本周生猪价格为16.07元/千克，较上周止跌上涨2.10%；猪肉价格为22.40元/千克，较上周下跌0.49%；仔猪价格32.58元/千克，较上周下跌0.34%；二元母猪价格为4334.35元/头，较上周上涨1.10%。
商务部监测数据显示，2024年12月第4周商务部监测全国白条猪批发均价为22.26元/公斤，环比上周下跌0.71%。
生猪价格：生猪价格涨跌互现
据了解，目前，生猪市场偏强运行，截止2025年1月5日，全国外三元瘦肉型生猪价格，出栏平均价在16.28元/公斤，环比昨日上涨0.09元/公斤，市场基本面偏强，国内南北地区，猪价延续普遍上涨的走势，仅有西南零星地区，猪价略有偏弱的现象，主流地区，屠企调价幅度在0.05~0.25元/公斤！
具体来看，在全国南北地区，在重点监测的7个生猪产区，可监测的28个省区中，其中，猪价上涨地区达到了19个地区，仅有四川以及云南报价下跌，其余7个地区猪价偏稳。全国生猪出栏报价徘徊在15~17.3元/公斤，生猪出栏平均价与北京以及天津地区16.3元/公斤相近！
在北方地区，东北、华北以及西北地区，猪价全线上涨，其中，黑吉辽地区报价涨至15.05~15.55元/公斤，山西以及河北地区，生猪报价在16.1~16.25元/公斤，陕甘地区生猪报价在15.85~16.25元/公斤，京津地区报价在16.3元/公斤，新疆报价回升至15元/公斤！
在南方市场，西南、华南、华东以及华中地区，其中，西南以及华南地区报价弱稳调整，华东以及华中地区，屠企报价大部偏强！其中，川渝两地报价在17~17.1元/公斤，山东以及安徽地区报价在16.45~16.7元/斤，浙江以及上海报价在17.1元，福建报价在16.7元/公斤。在河南地区报价在16.35元/公斤，湖北报价在16.45元/公斤，两广地区报价在16.5~17.3元/公斤！
由此来看，目前，南北大部地区，其中，西南报价稳中偏弱，东北、华北以及西北、华东、华中等地，猪价大部偏强，市场维持上涨的走势，猪价相比月初15.88元/公斤，累计上涨0.4元/公斤，市场延续稳固回升的走势！
但是，从生猪购销基本面来看，此番猪价上涨或将后劲不足，猪价潜藏冲高下跌的压力！
从消费跟进了解，在国内主流消费城市，其中，北京地区，终端白条报价偏稳，市场购销积极性不高。在上海市场，主流白条报价在20.5元/公斤，受双休影响，猪肉购销积极性略有改善！
从市场反馈了解，目前，屠企订单减少，开工率回落至36.5%左右，一方面，节日气氛消退，城市餐饮以及堂食需求缺乏增量，尤其是，随着大中院校陆续放假，餐饮消费跟进转弱，而南方地区务工人员陆续返程，南方销区需求逐步转差；另一方面，小寒节气到来，但是，南北主流地区气温偏暖，南方居民腌腊刚需已过，内销市场，猪肉购销热度一般，普通居民仍有消费替代的局面，叠加，居民饮食习惯的变化，提前制作年货的需求逐步降低，猪肉购销节奏减慢！
从生猪出栏节奏来看，目前，养殖端集团猪企出栏节奏一般，其中，华东以及华中部分规模猪企有一定缩量的操作，西北地区集团猪企增量出栏！从屠企收猪难易反馈显示，东北地区，散户猪场认卖积极性不高，气温下降，居民备货过年的积极性尚存，养殖端认卖意愿一般，部分屠企面临收猪的难度。在华东以及华中地区，养殖户出栏积极性有所回升，社会面猪源供应增量，部分集团猪企高价猪源成交转差，集团猪企有降重出栏的操作，市场挺价心态降低，屠企收猪难度降低。在西南以及华南地区，市场情绪转弱，社会面猪场增量出栏，本地腌腊刚需已过，批发市场白条购销节奏减慢，集团猪企出栏难度增加！
涨，涨，涨，最近几日，在国内生猪市场，受集团猪企缩量拉涨，市场肥猪供应紧张，养殖端看涨心态偏强，抵触低价给猪情绪升温，虽然，需求跟进有所减弱，但是，碍于生猪上猪节奏偏慢，南北主流屠企仍面临一定“缺猪”的表现，国内猪价“疯狂拉升”，价格重心呈现显著上涨的局面！目前，全国南北地区，生猪报价普遍涨破16元/公斤，川渝、广东以及华东地区，主流生猪报价涨破17元/公斤，养殖户守得云开见月明，养殖利润相比冬至前后有了较大的提升！
从市场分区来看，全国南北7个生猪产区，样本监测的28个地区，生猪出栏均价与京津以及陕西地区，生猪报价16.25~16.3元/公斤相近，全国生猪报价在15~17.3元/公斤，新疆报价最低，广东报价最高。全国南北主流地区，生猪价格在15.5~17.1元/公斤！
具体来看，在北方地区，东北、华北以及西北市场，生猪报价全线上涨，均价维持在15~16.3元/公斤，黑龙江报价在15.5元，辽宁报价在15.55元，山西报价在16.1元，河北报价在16.25元，陕西报价在16.25元，甘肃报价在15.85元/公斤！
在南方市场，西南报价偏弱，川渝报价在17~17.1元，云贵报价在16.15~16.5元/公斤。在华东、华中以及华南地区，猪价以稳中偏强为主，其中，山东以及安徽报价16.45~16.7元/公斤，浙江以及江苏报价在17~17.1元，河南地区报价在16.35元，两湖地区报价在16.35~16.45元/公斤，在两广地区报价在16.5~17.3元/公斤！
由此分析，1月5日，国内猪价延续连涨的走势，猪价重心创下12月下旬以来新高，养殖利润逐步修复，市场看涨心态较强！支撑猪价上涨的逻辑如下：
一方面，由于前期猪价降幅较大，冬至前后，猪价跌至15.23元/公斤，相比24年8月中旬的高点，猪价累计下降28.13%！生猪价格处于阶段性底部，养殖端抵触低价给猪情绪转强，散户以及规模猪企对于春节前小年备货的利好仍有看涨心态，生猪出栏积极性减弱，惜售挺价情绪转强，生猪流通水平下降！
另一方面，生猪产能前移出栏，供应压力明显减轻！由于上月，集团猪企年度出栏冲量，散户以及二育猪场看涨后市信心不足，尤其是，生猪合约2501报价超预期下跌，市场落袋而安的情绪偏强，冬至前，散户、集团以及二育中大猪相继出栏增量，进入12月下旬后，市场中大猪供应偏紧的态势突出，标肥猪价价差走扩，肥猪价格维持较高水平，养殖端适度压栏情绪升温，观望惜售情绪转强！
因此，在情绪引导下，受生猪出栏节奏放缓，南北地区，屠企顺利收猪的压力较大，猪价重心偏强运行！不过，从消费需求来看，虽然，猪肉购销处于季节性旺季，但是，碍于南方腌腊结束，元旦假期过后，内销市场以及餐饮堂食需求缺乏增量，批发市场白条猪跟涨难度陡增，白条走货的压力增加，主流屠企订单减少，开工率承压下调，消费对于猪价支撑转差，利空压力逐步增加！
2024年生猪市场走出漫长的低价周期后，回暖并实现全行业盈利，2024年成为生猪市场2021年以来表现最好的年份。