包括农户和农业生产经营单位从事的农、林、牧、渔业生产活动，以及农、林、牧、渔专业及辅助性活动。农业生产经营单位包括农村各种经济组织，以及各种专业性农、林、牧、渔场；国家各级机关、团体、学校、部队、工矿企业的农业产业活动单位。不包括农业科学试验单位作为试验用的农产品和军事部门的军马生产。
为及时准确反映当地农林牧渔业生产经营活动情况、农村经济发展成果以及县域社会经济基本情况，为各级政府制定政策、进行宏观经济管理与调控提供依据。
经济作物：主要包括棉花、油料、麻类、糖料、烟叶、中草药材、蔬菜瓜果类、其他农作物等。
经济作物播种面积：农业生产经营者应在本年度内收获的经济作物在全部土地（耕地或非耕地）上的播种或移植面积。凡是本年内收获的经济作物，无论是本年还是上年播种，都算为本年播种面积，但不包括本年播种，下年收获的作物面积。
经济作物产量：各经济作物在本年度内生产的数量。经济作物产量按作物计算，不计算总产量。各主要经济作物的产量计算方法如下：
（1）棉花按去籽后的皮棉计算；
（2）麻类除亚麻以麻杆计算，苎麻以刮皮后的干麻计算，茼麻和线麻以熟麻皮计算外，其余一律以生麻皮计算；
（3）烤烟与晒烟均以干烟叶计算；
（4）花生以带壳的干花生计算；
（5）甘蔗以蔗茎计算；
（6）甜菜以块根计算；
（7）瓜果按鲜果计算。
主要畜禽监测调查实行以省为总体的抽样调查，生猪调出大县监测调查实行以县为总体的抽样调查。猪、牛、羊、家禽养殖场（户）分别划定切割点，区分为大型养殖场（户）和非大型养殖场（户），大型养殖场（户）全数作为调查样本，非大型养殖场（户）经概率抽样获得调查养殖场（户）样本。主要畜禽监测调查网点和样本经总队审定，报国家统计局批准后，不得随意更换。
粮食产量：指日历年度内生产的全部粮食数量。粮食按收获季节分为夏收粮食、早稻和秋收粮食；按作物品种分为谷物、豆类和薯类；谷物包括稻谷、小麦、玉米，其它谷物（如谷子、高粱、大麦、燕麦、荞麦等）；豆类包括大豆、绿豆、红小豆等；薯类中包括马铃薯、甘薯。这个统计含义和人们习惯上说的“粮食”往往不太一样，在使用粮食产量统计数据时要特别注意。
粮食产量计算：谷物、豆类一律按脱粒、晒干后的原粮计算产量；薯类则以鲜薯20%重量折算产量。粮食产量的标准计量单位通常为公斤、吨。人们习惯上用的“市斤”与公斤的换算关系是1公斤=2市斤。
水产品产量：指当年捕捞的水产品（包括人工养殖并捕捞的水产品和捕捞天然生长的水产品）产量。分为养殖产量和捕捞产量，养殖产量按出水产量计算，虽然养成但仍留在水中而未捕捞的不计算产量。水产品按种类分为鱼类、虾蟹类（甲壳类）、贝类和其他类。其他类主要指龟鳖、蛙类、珍珠等。
淡水捕捞产量：指在淡水水域中捕捞的水产品产量，不含增殖养殖产量。包括虾蟹类（甲壳类）、贝类、藻类和其他类等。其他类中包括丰年虫等。
淡水养殖产量：指在淡水水域中人工投放苗种（不包括灌江纳苗）并进行人工饲养管理的、并已捕捞起水的水产品产量。稻田养殖水产品产量也计入淡水水域养殖产量中。淡水养殖产品包括鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、藻类和其他类产品。
1、什么是农林牧渔总产值？
农林牧渔业总产值是以货币表现的农林牧渔业的全部产品总量和对农林牧渔业生产活动进行的各种支持性服务活动的价值。它反映一定时期内农林牧渔业生产总规模和总成果。
2、为什么第一产业增加值与农林牧渔产业增加值不相等？
三次产业分类依据国家统计局2012年制定的《三次产业划分规定》，即“第一产业是指农、林、牧、渔业（不含农、林、牧、渔服务业）；第二产业是指采矿业（不含开采辅助活动），制造业（不含金属制品、机械和设备修理业），电力、热力、燃气及水生产和供应业，建筑业；第三产业即服务业，是指除第一产业、第二产业以外的其他行业（剔除国际组织）”。也就是说，在划分三次产业时，农林牧渔业中的农林牧渔服务业，采矿业中的开采辅助活动和制造业中的金属制品、机械和设备修理业应划分到第三产业中。所以第一产业增加值与农林牧渔业增加值不相等。
3、农作物播种面积与耕地面积有什么区别？
农作物播种面积是指全年实际播种的谷物、豆类和薯类等粮食作物；棉花、油料、糖料等经济作物的面积，无论是播种在耕地还是非耕地上，播种一次统计一次，不得遗漏。农作物播种面积与耕地面积有以下两方面区别：
其一，含义不同。耕地的含义是指种植农作物的土地，包括熟地，新开发、复垦、整理地，休闲地（含轮歇地、轮作地）；也包括种植农作物为主，间有零星果树、桑树或其他树木的土地。农作物播种面积则是对农作物播种实际发生情况的统计，无论是播种在耕地上，还是在非耕地上，只要是播在土地上都要计算播种面积。反之，如果耕地休闲了，没有播种任何农作物，那就不能算入农作物播种面积。
此外，在使用面积数据时，还要注意国标面积计量单位和习惯计量单位的换算，1公顷=15亩，1亩≈667平方米。