基本学制三年（高中毕业起点）、五年（初中毕业起点）
培养目标
面向现代畜牧业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，具备良好的职业发展基础和基本职业素养，掌握动物营养与饲料、饲养管理、畜禽环境卫生、遗传繁育、动物药理、动物病理、疾病诊疗的专业知识与技能，具备畜禽健康养殖与疾病防治能力，能够从事畜牧场畜禽养殖、畜禽繁殖、动物疫病防治等岗位的专科层次高级技术技能型专门人才。
主要专业课程
本专业参照畜禽饲养工、畜禽繁殖工、动物疫病防治员等国家职业标准，开设有《养猪与猪病防治》、《养禽与禽病防治》、《养牛与牛病防治》、《养羊与羊病防治》等专业课程。
（一）养猪与猪病防治
本课程主要讲授猪的饲养管理与疾病防治，使学生熟练掌握猪饲料配制与使用、种猪繁育技术、猪的饲养管理和疾病防治技术、生产设备的使用与管理技术、环境控制措施、猪场经营管理技术等。
（二）养禽与禽病防治
本课程主要讲授家禽的饲养管理与疾病防治，使学生熟练掌握家禽饲料配制与使用、种禽繁育技术、家禽的饲养管理和疾病防治技术、生产设备的使用与管理技术、环境控制措施、家禽场经营管理技术等。
（三）养牛与牛病防治
本课程主要讲授牛的饲养管理与疾病防治，使学生熟练掌握牛饲料配制与使用、牛繁育技术、牛的饲养管理和疾病防治技术、生产设备的使用与管理技术、环境控制措施、牛场经营管理技术等。
（四）养羊与羊病防治
本课程主要讲授羊的饲养管理与疾病防治，使学生熟练掌握羊饲料配制与使用、羊繁育技术、羊的饲养管理和疾病防治技术、生产设备的使用与管理技术、环境控制措施、羊场经营管理技术等。
实验、实训条件
（一）实训室
本专业具备动物营养与饲料、动物遗传育种、动物繁殖、畜禽环境卫生、动物病理、动物药理、兽医临床诊疗技术、动物防疫、动物检疫、畜禽生产技术等单项技能实训室，能满足学生实验、实训项目的开设要求和学生对猪、禽、牛、羊等多种动物的饲料配制、繁殖改良、饲养管理传技能训练的需要。
（二）实训基地
职业证书
本专业学生在校学习期间，可获得全国计算机应用能力一级证书和英语应用能力B级证书以及家畜饲养工、家禽饲养工、畜禽繁殖工、饲料检验化验员、动物疫病防治员等职业技能证书。
就业面向、当年就业率、月起薪
本专业毕业生主要面向规模化畜禽养殖企业、饲料加工与销售企业、动物医院、基层畜牧兽医站等，从事畜禽养殖、饲料加工与营销、疫病诊断与防治工作。当年就业率为98%，月起薪超过3000元。
接续本科院校的专业
本专业可续接扬州大学、南京农业大学畜牧兽医、动物医学、动物科学等本科专业。
师资队伍情况
主要合作企业
主要合作企业有正大集团、中粮肉食江苏有限公司、常州康乐农牧有限公司、双胞胎集团、大北农集团、无锡中顺生物技术有限公司、通威集团、光明食品集团上海农场、南京卫岗奶业集团等。
动物医学专业
动物医学专业遵循“围绕农牧产业链发展”的办学定位，主要面向畜禽养殖场、畜牧兽医站、饲料及兽药生产与经营企业、动物医院和自主创办的各类畜牧兽医综合实体等行业企业，培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，能够从事禽病防治、猪病防治、牛羊病防治、动物性产品检验等工作的高素质技术技能人才。
动物防疫与检疫专业
动物防疫与检疫专业遵循培养高水平技能型、技术应用型人才的办学定位，主要面向畜禽养殖企业、动物卫生监督机构、动物疫病预防控制机构、畜禽屠宰场、基层畜牧兽医服务机构和自主创办的各类畜牧兽医综合实体等企事业单位，培养思想政治坚定，德智体美劳全面发展，具有国际视野和终身学习能力的高素质技术技能人才。学生经过专业学习能够掌握动物防疫与检疫专业知识与技能，具有团队协作、沟通的职业素质，创新创业精神和工匠精神，从事动物及动物产品检疫检验、养殖场防疫、动物疾病诊断与防治、动物卫生监督、畜禽生产与经营管理、饲料兽药生产与经营及技术推广等岗位工作，毕业生经过3~5的发展，能够成为大中型企业的技术骨干或中小型企业一线技术主管，达到高素质技术技能水平。
动物药学
基本修业年限3年（高职专科）
培养目标本专业培养具有良好的思想素质、身心素质和职业素质，掌握动物药品（兽药）生产、检测、质量管理、营销策划及临床合理用药的知识与技能，能从事兽药生产与车间管理、兽药检验与质量控制、兽药营销与技术服务、兽药使用监管等一线岗位工作的高素质技术技能人才。
就业面向主要面向兽药生产企业、兽药经营企业、动物医院及兽药门店、兽药饲料质量检验所及动物卫生监督所等企事业单位，从事兽药生产与车间管理、兽药检验与质量控制、兽药营销与技术服务、兽药使用监管等工作。
主要职业能力1．熟悉兽药研制、生产、经营和使用过程中的质量管理基础知识及技术规范，具备执行兽药质量管理规范的能力；
2．熟悉常用兽药制剂的生产工艺、剂型特点以及常用生产设备操作技术，具备从事兽药制剂生产与车间管理的能力；
3.能够运用化学分析技术、仪器分析技术和生物检定技术检测兽药原料及制剂，具备从事兽药检验与质量控制的能力；
4.掌握兽药市场调查与营销策划、动物饲养管理与疾病诊治的基础知识和技能，具备从事兽药营销与技术服务的能力；
5.能够指导临床正确选药、合理用药，具备从事兽药使用监管和规范用药宣传的能力；
