2、段来管理经济，调动生产的积极性，努力降低消耗，提高经济效益。2有利于加强计划管理对每一个计划项目实行经济核算，才能使生产经营计划落到实处，使计划具有经济性和可行性。3有利于企业学习和运用科学技术通过经济核算，可以不断地发现企业生产经营中的薄弱环节，并抓住关键问题，学习和运用有关科学技术，将其转化为生产力，从而达到低耗、高产、优质和高效的目的。4可以防止和打击经济领域的各种违法犯罪活动，维护财经纪律和财务制度。三、经济核算的基本内容畜牧企业经济核算的基本内容包括基本建设中的经济核算和经济活动中的经济核算。这里主要介绍后者，即资金核算、成本核算和利润核算等。要搞好经济核算，首先要树立牢固的经济
3、核算观念，把技术和经济工作结合起来，并以经济效果的大小来考核各项工作；其次，把实行经济核算同贯彻执行各种责任制结合起来，充分调动员工的积极性；最后要建立健全各种管理和核算制度，它们是企业一切工作活动的行为规范。四、经济核算的方法1会计核算以货币为统一度量来反映和监督企业生产经营活动过程和成果的方法。通过会计核算，可以掌握资金的取得与周转、物资的消耗与回收、费用与成本、收入与盈亏等方面的指标。其与财务管理有着内在的联系。2统计核算是在数量与质量相互关系中，从数量方面来研究和分析经济活动的过程，从而发现经济活动的规律。通过统计核算，可获得各种数量和质量指标，如产品数量、质量、商品率、劳动生产率、设
10、所有财产物资（即资产）与一切财源（即负债和所有者权益）保持永久平衡。三、固定资产的核算与管理资产是指企业拥有或控制的能以货币计量的经济资源，包括各种财产、债权和其它权利。它是企业从事生产经营活动的物质基础，是企业筹集的资金以各种具体形态分布或占用在生产经营过程中的不同方面。资产按其流动性大小（或变现能力），常可以分为固定资产、流动资产、无形资产和递延资产等。1、固定资产概念固定资产是指使用期限较长（一般在一年以上或一个生产周期以上），单位价值较高（不同类型企业标准不一），并在使用过程中保持原有实物形态的资产。一些使用年限在一年以下和单位价值在规定限额以下的劳动工具等物质资料，通常列为低值易
11、耗品，如一些较大型的玻璃仪器等。固定资产的货币表现是固定资金，即房屋、种畜禽、圈舍、林木、机械设备等方面的资金占用。2、固定资产的计价为了正确地反映和监督固定资产价值的增减变动和结余情况，正确地计提固定资产折旧，应当对固定资产进行正确的计价。具体有下列三种标准：（1）原始价值（或称原值或原价）。是指企业在购置或建造固定资产时所实际发生的全部支出。如购入的固定资产按实际支付的买价、包装费、运杂费、途中保险费等计价；育成畜转为产役畜，按市场价格计价等。（2）重置完全价值（或称重估价值）。是指企业在目前的技术和经济条件下，重新购置或建造固定资产所需的全部支出。当企业帐外盘盈或接受捐赠的固定资产无法
12、确定其原值时，或按国家有关规定固定资产进行重新估价时，通常采用这种计价标准。（3）折余价值（或称净值）。是指企业固定资产的原值减去累计已提折旧后的余额，它反映企业固定资产的现有价值。3固定资产折旧固定资产由于损耗而转移到新产品成本中去的价值，就是固定资产的折旧。固定资产的损耗是包括有形损耗和无形损耗两个方面。有形损耗是指固定资产由于使用，或者由于自然力的作用，而发生的物质上的磨损。这种磨损与固定资产的质量、使用条件、维护保养等有着直接的关系。由固定资产有形损耗而确定的使用年限称为物理使用年限。无形损耗是由于劳动生产率提高和科学技术进步而引起的固定资产价值的损失。劳动生产率提高，使生产原有固
14、按总工作小时等）进行分摊，以计提折旧。其计算公式如下：（2）加速折旧法常采用的有以下两种方法：双倍余额递减法它是在不考虑固定资产残值的情况下，每期采用双倍于直线法的折旧率，按固定资产的期初帐面价值计算应计提折旧额。其计算公式如下：年折旧额固定资产帐面净值双倍直线折旧率其中式中：净残值率一般按固定资产原值的3%5%确定，对外商投资企业和外国企业按不低于10%确定。年数总和法它是将固定资产的原值减去残值后的净额乘以一个逐年递减的分数（折旧率）来计算应计提年折旧额。折旧率的分数的分子为固定资产尚可使用的年数，分母为使用年数之和。若使用年限为5年，其分母就为1+2+3+4+5=15，第一年的分
