培养热爱祖国，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，遵纪守法，品德良好，具有服务国家、服务人民的社会责任感，掌握本学科坚实的基础理论和系统的专业知识，具有创新精神、创新能力和从事科学研究、教学、管理等工作能力的高层次学术型专门人才以及具有较强解决实际问题的能力、能够承担专业技术或管理工作、具有良好职业素养的高层次应用型专门人才。
二、招生类别
非全日制研究生是指在学校规定的修业年限内，在从事其他职业或者社会实践的同时，进行非脱产学习的研究生。
非全日制研究生毕业时，按国家有关规定颁发相应的、注明学习方式的毕业证书;学业水平达到国家规定的学位标准，可以申请授予相应的学位。
非全日制研究生，其学历、学位证书具有同等法律地位和相同效力。
我校非全日制研究生原则上招收在职定向就业人员。
我校非全日制研究生主要招收专业学位研究生及临床医学学术学位研究生。
三、学制与学费
扬州大学旅游烹饪学院食品与营养硕士专业
学费为15000/年
学制为三年
四、研究方向
01烹饪科学及其产业化
02膳食营养与安全
五、上课地点
扬州大学旅游烹饪学院
六、“退役大学生士兵”专项计划
七、报考条件
1.中华人民共和国公民，拥护中国共产党的领导，品德良好，遵纪守法。
2.身体健康状况符合《普通高等学校招生体检工作指导意见》(教学〔2003〕3号)的体检要求，其中乙肝检测按照《教育部办公厅卫生部办公厅关于普通高等学校招生学生入学身体检查取消乙肝项目检测有关问题的通知》(教学厅〔2010〕2号)文件要求。
3.考生的学历必须符合下列条件之一：
(1)国家承认学历的应届本科毕业生(含普通高校、成人高校、普通高校举办的成人高等学历教育等应届本科毕业生)及自学考试和网络教育届时可毕业本科生。考生录取当年入学前必须取得国家承认的本科毕业证书或教育部留学服务中心出具的《国(境)外学历学位认证书》，否则录取资格无效。
(2)具有国家承认的大学本科毕业学历的人员。
(3)国家承认学历的本科结业生，按本科毕业生同等学力身份报考。
(4)获得国家承认的高职高专学历后满2年(毕业后到录取当年入学前)或2年以上，原则上要求取得全国大学英语四级证书(或取得425分以上成绩，外语类专业要求取得相应的专业外语四级证书)或至少取得自考本科7门课程合格证书，按本科毕业生同等学力身份报考，且不得跨门类报考。
(5)已获硕士、博士研究生学历或学位的人员。
八、报名与考试
九、学历(学籍)
十、录取办法
①根据国家有关录取政策、招生规模和生源等情况确定各学科、专业学位类别(领域)复试名单;②复试内容包括思想政治品德考核、专业课考试、外语听说能力水平测试和综合情况面试等;③根据考生的综合成绩(含初试成绩及复试成绩)，并结合其思想品德考核以及身体健康状况(含心理健康状况)择优确定拟录取名单。