发展现代羊产业助推农业供给侧结构性改革

羊产业是草食畜牧业的重要组成部分。加快发展羊产业,对于满足肉、皮、绒、毛的消费需求,优化畜牧业结构,增加农牧民收入,推进产业扶贫都具有重要作用。

近年来,在市场拉动和政策驱动下,养羊业呈现出加快发展的良好势头。但就总体而言,我国羊产业生产基础比较薄弱,发展方式相对落后,资源环境约束趋紧,进口冲击影响加剧,产业发展面临诸多制约和挑战。特别是2015年以来,羊肉、活羊价格出现较大幅度下降,养殖效益徘徊在较低水平。随着经济社会发展进入新常态,解决羊产业发展面临的新情况、新问题,必须要有新思路。要以推进农业供给侧结构性改革为契机,用市场的手段,用改革的办法,不断增加绿色优质羊产品供给;要立足提高羊产业的核心竞争力,大力推进羊产业转型升级,努力实现羊产业绿色可持续发展。

当前,我国已发展成为世界上绵羊山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。2016年,我国羊出栏3.1亿只,年末存栏3.0亿只。羊肉产量由1980年的44.5万吨迅速增加到2016年的459.4万吨,增加了414.9万吨,占世界的比重也由1980年的6.1%增加到2014年的29.6%。

与此同时,羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高,从1980年的3.7%提高到2016年的5.4%,羊产业的产值占畜牧业总产值的比重提高到约7%,羊业在畜牧业中的地位稳步上升。

我国养羊业发展面临的困难和问题

我国虽然是肉羊生产大国,但还不是强国,主要表现为羊肉产品的国际竞争力不强。现阶段,我国羊产业发展面临如下几个突出问题:

规模养殖比重低,生产方式仍然落后。目前肉羊仍以分散养殖为主,肉羊出栏100只以上的规模养殖比重为36.5%,与家禽、生猪等养殖业相比存在明显差距。饲养规模在10只以下的养羊户在农区占一半以上,严重影响着优秀种羊品种、动物营养等先进肉羊生产技术的推广普及。肉羊生产标准化水平整体较低,养殖场设施条件简陋,机械化生产程度低,标准化智能化养殖技术水平不高。饲养管理粗放,粪污处理、疫病防控等设施设备配套跟不上,导致疫病风险大、养殖效益低。牧区防灾减灾体系不健全,牲畜暖棚、饲草料储备库等配套率低,抗灾能力较弱,还没有完全走出“夏壮、秋肥、冬瘦、春死亡”的困境。

内外价差较大,进口冲击影响加深。目前,在养殖生产成本和生产效率上,我国羊产业与发达国家还存在较大差距,羊肉生产成本高于国际平均水平一倍以上,而且还面临着生产成本“地板”抬升和价格“天花板”下移的双向挤压。据统计,2016年国内羊肉平均零售价格每公斤55.93元,而进口羊肉到岸价约17.7元,即使加上30%左右的综合税率,也远低于国内零售价。当前,我国正与多个国家开展自贸区等谈判,未来关税水平将继续呈降低趋势。已达成自贸区协定的澳大利亚,羊肉进口关税在10年内逐步归零,将进一步刺激羊肉进口。受进口羊产品价格影响,今后一个时期国内羊肉价格下行压力仍然较大。

养殖效益整体偏低,生产积极性受到影响。2016年肉羊出栏价格先降后升,但整体仍低于2012年以来平均水平。2016年标准体重(45公斤/只)出栏绵羊平均每只盈利155元,比2015年减少37.9元,降幅19.6%;标准体重(30公斤/只)山羊平均每只盈利276.0元,同比减少86.8元,降幅23.9%。据调查,近年来活羊收购价格跌幅较大,但羊肉市场终端价格并没有降低。以锡林郭勒为例,从2013年收购活羊每只750~850元,下降到2014年每只450~550元,2015年每只350~450元,连续两年下降,总降幅达47%~53%,每只活羊平均收购价格约400元。而同期羊肉零售市场价格小幅下降,从2013年的每斤32元,下降到2014年的每斤30元,再到2015年的每斤28元,降幅仅为12.5%。特别是餐饮店消费的羊肉价格几乎没有变化,涮肉每斤45~60元,手把肉每斤70~80元。这与活羊收购价大幅下跌形成了巨大反差。

