肉牛十大品种排行榜

西门塔尔牛是著名的肉牛种类之一，是一种乳肉兼用的品种，西门塔尔牛产奶量很高，是一种能乳、肉、劳动三用的大型品种，在引进我国后改善了各地的黄牛品种，跟西门塔尔牛杂交的一代的生产性能够提高。

起源：苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡

安格斯肉牛是英国最悠久的品种之一，是欧洲皇室指定肉牛之一，是世界四大名牛，在国际肉牛杂交计划中北认为是最理想的母源牛种之一，进行杂交后每100头母牛预计能多获得8头犊牛，有很强的适应能力，能快速的生长，肉质非常的出色，因此也很受人们的喜爱。

起源：日本

起源：法国中西部的夏洛莱省和涅夫勒地区

夏洛莱是一种备受瞩目的大型肉牛品种，生长的速度很快，肉量丰富，在国际市场上很受欢迎，被认为是经济杂交父本，肉色鲜红，纹理细致，有弹性，脂肪的色泽是白色或者带有淡黄色，夏洛莱牛的胴体体表脂肪覆盖率达到100%。

起源：比利时

比利时蓝牛是一种很著名的品种，肉质鲜嫩，脂肪含量较低，肉量非常高，腰部、臀部和肩部都是结实的肉块，跟其他的牛相比脂肪含量减少了百分之三十，目前分布在美国、加拿大等20多个国家。

起源：法国中部利木赞高原

利木赞牛是以肉质比重而出名的，分布在世界各国，是专门化的大型牛品种，我国在974年和1993年引进利木赞牛，这种牛的生长速度很快，肉质很有弹性，脂肪含量很低，味道很浓郁，品质很好，一直深受人们的喜爱。

起源：中国山东省西南部的菏泽和济宁地区

鲁西黄牛体型均匀，适用于肉和劳力双重用途，肌肉纤维之间均匀地储存脂肪，形成明显的大理石花纹，肉质细腻很柔软，营养丰富，味道很鲜美，口感独特，受到不少人的喜爱。

起源：意大利

皮埃蒙特牛原本是役用牛，经过长期的养育成为了现在肉牛，被20多个国家引进用于杂交改良，生长速度很快，肉质细嫩，脂肪含量很低，脂肪均匀的分布在肌肉纤维中，肉质很嫩口感很好，在国际市场上很受欢迎。

起源：美国

婆罗门牛体格很大，是以脖子后面长着一个巨大的肉瘤而得名的，肉量很高，肉质很好，现在已经传播到60多个国家，广泛投入到杂交繁育业务中去，能快速的适应环境，生长速度很快，出肉率高，胴体质量很好，远胜于印度的瘤牛。

近江牛常年饮用的是纯净水，饲料以麦和米糠为主，还会吃糯米酿制而成的甜酒，肉质很好，口感独特跟神户牛肉的口感不一样，来自兵库县北部但马，饲养在滋贺县。