15、子为5，第五年为1。其计算公式为：4固定资产的管理正确确定固定资产价值企业必须严格按照规定的计价标准和计价方法，在固定资产增加、减少、转移时确定其价值。加强固定资产的实物管理企业应根据固定资产的标准、类别，编制本企业的固定资产目录，设立固定资产登记簿和卡片，做到帐物相符，帐卡相符。应定期对固定资产进行清查盘点。不能继续使用的需要报废处理的固定资产，应按规定程序处理。对于使用中的固定资产应进行保养、维修和定期大修理，保证其性能处于良好运行状态。实现固定资产的保值固定资产作为主要物质资料，在使用过程中发生的损耗价值应及时补偿，以保证资产的价值完整。为了减少风险，加速固定资产周转，企业可选择具
16、体的折旧方法和确定加速折旧幅度。四、流动资产的核算与管理1流动资产的概念流动资产是指可以在一年内或超过一年的一个营业周期内变现或运用的资产。包括现金、银行存款等货币资产，应收帐款、应收票据等债权资产，以及原材料、在制品、产成品等存货资产。可见，流动资产的价值表现就是流动资金。其特点是：只参加一次生产过程就被消耗，在生产过程中完全改变了它原来的形态。核算中一般把其全部价值一次转入新产品中去。2流动资产核算核算方法货币资产企业应建立健全管理制度；对于应收帐款中发生的坏帐损失可以用直接转销法或备抵法处理，直接转销法是将坏帐损失直接计入“管理费用”，备抵法是在年末按应收帐款余额的1%计提坏帐准
17、备金，并计入管理费用；存货按照实际成本计价，如购入的幼畜和育肥畜按实际购入价计、自繁的按实际成本计等；入库的存货可按实际成本核算，也可按计划成本核算，按计划成本核算的，要按期结转其应负担的成本差额，将计划成本调整为实际成本。流动资产的核算指标A、存货的周转率衡量企业销售能力和存货是否过量的经济指标。其计算公式如下：存货周转率销货成本平均存货100%平均存货（期初存货+期末存货）B、流动比率衡量企业流动资产在短期债务到期前可以变为现金用于偿付流动负债的能力指标。其计算公式如下：流动比率流动资产流动负债100%C、速动比率衡量企业流动资产中可以立即用于偿付流动负债的能力指标。其计算公式如
18、下：速动比率速动资产流动负债100%速动资产流动资产存货3流动资产的管理建立、健全各种流动资产的管理制度，使流动资产的利用达到最佳状态；现金管理应明确分工，钱、帐分开管理，库存备用现金除留部分限额外，多余部分及时交银行存储。业务之结算除小额开支外，一般应进行转帐结算；制订流动资金合理定额，提高流动资金利用效率，在保证生产经营的需要的同时，要厉行节约，严格控制不合理的占用；保持有足够的偿债能力，维护企业良好信誉。第三节畜群与畜产品成本核算与管理一、畜群与畜产品成本核算的特点成本是企业生产产品所消耗的物化劳动和活劳动的总和，为了维持再生产的不断进行，必须在生产成果中给予补偿。产品成
20、为流动资产；如果育成后作为种畜（劳动手段）后，它的价值形态则归为固定资产；当种畜被淘汰后育肥，它又归为流动资产。所以在会计核算中，就要反映出这些资产（金）的相应变动。3畜牧企业一般是多部门、多产品的生产，生产指标比较复杂畜牧业生产在计算饲养成本和成品成本时，一般应按各种畜禽的不同畜群（组）来进行核算，条件不具备的可按畜禽类别混群指标。二、畜产品成本项目和计算方法1畜产品成本项目成本从不同的角度来划分，可以有不同的类别。按经济用途划分的费用类别，叫产品成本项目。畜产品的成本项目一般包括如下几个方面：（1）饲畜费指购进畜禽的费用。如仔猪、苗禽等幼畜禽的购买费用等；（2）直接材料费用饲料费用
