5月18日~20日，第二十一届（2024）中国畜牧业博览会（以下简称“畜博会”）暨2024中国国际畜牧业博览会在江西省南昌市召开。
当前，由于市场竞争加剧、产能过剩、价格波动等因素叠加，畜牧行业面临着前所未有的挑战，同时也给行业带来了无限的市场机会。在整体行情较为低迷的背景下，本届畜博会参展的养殖、饲料、食品、智慧农业等企业数量逆势增长，共有1400多家畜牧产业链企业参展。
畜博会一直展示着行业最前沿的变化，今年畜博会上，有哪些新看点？请看记者的报道。
节本增效成发展重点
去年，我国畜牧行业陷入阶段性供应过剩，肉蛋奶生产全面增长，但“增产不增收”，畜产品消费量也将趋于稳定。就生猪产业而言，去年共计10个月陷入亏损状态，是自2015年以来首个算总账亏损的年份。
2024年以来，生猪养殖亏损持续，但亏损幅度收窄。3月以来，生猪市场供求关系加快改善，猪价持续回升，养殖亏损明显减轻，4月出栏头均亏损比上月减少51元，但每头仍旧亏损15元。
“生猪去产能已接近尾声，生猪养殖有望实现扭亏为盈。”全国畜牧总站统计信息处处长于福清补充说，压栏和二次育肥现象增多，或将挤压后期猪价的回升空间。
“从我国人均猪肉消费量来看，去年已经超过42公斤，基本上处于历史最高位，猪肉人均消费的拐点已经到来。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示。
不只是生猪产业面临挑战，从农业农村部畜牧兽医局2024年已经发布的19周畜产品和饲料集贸市场价格行情来看，牛肉价格除了在春节当周价格有所上涨以外，其余18周全部下跌。价格从第1周的80.95元/公斤下跌到第19周的72.58元/公斤。
在产能高峰、消费下行和价格低迷的多重影响下，整个行业都把发展重点调整到节本增效上。
“现在的鸡蛋市场也进入了严重过剩的阶段，我们通过深加工制作蛋粉、液蛋，尝试以此消化过剩产能。”正大投资股份有限公司首席运营官周永顺介绍，正大持续提升养殖后续产业链的效益。
据他介绍，正大通过“公司+农户”的产业模式，与养殖户、养殖合作社进行合作，由正大提供技术支持，把养殖户育肥的畜禽收购后进行深加工，生产包子、饺子、鸡块、卤肉等产品，将产业链延伸向零售和餐饮，用食品产业带动养殖产业增效。
“通过这种方式，和我们合作的养殖户大大降低了市场风险，在亏损的行情下还能赚到钱。”周永顺说。
此次畜博会上，众多新技术、新模式和新理念纷纷亮相。“发展液态生物饲料是生猪养殖行业提质增效的有效手段，使用廉价液体原料，能够降低饲料原料使用成本。”中国工程院院士、中国农业大学教授谯仕彦指出。
“我们开展了生猪养殖液态生物饲料与饲喂技术推广行动，力争在未来3~5年内，将该模式普及率提高到15%~30%，大幅提高饲料转化效率，降低生猪养殖粮耗，把饲料配方成本降低8%以上。”中国畜牧业协会生物产业分会执行会长张铁鹰说。
品牌提升畜产品溢价空间
品牌是农业竞争力的核心标志，是现代农业的重要引擎。当前，我国畜牧产品正朝着现代化、品牌化方向快速发展，涌现出一批国产自主名特优畜产品品牌，赢得了消费者的广泛认可和喜爱。
在本届畜博会的名特优畜产品展区，记者看到阳信牛肉、平凉牛肉、通辽牛肉、唐县羊肉等近10个地方区域品牌来参展。
“畜牧业品牌如何打造，是摆在我们面前的一个重大课题。品牌建设已经成为推动畜牧业高质量发展的新动能。”中国畜牧业协会会长李希荣表示。
