（1）国有经济形式：（2）集体经济形式：（3）个体和私营经济形式：（4）合作经济形式：（5）联合经济形式：（6）中外合资经营形式：
现代企业制度：是在微观基础上实现国有经济与市场经济有机结合的基本形式。现代企业制度是适应社会化大生产和社会主义市场经济体制要求，自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展，成为法人实体和市场竞争主体的企业制度。其特征可概括为：“产权清晰，权责明确，政企分开，管理科学”。
2.畜牧业产业化的内涵和作用
（1）畜牧业产业化的概念：是指畜牧业经济再生产过程的产前、产中、产后等环节，构成一个完整的产业系统，即在社会主义市场经济条件下，按照产加销、牧工商、贸工牧、产学研、牧工教一体化的要求，以国内外市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，围绕区域性畜牧业资源优势和主导产业，优化组合各种生产要素，形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，实现畜牧业布局区域化、生产专业化、经营规模化、服务社会化、管理企业化的新型畜牧业经济体制。
（2）畜牧业产业化的意义：（1）有利于解决小生产与大市场的矛盾；（2）可提高畜牧业的比较效益；（3）有利于加速畜牧业现代化进程；（4）有利于加快城乡一体化进程；（5）有利于促进管理体制的深化改革和政府职能的转变；（6）有助于畜牧业的科技进步
3.畜牧业产业化的组织形式
1.国外畜牧业产业化的组织形式：（1）纵向一体化：是指畜牧业企业同生产资料的生产与供应部门以及畜产品的加工、储藏、运输、销售等部门联合。（2）横向一体化：是专业方向相同的畜牧业企业合作兴办畜产品加工、储运、销售和其他服务业而进行的经济联合。（3）网状一体化：纵向一体化和横向一体化彼此渗透，互相交织而成网状结构的经营组织体系。
2.中国畜牧业产业化组织形式：
（1）按照劳动产业链的主要动力和生产结构分：
①龙头企业带动型：②市场带动型：③企业集团型：④主导产业带动型：⑤科技推动型：⑥中介组织带动型：
（2）按照联合的紧密程度分：①松散型：②半紧密型：③紧密型：
3.生态畜牧业产业化经营方式：（1）季节性生态畜牧业经营：（2）现代草地生态畜牧业集约经营：（3）工厂化生态畜牧业的集约经营：（4）现代农牧结合型生态畜牧业的经营：
4.组建畜牧业产业化的方法（1）扶持龙头企业：（2）建立产业基地：（3）培育销售市场：（4）提高科技水平：（5）完善服务体系：（6）运行机制创新：
4.畜牧业现代化
（1）畜牧业现代化的概念：畜牧业现代化是指用现代科学技术装备畜牧业，实现对传统畜牧业的全面的、根本性的改造，在生产条件、生产技术、生产组织和经营管理方面达到世界最先进水平，能够最充分、合理地利用自然资源，大幅度提高劳动生产率、畜产品的产出率和商品率，以最少的投资，使畜牧业生产达到高产、优质、高效、稳定、协调发展的目的。
（2）畜牧业现代化的特点1.装备现代化：2.技术现代化：3.观念现代化：4.管理现代化：5.人员知识化：
5.畜牧业生产结构
1．畜牧业生产结构的概念：从广义上讲，畜牧业生产结构指的是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括畜牧业外部结构和地区结构。本课程主要阐述内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。
2.畜牧业生产结构的分类：（1）畜类结构：（2）畜种结构：（3）品种结构：（4）畜群结构：
3.畜牧业生产结构调整的原则：（1）资源合理利用原则；（2）经济效益最佳原则；（3）满足消费需求原则；（4）促进生态平衡原则；（5）因地制宜原则。
6.畜牧业区域经济发展
1.畜牧业生产布局是指畜牧业生产的地域分布，亦称畜牧业配置。
2.畜牧业生产合理布局的意义：（1）能合理利用各地区自然经济资源，规划各地区畜牧业生产的发展方向；（2）为确定国家投资的分配比例提供客观依据，充分发挥各地区生产分工的优越性，改进和密切各地区间的分工和协作关系；（3）正确指导各地区畜牧业生产的发展及其产业化，进而促进以各种畜产品为原料的食品工业、轻纺工业以及商业、交通运输业的合理布局；（4）各地区，尤其是边远地区和比较落后的地区，实现机械化和采用先进的科学技术，促进畜牧业和整个国民经济的发展。
7.古典管理理论
（1）科学管理理论（泰罗的理论）