21、（自产和外购）、运杂费、燃料动力费等；（3）直接人工费（工资）指直接从事畜禽饲养人员的工资、奖金、津贴和补贴等的支出；（4）其他直接费用指为进行畜禽饲养直接支付的不属于以上各项的费用。如直接用于生产的畜禽医药费、圈舍折旧费、机具设备折旧费、产畜摊销费（繁殖畜禽的折旧费用）等；（5）制造费用（间接费用）为组织和管理生产所发生的费用。如与生产有关的管理人员的工资、福利费、劳保费、取暖费、差旅费、办公费、水电费、修理费、试验（检验）费、低值易耗品等。另外，在畜牧生产过程中，还发生一些与产品生产活动没有直接联系的费用，被成为期间费用，它们是不计入产品成本的，而是在生产周期末直接从销售收入
23、的饲养成本和产品成本。常用指标如下：A、畜群饲养头日成本它等于：该群饲养费用该群饲养头日数（如某猪群、233页）B、离乳幼畜活（增）重单位成本（如：断乳仔猪的、232页）它等于：（产畜饲养费用副产品价值）离乳幼畜重量副产品包括厩肥、猪鬃等。C、畜禽增重单位成本（如幼猪的、233页）它等于：（该群饲养费用副产品价值）该群增重量D、主产品单位成本（如100kg肉猪的、每kg牛奶成本、鸡蛋单位成本、233页）它等于：（该群饲养费用副产品价值）该群主产品总量混群核算将每一种畜禽作为一个核算单位，不分畜群（组）。如某畜牧场有数量不多的奶牛、猪、鸡、鸭等四种畜禽，则分为四个核算单位进行。在进行混群核
24、算时，只计算产品成本和饲养头日成本，其它活重增重成本均不计算。如分群核算中的指标A和D；畜禽产品总成本也可用下式计算。期内饲养费用期初存栏价值+调入购入畜禽价值期末存栏价值副产品价值产品成本中的人工费用按实际支出的费用计入总成本。三、降低畜产品成本的途径通过成本项目和成本核（计）算可以看出，影响畜产品成本高低的因素是多方面的，有企业内部和外部的（生产资料的价格高低等）。就企业内部来讲，主要有两方面：一是畜产品产量；二是各项费用。产量高，费用低，畜产品的单位成本就低；反之，成本就高。从节约各项费用方面来说，畜牧企业降低畜产品成本的主要途径是：1、提高劳动生产率不断采用新技术成就，开展技术改造；
25、实行机械化和自动化；改进生产组织和劳动组织；进行专业化生产；组织企业间合理协作等。2、降低物资消耗主要是实行饲料配方科学化，提高饲料报酬；制定和严格执行各种物资消耗定额，合理采购、运输、保管和利用原材料，避免浪费；改善饲养管理，降低畜禽死亡率和产品次品率。3、提高生产设备利用率充分合理配置和利用各种器具、畜舍等生产设施，避免闲置浪费，减少单位产品成本中所分摊的折旧费。4、严格控制间接费用（制造费用）改进和提高经营管理水平；减少非生产人员和用工；节约企业管理费等非生产性开支。5、制定和执行合理的费用支付标准，严格审批制度。6、挖掘资源潜力，搞好物资的替代利用。第四节利润核算与分配畜牧企业的经营
27、平反映了企业经营管理水平及经营成果的大小，通过赢利核算，就可以了解企业的赢利状况和赢利能力，从而挖掘企业的内部潜力，提高赢利水平。二、利润核算的内容和方法（一）营业收入核算营业收入：企业通过销售产品、提供劳务等经营活动所取得的销售收入。它是企业赢利的主要途径。A、营业收入的内容营业收入包括主营业务收入、其他业务收入和对外投资收入。1、主营业务收入指企业从事主要经营活动所取得的收入，在营业收入中占的比重最大。如生产和销售畜产品，活猪禽、牛奶、鸡蛋等。2、其他业务收入指畜牧企业从事除畜产品生产销售以外的其他业务活动所取得的收入，称为营业外收入。如出租畜舍、设备、销售饲料及其它原材料、转让无形资产所有权或使用权、固定资产的盘盈、罚款收入、因债权人原因而无法支付的应付款等的收入。3、对外投资收入指股票、债券及其他投资所得。B、营业收入的计量企业一般应在产品已经售出、劳务已经提供，同时收讫价款或取得收取价款的有效凭证时，才可确认营业收入的实现。销售畜产品应按照与购货方签定的合同或协议的价格，或双方都同意接受的价格进行；劳务报酬也要按照合同或协议的规定交易；对外投资收入按