6．熟悉兽药组方筛选、质量标准制定、药动学试验、安全性评价及稳定性试验等试验设计，具备参与兽药研发的能力。
核心课程与实习实训1．核心课程
动物药品营销与服务方向——动物药理、兽药生产技术、兽药检测技术、兽药GSP、兽药营销、畜牧基础、动物疫病、兽医临床诊疗技术
2．实习实训
在校内进行兽药制剂、兽药分析检验、兽药质量管理、兽药营销策划等方面的技能实训；在校外兽药生产企业、兽药经营企业以及兽药饲料质量检验所、动物卫生监督所等企事业单位进行顶岗实习。
职业资格证书举例兽用化学药品制剂工、兽用中药制剂工、兽用化学药品检验员、兽用中药检验员
衔接中职专业举例畜牧兽医、畜禽生产与疾病防治
接续本科专业举例动物药学
食品科技学院专业简介
食品科技学院创建于1985年，设有食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、食品质量与安全、农产品加工与质量检测、养蜂与蜂产品加工等6个专业，其中食品营养与检测专业为国家示范（骨干）重点建设专业，也是省特色专业建设点；食品质量与安全为省“十二五”重点专业群建设点。学院创建以来为社会教育培养、培训了数千名技术人员。现有在校生约1300名，学生在省级以上毕业论文（设计）、技能大赛、文体比赛中屡获佳绩。
学院现有专任教师34名，其中教授4名，副教授14名；博士11名，硕士18名；“双师素质”教师占专任教师比例达90%以上，拥有江苏省科技创新团队1个，省教学名师1名，省中青年学术带头人1名，省教育系统先进工作者1名，省“333工程”培养对象2名，省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师2名，泰州市“311工程”培养对象6名。10多名教师纷赴美国、德国、澳大利亚、加拿大、荷兰、日本、新加坡等国家留学、进修或访问。近几年，教师承担各级科研项目30余项，获奖省部级、市级科技进步奖8项，发表SCI论文8篇，申请发明专利10多项。
学院建有省农畜产品加工与检测高职实训基地、省畜产品深加工工程技术研究开发中心，仪器设备总值近1500万元，设有食品理化检测、食品生物技术、食品加工等实训中心；拥有雨润食品、蒙牛乳业、中国亿滋、中粮食品、省农产品检测中心、省畜产品检测中心、泰州市产品质量监督检验院、泰州出入境检验检疫局等30多家稳定的校外实习基地。
学院重视学生实践技能培养，积极探索工学结合的人才培养模式，在人才培养模式、课程体系、项目课程、教学团队、实训基地等的改革与建设方面均取得一定成果，荣获江苏省教育教学成果一等奖、二等奖各1项及中国轻工业联合会教学成果一等奖、二等奖各1项。
1、食品智能加工技术
培养目标：本专业主要面向食品加工企业、行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和法律观念，熟练掌握食品加工专业知识与技能，能从事食品加工、生产管理、质量控制、食品工厂设计及新产品研发及等岗位工作的技术技能型人才。
专业课程：焙烤食品加工技术、肉品加工与检测技术、乳品加工与检测技术、食品理化检测技术、食品质量与安全控制技术等。
就业面向：本专业毕业生面向食品生产开发、食品进出口检验、食品质量技术监督、食品科研等岗位，可胜任食品加工技术员、食品检验员、食品机械设备维护人员、食品品控员等，后期发展可担任班组长、车间主任、生产主管等企业管理人员和新产品研发人员。
2、食品检验检测技术（国家重点建设专业、江苏省特色专业）
培养目标：本专业培养热爱社会主义祖国，坚决拥护中国共产党的领导，践行社会主义核心价值观，德、智、体、美全面发展，具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，掌握本专业的基础知识和主要技术技能，面向食品企业、食品检验检测机构、食品监督管理、餐饮行业等行业企业，能够从事品控员、质检员、食品加工技术员、营养配餐员及保健指导等岗位工作的高素质技术技能人才。
专业课程：食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术、食品标准与法规、食品营养与健康等。
3、食品药品监督管理
培养目标：本专业主要面向食品、药品安全监督管理部门、生产企业、流通行业、质检部门等行业企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备依法办事、依标检测、客观公正的职业素质和较强的职业能力，掌握食品、药品质量监督管理所需的生产、检验和质量管理的基本知识和专业技能，能够服务食品、药品产业链，从事质量安全监管、管理体系认证、质量检测、品质控制等岗位工作的技术技能人才。
专业课程：食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品质量与安全控制技术、药事管理、食品标准与法规、药品质量检测技术等。
就业面向：本专业毕业生主要面向食品、药品质量安全监管部门和认证机构、第三方检测机构、生产、流通与销售企业、营养配餐及保健指导行业等单位，从事安全监控，质量检测、品质控制、生产管理、质量管理、营养配餐、产品营销和售后服务等工作。