发展现代羊产业的思路和措施

去年,农业部发布的《全国草食畜牧业发展规划(2016-2020年)》提出,“十三五”羊产业发展,要立足市场、资源、技术等产业基础条件,大力推进供给侧结构性改革,降低生产成本,提高生产效率,补齐产业短板,厚植竞争优势,着力破解制约产业发展的关键问题,坚持发挥市场的基础调节作用,加快提升产业发展水平;坚持推动生产方式转变,逐步提高规模化和产业化水平;坚持以优势区域为重点,促进农区牧区生产协调发展;坚持以培育综合生产能力为主攻方向,不断增加良种供应能力。《规划》提出,力争用五年努力,到2020年初步构建起现代羊产业的生产体系、经营体系、产业体系。

指导性发展目标是:在保障供给能力方面,到2020年羊肉产量500万吨,年均增长2.7%;在生产技术水平方面,肉羊平均胴体中提高2公斤达到17公斤,科技进步贡献率提高3个百分点达到60%;标准化规模养殖比重提高8.5个百分点达到45%。实现“十三五”发展目标,推进羊产业转型升级,重点要抓好以下几方面工作:

第二,完善良种繁育体系,提高种群供种能力和个体生产性能。畜禽种业科技贡献率占40%,全面提升我国肉羊产业的整体水平,核心是做好做强种业。全面实施肉羊遗传改良计划,遴选国家核心育种场,建立系统的生产性能测定和遗传评估体系,规范开展生产性能测定工作,督促育种企业提高场内测定的质量,提高国产优秀种公羊数量和质量。增强育种自主创新能力,扎实开展本品种选育,培育繁殖性能高、生长发育快的专门化肉羊新品种。加强地方品种资源保护,挖掘资源优良特性,开发地方资源特色产品。支持和鼓励以企业为主导,联合高校、科研机构等成立联合育种组织,支持建设区域性联合育种站,搭建遗传交流的平台。组织实施畜禽种业提升工程项目,加大对种羊场建设支持力度,解决优秀种羊不足的问题,提高良种供应水平。

第五,完善扶持政策,调动生产积极性。政策支撑上,突出良种繁育、饲草资源开发利用等薄弱环节,探索建立长期稳定的扶持政策体系。科技支撑上,以安全高效养殖、良种繁育、饲草料种植等核心技术为重点,加强联合攻关和先进技术研发。推广普及肉羊舍饲养殖实用技术,形成区域主导技术模式,提高科学养殖水平。金融保险支撑上,组织开展财政促进金融支农创新试点,积极发挥财政资金引导作用,采取信贷担保、贴息等方式,引导和撬动金融资本支持肉羊规模化生产,推动解决规模养殖贷款难题。探索建立肉羊保险制度,提高抵御风险能力。贸易保护方面,要坚持国内生产为主、适度进口补充的策略,把握好羊肉进口总量和节奏,提高进口产量质量标准,充分保护好国内生产者利益。严厉打击走私羊肉产品等违法犯罪行为,防止未经检疫的羊肉进入市场,扰乱国内市场秩序,冲击国内产业。

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11.未来趋势人与畜禽一体化:新型农业模式引领未来发展一些农场通过引入养殖业和种植业的结合,不仅提高了农场的经济效益,还有效保护了当地的生态环境。例如,某生态农场通过饲养鸡、鸭等家禽,利用它们的粪便为农作物提供天然肥料,取得了显著的经济和生态效益。 ### 四、实施“人与畜禽一体化”的挑战 尽管“人与畜禽一体化”具有诸多优势,但在实际推广过程中仍面临一些http://www.dgsxrbz.com/nmbdbl=37294060
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13.方言谚语一、畜牧业生产类 清晨放马,露至挡羊。 要想牛羊壮,放牧要分群。 秋季不贮草,冬雪坑死人。 经堂有经典,放牧有技艺。 养牛知牛性,惜马有马骑。 今冬膘情好,来年疾病少。 要想夏天挤奶,就得冬天喂牛。 好马不卧,好牛不站。 羊群吃上花,百病一把抓。 http://www.jiuzhixian.gov.cn/html/547/8227.html
14.中国畜牧业协会:牛肉过度进口已对我国肉牛产业造成实质性损害记者就进口牛肉有关问题采访了中国畜牧业协会有关负责人。 问:我国牛肉进口的总体情况是怎样的? 答:近些年,城乡居民生活水平不断提高,对牛肉的消费需求旺盛。由于国内外牛肉价差距大,刺激牛肉进口量持续增加。2013年牛肉进口量还不到30万吨,2023年已达到274万吨,增加了8倍多,相当于国内产量的36.4%,牛肉已经成为http://m.gougouka.cn/GAV/detail/GkBCKQsQRh.html