*主要观点（1）科学管理的实质是劳资双方的一次完全的思想革命。即劳资双方都应把注意力从赢余的分配转到赢余的增加上来。“经济大饼原理”（2）科学管理的根本目的是谋求最高的工作效率。（3）科学管理的中心问题是提高劳动生产率。（4）科学管理的手段是用科学的管理方法代替旧的经验管理。
*四项科学管理原则（1）对工人操作的各个组成部分进行科学研究，以科学的操作方法代替凭经验的方法；（2）科学地挑选工人，并对工人进行培训和教育，从而最大限度发挥他们的能力，使之取得最大的成就；（3）工人和雇主（或管理人员）保持密切合作，共同完成所规定的工作任务；（4）把计划职能从工长的职责中分离出来，设立专门的计划部门，由计划部门制定计划，工长负责执行。
（2）法约尔的一般管理理论
*把企业的全部活动做了科学的分类，分为六大类工作：（1）技术工作（生产、制造、加工）（2）商业工作（采购、销售、交换）（3）财务工作（资金的筹集和使用）（4）安全工作（财产及人员的保护）（5）会计工作（财产盘点、资产负债表制作、成本核算、统计等）（6）管理工作（计划、组织、指挥、协调和控制）
法约尔将管理与经营区别开来。管理既不包含在技术职能中，也不属于商业、财务、安全、会计中的任何一个职能，而是同其他五种职能并列的、自成体系的独立职能。将管理职能从企业经营活动中分离出来，是法约尔管理理论的出发点。
*提出了实施管理的14条原则：分工；权力与责任；纪律；统一指挥；统一领导；个人利益服从整体利益；员工的报酬；集中；等级链；秩序；公平；人员的稳定；首创精神；团结精神。
8.行为科学理论
（1）人际关系理论
1．社会人的假设。古典管理理论把人假设为“经济人”，即认为工人工作是为了追求最高的工资收入。梅奥则把人假设为“社会人”，认为工人除了追求收入外，还有社会心理方面的需求，如追求友情、安全感和受人尊重等。
2．士气的概念。古典管理理论认为，良好的物质条件一定能够促进生产效率的提高。梅奥认为，生产效率提高的首要因素是工人的共同态度即士气。
3．非正式组织。古典管理理论只承认正式组织，并把正式组织看作是达到最高效率的唯一保证。梅奥认为，在企业中除有正式组织外，还存在着非正式组织，并对生产效率的提高有很大影响。
（2）激励理论
（1）激励：影响人们内在需求或动机，从而加强、引导和维持行为的活动或过程；（2）需要：人们对某种目标的渴求和欲望；（3）动机：诱发、活跃、推动、指导和引导行为指向一定目标的心理过程。
（3）赫茨伯格的“双因素理论”①激励因素是否具备、强度如何，对应着员工“满意”和“没有满意”②保健因素是否具备、强度如何，对应着员工“没有不满意”和“不满意”
（4）期望理论
（5）公平理论
9.管理的主要职能
（1）基本职能：1.合理组织生产力2.维护发展生产关系
（2）具体职能：1.计划：计划就是对组织未来活动如何进行的预先筹划，主要内容包括：2.组织：为确保制定出来的计划能够顺利实现，需要对组织中的个人与部门在工作中的分工与协作关系作出合理安排。3.领导：要实现计划目标，不仅需要组织，而且还需要领导。指利用组织赋予的权力和自身拥有的权力去指挥、影响和激励组织成员为实现组织目标而努力工作的具有很强艺术性的管理活动过程。4.控制：为了保证组织各部门、各环节能按预定要求运作而实现组织目标的一项管理工作活动。将计划标准与实际运行情况相比较，判断是否存在偏差；分析偏差原因，并采取纠偏措施。
10.市场调查
11.经营预测
（3）经营预测的步骤1、确定预测目标2、收集、整理和分析资料3、选择预测方法4、实际预测过程5、检查验证6、修正预测结果7、报告预测结论
12.经营决策
（3）经营决策的分类
（一）按决策问题在经营中所处的地位分
（二）按决策问题出现的重复程度分
程序化决策原则分析
（三）按决策问题所处条件不同分
13.畜牧业企业计划体系的内容
畜牧业企业计划按期限长短好作用方式分为：长期计划、年度计划、阶段计划。三种计划相互衔接、相互补充，全面规划了畜牧业企业的生产经营活动。
畜牧企业长期计划的主要内容包括：①科研和新产品开发计划②企业改造和固定资产投资计划③生产能力利用计划④人才开发和职工培训计划⑤企业主要技术经济指标的发展计划⑥职工生活福利设施计划，规定职工宿舍、托儿所、医院、俱乐部、食堂等公共设施的发展计划。
2、年度计划：由企业的年度销售、生产供应财务、成本等计划构成的综合性计划。它是长期经营计划的具体化和实施方案。
年度经营计划一般包括8个方面的内容：①销售计划：②生产计划：③劳动工资计划：④新产品试制计划：⑤物资供应计划：⑥产品成本计划：⑦财务计划:⑧技术组织措施计划：⑨其他计划:包括设备维修计划工具生产计划、动力计划、动能生产计划和运输计划等。
3、阶段计划：是确定畜牧业企业分阶段生产经营活动的实施计划。
