，年总辐射量每平方厘米114.67千卡，温度非常适宜龙虾生长，光温资源年内分布是双峰型，夏热、秋热有利于龙虾生长；降水丰富，年平均降水量1005.4毫米；森林覆盖率27%，空气清新，达国家一级标准。适宜的气候为盱眙龙虾提供了优越的繁殖和生长环境。2、优质的
4、水资源优质的水资源造就了盱眙龙虾的上品。盱眙地区的水质清澈无污染，水中的矿物质含量非常丰富，水内有金鱼藻、水浮萍、眼子草、菹草等几十种水草，这些水草也成为了小龙虾最爱的天然饲料。3、制作工艺和手法此外还有就是与当地制作小龙虾的独特手法有很大的关系。盱眙小龙虾味道独特，具有麻、辣、鲜、香等的特点，首先就是它的原料是独一无二的，即十三香(数十种中草药组成)。4、浓郁的龙虾文化盱眙是全国第一个为小龙虾办节日的城市。盱眙2022年开始举办的第一届小龙虾节，将一个本地以小龙虾为主题的娱乐活动发展成了众所周知的盛典。盱眙也通过龙虾节的举办，将盱眙龙虾区域品牌塑造成为了全国知名品牌，小龙虾的品牌价值大大地
5、提升了，让全国人民都知道盱眙小龙虾。小龙虾的做法有哪些？盱眙龙虾是龙虾界的翘楚。盱眙龙虾色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料，具有不可抵挡的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。那么，盱眙龙虾怎么做呢？1.麻辣小龙虾做法：准备好食材。小龙虾买回来后放入清水里面漂2个小时以上，然后去去虾肠，用刷子刷干净。葱切段，姜蒜切片备用锅内放油，油热后放入一部分葱、姜、蒜。再放入辣椒，八角，红99翻炒，待香味出来后加小龙虾爆炒，虾壳变红时放入适量甜酱上色，依次放入适量白酒，老抽再加入一碗水，水和龙虾齐平大火烧开煮一会，转小火煮一会，待汤汁不多时放入剩下葱姜蒜炒匀，在大火收汁最
6、后盛起装盘来就完成了。2.蒜泥小龙虾做法:1.准备食材。2.小龙虾剪去须去虾肠，刷洗干净备用，蒜瓣拍成蒜泥备用，葱姜切成粒备用。3.锅内放油，放入葱姜爆香，再加入蒜泥一起翻炒片刻，再放入小龙虾一起翻炒，小龙虾炒至变色后加适量的老抽、醋、料酒翻炒然后加入适量的水，大火烧开。4.大火烧开后加入适量的五香粉和盐搅拌均匀，盖上盖子大火烧10分钟，改小火焖煮15-20分钟就完成了。5.摆盘然后撒上香菜装饰就ok了。3.十三香小龙虾做法：1.准备食材。2.水中加盐和白醋让小龙虾浸泡15分钟，然后去虾肠，用刷子清洗小龙虾，处理好后洗干净备用。3.锅内放油加辣椒、姜片爆香然后放入小龙虾，小龙虾炒至变色后加入料
8、址：盱眙县306县道西100米天泉湖浪漫的天泉湖碧波荡漾，水质清幽，水中遍植水杉，形成茂密的“水上森林”，唯美生态，令人一见倾心微风徐来，湖面波光粼粼，两岸的山峦、树木映照湖中，美景如诗如画泛舟湖面，赏湖光水色，只觉心旷神怡地址：盱眙县306县道西100米第一山第一山上，古迹遍布，包括玻璃泉、杏花园、魁星亭、米芾书第一山碑、明伦堂等，古韵悠悠，意境幽深。山上尚存摩崖88块，诚是“山腰有石皆诗草”，发人深思。流连于此，赏摩崖石刻，观淮河胜景，心胸舒畅！地址：盱眙县淮河北路24号都梁阁都梁阁秉承了明清南派建筑风格，造型美观，气势磅礴。沿着台阶拾级而上，在景观平台远眺盱眙全貌，视野辽阔，身心抒怀！都梁阁底层，还建有一座盱眙历史文物博物馆，在此品读历史，受益匪浅！地址：盱眙县盱城街道境内天鹅湖天鹅湖风景如画，水草丰茂，这里栖息了许多天鹅，生态十分清新。湖畔徜徉，赏唯美湖景，身心陶醉值得一提的是，天鹅湖的夜景十分美丽哦！待到夜幕降临，湖畔的灯光依次亮起，霓虹闪烁，绘就成一幅美轮美奂的夜景图，着