原农业部党组成员、中国农村合作经济管理学会理事长毕美家指出，在当前全球经济动荡、产能过剩以及国内农产品相对过剩的背景下，品牌建设成为畜牧业转型升级、实现高质量发展的关键。
他认为，畜牧行业需要提高对品牌建设的认识，要不断创新，加强质量管理，提升品牌形象，满足消费者需求，才能赢得市场，实现可持续发展。从消费角度看，畜产品需要通过品牌来发展推进，制造差异，实现品牌溢价。
中国农业大学国家农业市场研究中心对《中国农业品牌目录》前100个农产品区域品牌的溢价测算结果显示，畜产品领域中盐池滩羊肉和南江黄羊的品牌溢价率均超过15%。
“消费者愿意为品牌畜产品的品质和服务付出更高的价格，农业品牌溢价能力显著增强。”中国农业大学国家农业市场研究中心研究员高颖说。
“畜牧领域区域公共品牌要想发挥其价值，就要重视差异性，抓住该品牌的差异性核心特征，构建核心价值，通过品牌的差异化让消费者接受相应的产品。”浙江芒种品牌管理集团创意总监周叶润说。
他给记者展示了羊肉区域公共品牌如何做出差异化。锡林郭勒羊与其他羊最关键的区别是其生活环境在草原，因此有了“纯正草原羊”的口号；盐池滩羊因其独特的生活气候、碱水、饲草、养殖量等形成稀缺性，因此塑造成“盐池滩羊难得一尝”的形象；陕北横山羊肉香浓郁，因此打出“一家炖羊、衡山香”的标语……
虽然近年来畜牧业品牌建设取得了一定进展，但仍存在诸多问题和不足。李希荣认为，区域品牌缺乏领军企业，企业品牌与产品品牌之间缺乏有效联动，品牌建设缺乏系统性和规范性。为了应对这些挑战，需要政府、协会和第三方机构形成合力推动品牌建设，需要业界共同努力提升畜产品品牌建设水平，以满足消费者日益增长的需求，推动畜牧业持续健康发展。
智慧畜牧业解决行业痛点
智慧畜牧业利用先进的信息技术，如物联网、大数据分析、人工智能等，结合畜牧业生产、管理和运营过程，实现数字化、智能化管理。
赵春江表示，如今，我国畜牧业发展面临信息化的硬件设施薄弱、信息自动获取与共享程度低等方面的问题。为了解决这些问题，未来，我国畜牧业需要强化“硬件”，要应用低成本、多功能、小型化的动物信息采集、诊断设备，以及代替人工作业的畜牧机器人。同时要在“软件”开发上继续发力，实现各生产环节的信息共享，帮助养殖者作出决策指导和预测。
在畜博会上，记者发现，我国很多业内企业已经在智慧畜牧业的应用方面交出了“答卷”。
“对于猪来说，一声咳嗽也可能是件大事，猪呼吸道疾病的临床表现就是以咳嗽为主。以往依靠人力，人往往感觉不到猪有何异样，等到发现猪采食量下降等异常的时候就晚了。”牧原食品股份有限公司智能化部经理胡义勇说，“针对这样的情况，我们应用了‘猪群咳嗽管家’，这个智能系统能够实时监测猪群健康状况并实时推送信息到饲养员的手机，提醒饲养人员做好防范措施。”除此之外，牧原还应用了智能通风猪舍、智能环控系统、智能饲喂机器人、智能水务系统等智能化设施，从猪只饲喂到人员管理均有着智能化的体现，从多个方面助力企业的健康发展。
有的企业把目光瞄向戈壁滩，利用智慧畜牧的力量让荒野变粮仓。“戈壁滩养鸡，不仅节省了用地成本，还远离人群，有效降低了外部疾病传播给鸡场的风险。”宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长魏晓明介绍道，该公司首创“集中饲养、分散孵化”经营模式，利用中国西北戈壁滩得天独厚的自然条件和区位优势，在天然隔离的戈壁滩环境建设养殖基地。目前，该公司在全国建有4大养殖基地、328栋高标准生态养殖鸡舍。鸡场应用了热回收设备、自动蛋线、自动出粪系统等设施，实现智能养鸡“一步到位”。