14、畜牧业主要计划指标
1、畜禽数量增殖指标：是反映畜牧业经营规模、发展速度、生产成绩以及畜群结构的指标。还用于考核衡量畜禽生产阶段的工作成绩。（1）母畜繁殖率：是衡量母畜繁殖能力和饲养管理成果的一项指标；（2）仔畜成活率：是评定仔畜培育工作成果的一项指标；（3）繁殖成活率：是衡量畜群繁殖和仔畜培育工作成果的一项指标；（4）牲畜总增率：是衡量牲畜总增头数增长水平的一项生产指标；（5）牲畜纯增率：反映畜牧业再生产中畜群扩大再生产的程度；（6）家禽孵化率：是衡量家禽种蛋孵化效果的一项指标；（7）雏禽育成率：评定雏禽培养成绩的一项指标。
2、畜禽质量指标：是衡量畜禽品质、生产性能、畜牧企业生产水平的重要指标。（1）良种和改良牲畜比重：反映企业牲畜的质量状况和生产水平；（2）牲畜出栏率：是衡量肉用牲畜或肉用为主的牲畜生产水平与周转速度的一项指标；（3）牲畜出栏平均体重：是衡量肉用牲畜生产水平的一项质量指标；
3、畜产品指标：是指畜牧企业各种畜产品产出数量和质量的总和。（1）胴体重：反映肉用牲畜生产水平的一项指标；（2）屠宰率：是评定肉用畜禽生产力的一项指标；（3）畜肉率：衡量肉用牲畜产肉性能的一种指标；（4）净肉率：衡量肉用牲畜产肉能力和屠宰质量的指标；（5）净毛率：衡量羊毛质量的一项指标；（6）乳脂率：衡量乳品质量的一项指标；（7）产蛋率：衡量蛋鸡产蛋效率的一项指标。
4、畜禽产品销售指标（商品指标）：是衡量畜牧企业商品化规模和程度的指标。（1）牲畜商品率：衡量畜牧企业生产水平和商品化程度的指标；（2）牲畜出售率：衡量畜牧业生产单位对社会贡献大小的一项指标。
15.畜牧业计划的编制
（1）编制计划的原则（1）整体性原则；（2）适应性原则；（3）科学性原则；（4）平衡性原则。（2）计划编制的方法：畜牧业企业编制计划的常用方法是平衡法，是通过对指导计划任务和完成计划任务所必须具备的条件进行分析、比较，以求得两者的相互平衡。（3）编制计划的依据：定额——定额是企业生产经营活动中，对人力、物力、财力的配备、利用和消耗以及获得的成果等方面所应遵守的标准或应达到的水平。
16.合同的特征及主要条款
1、合同的特征：（1）合同是一种民事法律行为；（2）合同以设立、变更、终止债权债务关系为目的；（3）合同是以两个以上当事人意思表示一致的民事法律行为；（4）合同是当事人各方在平等、自愿的基础上产生的。
2、畜牧业合同的主要条款：（1）当事人的名称和住所；（2）标的；（3）数量；（4）质量；（5）价款和报酬；（6）履行的期限、地点和方式；（7）违约责任；（8）解决争议的方法
17.畜牧业生产运行管理
*生产运作管理的目标：生产运作管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。
18、人力资源开发与管理
21.无形资产与递延资产
23.什么是软评价方法：软评价方法也称专家评价，是利用专家的知识和经验对评价对象做出判断和评价，主观因素占主导地位，判断结果往往是模糊的，很难精确做出判定的结果。软评价方法的优缺点（1）软评价方法的优点1）不受统计数据的限制。2）可以充分发挥人的智慧和经验，综合更多的因素，把问题考虑的更加全面，避免或减少统计数据可能产生的片面性和局限性。3）另外，当评价所需的数据很不充分、不可靠或评价指标难以量化的时候，软评价能做出更有效的判断。随着新学科的发展和模糊数学的应用，大大推动了软评价技术的应用。（2）软评价方法的缺点1）评级结果容易受评价者主观意识的影响和经验的局限，其客观性和准确性在很大程度上取决于评价者的素质。2）评价结果的稳定性不够，特别是在不够民主的环境中，专断的主观判断经常造成严重的不公平。
24.畜牧业技术经济效果的基本概念
什么是经济效果：把“成果与消耗之比”、“产出与投人之比”称为经济效果。
应当指出，对上述经济效果概念及表达式的理解，必须注意以下三点：
经济效益与经济增长速度的关系
25.边际收益
26.企业经济活动分析一般原理
（3）经济活动分析的步骤和方法：1.对比找出差距2.研究查明原因3.计算确定影响4.总结提出建议
27.畜牧企业经济活动分析的主要内容生产结构分析；饲料消耗分析；劳动力利用分析；资金利用分析；计划完成情况分析；工作和产品质量分析；产品成本分析；投资效果分析。
28.什么是项目投资：是一种以特定项目为对象，直接与新建项目或更新改造项目有关的长期投资行为。什么是项目建议书：又称立项报告，是项目建设筹建单位或项目法人，根据国民经济的发展、国家和地方中长期规划、产业政策、生产力布局、国内外市场、所在地的内外部条件，提出的某一具体项目的建议文件，是对拟建项目提出的框架性的总体设想。